Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 10: lessare le patate
• Lessate le patate in una pentola a pressione
• Metodo 2 di 10: patate al vapore
• Patate al vapore al forno
• Metodo 3 di 10: cuocere le patate
• Metodo 4 di 10: preparare le patate nel microonde
• Cuocere le patate in quarti o a fette nel microonde
• Metodo 5 di 10: prepara il purè di patate
• Metodo 6 di 10: aggiungi le patate a uno stufato o una casseruola
• Metodo 7 di 10: patate arrosto
• Altre idee per arrostire le patate
• Metodo 8 di 10: friggere le patate
• Metodo 9 di 10: caramellare le patate
• Metodo 10 di 10: diversi piatti di patate
• Suggerimenti
• Necessità

Le patate sono un popolare portatore di pasti perché puoi prepararle in molti modi e hanno un gusto e una consistenza meravigliosi. Come scoprirai qui, ci sono molti modi per preparare le patate e un'attenta preparazione le farà assaporare al meglio.

Al passo

Metodo 1 di 10: lessare le patate

Questo è un metodo standard per cucinare le patate. Per istruzioni dettagliate su come cucinare le patate, leggi questo articolo.

1. Decidi se vuoi cuocere le patate intere, in quarti o a fette. Il tempo di cottura dipende da come si tagliano le patate:
   • Una patata grande e intera deve cuocere per 40 minuti per essere cotta.
   • Le patate a metà o in quarti dovrebbero bollire per 20 minuti per essere cotte.
   • Le patate a cubetti devono bollire per 12 minuti per essere cotte.
   • Dovrai anche decidere se sbucciare o meno le patate. Le patate con la buccia trattengono più nutrienti delle patate sbucciate.
2. Utilizzare una piccola quantità di acqua per cucinare. Questo aiuta a conservare i nutrienti nelle patate. Si noti che le patate vecchie devono essere bollite nell'acqua stessa, mentre le patate nuove (giovani) devono essere aggiunte all'acqua bollente.
3. Cuocere le patate intere come segue:
   • Versare l'acqua nella padella per coprire appena le patate intere.
   • Porta l'acqua a ebollizione. Quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire le patate.
   • Lasciate cuocere le patate per 20-40 minuti, a seconda della loro grandezza.
4. Cuocere quarti o patate a cubetti. Utilizzare la stessa procedura del passaggio precedente per le patate intere, ma cuocere le patate per meno tempo.
   • Lessare le patate a metà o in quarti per 15-20 minuti.
   • Lessare le patate a cubetti per 10-12 minuti.
5. Controlla se le patate sono pronte. Le patate bollite sono pronte quando puoi perforare completamente le patate con uno spiedino di metallo o di bambù. Togli subito le patate dal fuoco e scolale. Serviteli subito o copriteli con un canovaccio pulito per assorbire l'umidità in eccesso.
   • L'acqua in cui avete bollito le patate può essere aggiunta a zuppe, brodi e sformati per dare loro più valore nutritivo.
   • Le patate bollite possono essere utilizzate per preparare zuppe o insalata. Possono anche essere schiacciati per la cottura. Leggi di seguito come preparare il purè di patate.

Lessate le patate in una pentola a pressione

1. Segui le indicazioni nel manuale della tua pentola a pressione. Il più grande vantaggio dell'utilizzo di una pentola a pressione è che le patate necessitano solo di un terzo del tempo di cottura normalmente richiesto per cuocere patate della stessa dimensione.

Metodo 2 di 10: patate al vapore

La cottura a vapore è un'alternativa alla cottura ma può richiedere più tempo. Solo patate cerose al vapore, poiché manterranno la loro forma al meglio. Le patate possono essere sbucciate o cotte al vapore con la buccia.

1. Mettere le patate intere sbucciate o non sbucciate in un cestello per la cottura a vapore o in un cestello raccogli gocce forato. Versare 2 pollici di acqua bollente nella padella sottostante.
   • Le patate tagliate in quarti possono essere cotte al vapore, ma di solito devono essere precotte prima in modo che non si sfaldino. Poiché questo richiede molto sforzo, la domanda è se valga la pena tagliare le patate in quarti, a meno che non siano necessarie per un piatto particolare.
2. Copri il cestello della vaporiera o il cestello raccogligocce. Fai bollire l'acqua per 20-40 minuti e lascia che il vapore si impregni nelle patate.
   • Tieni d'occhio l'acqua e aggiungi altra acqua se necessario.
3. Togli le patate dalla padella quando sono cotte. Forare le patate con uno spiedino di metallo o bambù. Quando lo spiedino è completo, le patate sono pronte.

Patate al vapore al forno

1. Preriscaldare il forno a 200 ºC.
2. Usa una teglia abbastanza grande per tutte le patate che vuoi cuocere al vapore.
3. Versare una piccola quantità di acqua nella teglia per coprire il fondo. Mettere la teglia nel forno sulla griglia sotto la griglia con le patate.
4. Mettere le patate intere con la buccia sulla griglia sopra la teglia con l'acqua.
5. Lascia cuocere le patate. Con questo metodo le patate si preparano in circa un'ora.
   • Controllare di tanto in tanto quanta acqua è rimasta nella teglia. Aggiungere altra acqua se necessario.
6. Togli le patate dal forno. Le patate sono pronte quando puoi forarle facilmente con uno spiedino.

Metodo 3 di 10: cuocere le patate

Questo è un pasto serale sano e facile se lasci cuocere le patate abbastanza a lungo.

1. Decidi come cuocerai le patate. Le patate possono essere cotte sulla griglia in forno o messe in una teglia con un po 'di grasso. Le patate al forno possono anche essere avvolte nella carta stagnola.
2. Strofina le patate grandi adatte alla cottura al forno. Le varietà di patate adatte per la cottura includono Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward e molte altre.
3. Mettere le patate sulla griglia nel forno. Puoi anche metterli in una teglia con una cucchiaiata di burro o olio e mettere la teglia nel forno.
4. Cuocere le patate per circa un'ora a 200 ºC. Il tempo necessario per cuocere le patate dipende dalla varietà e dalle dimensioni.
5. Leggi gli articoli Patate arrosto e Arrostisci una patata nel microonde per metodi dettagliati di cottura delle patate.

Metodo 4 di 10: preparare le patate nel microonde

Non a tutti piace cucinare il cibo nel microonde, ma questo è un metodo semplice e veloce per cucinare le patate. Non solo è veloce, ma anche efficiente dal punto di vista energetico. Anche il colore delle patate è ben conservato. Tuttavia, questo metodo non è adatto se vuoi rosolare le patate.

1. Scegli patate della stessa dimensione. Quindi bucherellate la pelle con una forchetta. I fori hanno lo scopo di rilasciare il vapore che si accumula sotto la buccia della patata.
2. Metti le patate in una pirofila adatta al microonde. Se cuoci più patate, disponile in cerchio. Metti la ciotola nel microonde.
   • Puoi anche mettere le patate su un tovagliolo di carta se preferisci.
3. Cuoci le patate per 2 minuti nel microonde a fuoco alto. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del microonde e delle patate.
4. Dopo la cottura, lasciate riposare le patate per 2 minuti. Le patate sono ora cotte e possono essere mangiate.

Cuocere le patate in quarti o a fette nel microonde

Questo è un ottimo modo per preparare le patate per un'insalata di patate.

1. Metti un cucchiaio di acqua in una pirofila adatta al microonde.
2. Metti le patate a fette o in quarti nella ciotola. Copri la ciotola con la carta stagnola. Fai qualche foro nella pellicola per microonde, se non è già presente.
3. Cuoci le patate a fuoco alto per 5 minuti. Lasciate riposare le patate per 4 minuti prima di mangiarle.

Metodo 5 di 10: prepara il purè di patate

Le purè di patate sono una parte normale di molti piatti. Questo non è realmente un metodo di preparazione in sé, ma è un modo per completare gli altri metodi di preparazione. È anche importante che il purè di patate non abbia un sapore insipido. Puoi aggiungere tutti i tipi di ingredienti deliziosi per insaporire un normale purè di patate, dalle spezie e le erbe alle verdure frullate.

1. Prepara un normale purè di patate. Pelare quattro grosse patate farinose e tagliarle a pezzi. Mettere i pezzi in una grande casseruola di acqua fredda e portare l'acqua a ebollizione. Cuocere i pezzi finché non saranno morbidi e scolati. Quindi aggiungere 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di burro o olio e spezie (sale e pepe) a piacere. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Puoi anche preparare i seguenti piatti:
   • Purè di patate saporito
   • Purè di patate irlandesi
2. Aggiungi più sapore al purè di patate. Ecco alcuni ottimi modi per ravvivare il tuo purè di patate:
   • Aggiungere una cucchiaiata di crema di formaggio o panna al purè di patate. Mescola tutto bene insieme.
   • Prepara il colcannon (stufato irlandese).
   • Prepara la skordalia (chiamata anche skordhalia). Questa è una salsa greca che utilizza purè di patate. Puoi anche servirlo come contorno.
   • Aggiungere le verdure al purè di patate per cambiare il sapore. Alcune buone scelte includono piselli, spinaci, sedano rapa, patate dolci, peperoni, fave e zucca. Aggiungere sempre un po 'di burro o olio ammorbidito al purè di patate quando si aggiungono le verdure frullate.

Metodo 6 di 10: aggiungi le patate a uno stufato o una casseruola

1. Tagliate le patate in quarti oa metà. Aggiungi i pezzi allo spezzatino o alla casseruola che stai preparando almeno un'ora prima della fine della cottura. La temperatura migliore per la cottura è di circa 180 ºC.

Metodo 7 di 10: patate arrosto

Le patate arrosto sono le preferite dell'inverno. Sono spesso mangiati con carne arrosto, ma possono anche essere parte di molti altri piatti, come un piatto vegetariano di ortaggi a radice arrostiti.

1. Lavare un chilo di patate farinose. Pelatele e tagliatele in quarti.
   • Puoi anche scegliere di non sbucciare le patate, a patto di lavarle bene.
2. Bollire le patate per cinque minuti. Scolatele in uno scolapasta di ferro e agitatele un po 'per irruvidire i bordi.
3. Aggiungere 4 cucchiai di olio o grasso a una pirofila. Aggiungere le patate precotte e mescolare per ricoprire con olio.
   • Se vuoi più sapore, ora puoi aggiungere anche un po 'di rosmarino.
4. Mettere la pirofila in un forno preriscaldato e arrostire le patate per 50 minuti a 180 ºC. Per rendere le patate il più croccanti possibile, girale una o due volte durante la cottura. Fare attenzione a non spruzzare grasso bollente sulla pelle.

Altre idee per arrostire le patate

• Patate rosse arrosto
• Piccole patate arrosto
• Patate arrosto extra croccanti
• Patate al forno con limone e aglio
• Patate arrostite in padella

Metodo 8 di 10: friggere le patate

Puoi friggere patatine, patatine fritte, spicchi e fette di patate, tra le altre cose. Questo è un modo delizioso ma ipercalorico per mangiare le tue patate di tanto in tanto. Quando le persone si lamentano che le patate le fanno ingrassare, di solito è perché le friggono troppo spesso.

1. Friggere o soffriggere le patate in padella. Le patate sode possono essere saltate o fritte in una piccola quantità di olio o burro. Usa il burro non salato se scegli il burro, perché il sale spesso brucia le patate nella padella. Puoi anche usare olio, olio mescolato con burro o burro chiarificato. Metti sempre il grasso in una padella calda e assicurati di usare una padella larga e bassa con un fondo spesso.
   • Cerca una ricetta per soffriggere le patate online.
2. Friggere le patate nella friggitrice. Questo ti consente di preparare piatti di patate molto gustosi che fanno male al tuo girovita. Ecco alcuni modi in cui puoi friggere le patate:
   • Prepara le patatine
   • Prepara le patatine fritte nella pastella di birra
   • Prepara le patatine fritte
   • Prepara degli spicchi di patate
   • Prepara delle crocchette di patate
   • Palline di patate con formaggio

Metodo 9 di 10: caramellare le patate

Questo è un modo delizioso per preparare le patate per circa 4 persone. Le persone a cui piacciono le verdure dolci apprezzeranno sicuramente questo piatto.

1. Raccogli i seguenti ingredienti:
   • 16 patate nuove o cerose
   • 15 grammi di zucchero semolato fine
   • 1 cucchiaio di burro fuso
   • 1 cucchiaio di olio d'oliva
   • Pepe nero appena macinato
2. Cuocere le patate a vapore finché non sono morbide. Vedi sopra come cuocere al vapore le patate.
3. Mettere lo zucchero in una padella grande o in una padella con un fondo spesso. Riscaldare lo zucchero a fuoco alto e mescolare per sciogliere lo zucchero. Riscaldare lo zucchero per circa 5 minuti per farlo sciogliere e mescolare regolarmente. Quindi cuocere lo zucchero per altri tre minuti senza mescolare (o fino a quando non si forma lo sciroppo).
4. Aggiungere velocemente il burro fuso e l'olio. Mescola gli ingredienti per amalgamare il tutto.
5. Aggiungere le patate al vapore. Agitare la padella fino a quando le patate saranno tutte ben ricoperte di sciroppo al caramello.
6. Aggiungi pepe a piacere. Servite subito il piatto.

Metodo 10 di 10: diversi piatti di patate

Invece di preparare le patate così come sono, puoi anche usarle per realizzare diversi piatti in cui la patata è l'ingrediente principale, come ad esempio:

• Torta del pastore
• Gratin di patate con verdure
• Dauphinoise di patate
• Frittata di patate
• Frittelle di patate o frittelle di patate
• Focaccine di patate con zuppa di patate
• Patate al curry e patate samosa
• pizza di patate
• torta di patate

Suggerimenti

• Se tagli le patate a fettine, pezzi o cubetti, prova a fare tutti i pezzi della stessa dimensione in modo che siano cotti tutti in modo uniforme e alla stessa velocità.
• Quando sbucciate le patate, non sbucciatele troppo. Le vitamine e i minerali si trovano dentro e appena sotto la buccia della patata. È meglio non sbucciare le patate se puoi.
• Se ti piace la menta piperita, aggiungi un rametto all'acqua in cui stai bollendo le patate.
• Dai un'occhiata a questo articolo per suggerimenti su come conservare le patate.

Necessità

• Pelapatate o coltello da cucina
• Schiaccia patate
• Casseruola / casseruola / pirofila / cestello per la cottura a vapore, ecc.