Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 2: torta crumble di mele semplice
• Metodo 2 di 2: prova una variante del crumble di mele
• Suggerimenti
• Necessità

La maggior parte delle culture ha dolci al forno con mele. Gli scricchiolii di mele, i betty e i grugniti assomigliano tutti molto alla torta di mele. Ci sono molte varianti, ma il crumble di mele più semplice consiste in fette di mela ricoperte da una copertura burrosa e croccante. Un crumble di mele al forno è appiccicoso, succoso e meravigliosamente profumato. Inizia con una semplice torta di mele e poi sperimenta le variazioni su di essa. Vedrai presto perché questo dolce con le mele è così popolare in tutto il mondo. Per una torta con un diametro di 23 centimetri.

ingredienti

• 5-6 mele buone adatte per la cottura
• 90 grammi di farina
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 100 grammi di zucchero di canna pressato
• 1 cucchiaino di sale marino grosso
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 6 cucchiai di burro non salato

Al passo

Metodo 1 di 2: torta crumble di mele semplice

1. Preriscaldare il forno e preparare la teglia. Impostare il forno a 180 ºC. Ungere con il burro una teglia o una tortiera del diametro di 20 o 23 centimetri.
2. Prepara le mele. Pelare e togliere il torsolo alle mele. Quindi tagliarli a fette di mezzo centimetro o fare piccoli cubetti. Mettere le mele nella teglia imburrata.
   • Potresti aver bisogno di più mele, a seconda delle dimensioni delle mele che stai usando per la cottura. Assicurati che la teglia sia piena per tre quarti di mele.
3. Prepara la copertura per sbriciolare le mele. In una ciotola sbatti la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il sale e la cannella.
   • Puoi filtrare gli ingredienti in una ciotola, ma battere sarà più veloce.
4. Aggiungere il burro agli ingredienti secchi. Usa un impastatrice, una forchetta o le mani per mescolare il burro alla miscela secca. Basta mescolare il burro alla farina fino a ottenere una consistenza friabile e sabbiosa.
   • Quando usi le mani, non impastare troppo il burro o si ammorbidirà e renderà difficile lavorarlo. Cerca di tenere le mani fredde e lavora velocemente.
5. Copri le mele con la farcitura. Distribuire uniformemente la copertura sulle mele nella teglia. Premere leggermente il composto per distribuirlo delicatamente sui pezzi di mela impilati.
6. Cuocere la torta di mele sbriciolata. Cuocere la torta per 45 minuti a 1 ora, o finché la parte superiore non è dorata, il succo gorgoglia e le mele sono ben cotte.
   • Potresti mettere una teglia sotto la teglia quando cuoci la torta nel forno. La teglia raccoglierà l'umidità versata dal crumble di mele spumeggiante.
7. Togli la torta dal forno e servi. Lasciate riposare la sbriciolata di mele per qualche minuto prima di servire. Servire la torta con panna montata, salsa o gelato.
   • Coprite i restanti pezzi di torta e metteteli in frigo. Il crumble di mele si conserva per alcuni giorni, ma potrebbe diventare meno croccante.

Metodo 2 di 2: prova una variante del crumble di mele

1. Usa frutti diversi. Puoi fare crumble cake con frutta fresca di stagione tutto l'anno. Prova more e fragole in estate o pere e rabarbaro in primavera. Se stai usando frutta molto più acida, potresti dover usare più zucchero. Se usi il rabarbaro, ad esempio, hai bisogno di più zucchero.
   • Puoi anche usare la frutta congelata per una torta sbriciolata. Non scongelare la frutta prima di coprirla con la copertura. Basta coprire la frutta con la copertura e infornare la torta.
2. Usa la farina d'avena nella guarnizione. Considera l'idea di aggiungere la farina d'avena per rendere il condimento molto più sodo. Sostituisci metà della farina con la farina d'avena. Questo renderà il tuo crumble un po 'come il muesli.
   • Non dimenticare di lasciare un po 'di farina nella guarnizione, anche quando usi la farina d'avena. La farina lega gli ingredienti e impedisce che la farcitura si sfaldi. Il fiore assorbe anche i succhi del frutto.
3. Aggiungi le noci. Le noci possono rendere un crumble di mele più saporito, nutriente e croccante. Usa la tua frutta secca preferita o prova noci pecan, noci o nocciole. È meglio usare le noci tostate e tritarle prima di aggiungerle alla guarnizione.
   • Assicurati che le noci siano ben amalgamate con la farcitura. Se solo sopra il condimento spruzza probabilmente brucerà.
4. Servire la torta con panna montata, gelato o crema inglese. Un crumble di mele ha già un sapore delizioso, ma puoi aggiungere una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato sulla torta. Oppure versare la crema inglese, una ricca crema pasticcera cremosa, sulla torta crumble calda.
   • Non devi necessariamente usare il gelato alla vaniglia. Un crumble di mele è ottimo anche con gelato al caramello o gelato dulce de leche.

Suggerimenti

• Se preferisci ravvivare ancora di più la tua torta di mele, mettici sopra delle fette di mela con un po 'di zucchero per far sembrare la torta più bella.
• Tieni d'occhio il crumble di mele per assicurarti che non bruci.
• Utilizzare guanti da forno e fare attenzione quando si maneggia la teglia calda o la teglia.
• Quando si preparano torte o biscotti, lasciare sempre riposare l'impasto per un massimo di 30 minuti per un utilizzo più semplice.
• Aggiungere l'aceto per rendere la torta molto gradevole e un po 'acida.
• Puoi anche aggiungere un cucchiaino di succo di limone al posto dell'aceto.
• La farina d'avena darà alla tua torta una consistenza più spessa e croccante.

Necessità

• Taglierina per mele
• Pelapatate di mele
• Coltello
• Teglia o tortiera
• Impastatrice o forchetta
• Misurini e tazze