Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 3: preparare gli ingredienti
• Suggerimenti

Fare il chili con carne nel modo tradizionale può richiedere ore, ma se hai una pentola a cottura lenta puoi semplicemente inserire tutti gli ingredienti in una volta e lasciare che l'elettrodomestico faccia il lavoro. Prepara il chili con carne al mattino in modo che quando torni a casa la sera avrai un piatto deliziosamente profumato con fagioli secchi e tante spezie.

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 chilo di carne macinata
• 1 cipolla grande
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo o arancione
• 2 barattoli con 400 grammi di pomodori (possono essere sostituiti con 10-12 pomodori freschi a cubetti)
• 4 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di cumino
• Latta con 150 grammi di peperoni jalapeño affettati (può essere sostituito con 6 peperoni jalapeño freschi affettati senza semi)
• 120 grammi di fagioli borlotti secchi
• 200 grammi di fagioli rossi secchi
• 100 grammi di fagioli bianchi secchi

Al passo

Metodo 1 di 3: preparare gli ingredienti

1. Pronto.

Suggerimenti

• Puoi usare la maggior parte dei tipi di fagioli per questa ricetta. Tuttavia, se vuoi usare i fagioli secchi, fallo non proprio nella pentola a cottura lenta. I fagioli rossi sono ricchi di fitoemoagglutinina, una lectina che ti fa star male. Per posizionare in sicurezza i fagioli secchi nella pentola a cottura lenta, pre-bollirli in una grande quantità di acqua per 12 minuti, quindi sciacquarli e metterli nella pentola a cottura lenta.
• Non devi necessariamente mettere i pomodori nel chili con carne. Se sei allergico o desideri un sapore diverso, sostituisci il succo di pomodoro con brodo di manzo o un altro liquido.
• Alcuni peperoncini sono più piccanti di altri. Fai attenzione quando scegli i peperoncini. Se stai usando peperoncini molto piccanti, aggiungi prima una piccola quantità senza il torsolo e i semi. Puoi sempre aggiungerne altri in seguito.
• Guarnire il piatto con condimenti appena tagliati come cipolle, coriandolo, pomodori, formaggio e fiocchi di peperoncino.
• Se vuoi un chili con carne più sottile con meno carne, aggiungi mezza lattina di salsa di pomodoro a metà del tempo di cottura.