Preparare i brownie al cioccolato

Video: Ricetta brownies originale ...ricetta americana...al cioccolato...trucchi e segreti

Contenuto

ingredienti
Ingredienti per brownies al cioccolato di base
Ingrediente per brownies elastici
Al passo
Metodo 1 di 2: brownies al cioccolato di base
Metodo 2 di 2: brownies al cioccolato elastici
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

Se vuoi soddisfare le tue voglie di cioccolato con pezzi caldi, morbidi e piccoli, niente batte i brownie al cioccolato appena sfornati. Ecco alcune ricette per deliziosi e ricchi brownies al cioccolato che soddisferanno le tue voglie in uno stile delizioso!

ingredienti

Ingredienti per brownies al cioccolato di base

225 g di zucchero
50 g di farina setacciata
1 cucchiaino di sale Nota: se usate burro salato, non aggiungete sale.
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di cioccolato non zuccherato, tritato finemente
2 uova grandi, sbattute
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di noci, tostate
zucchero a velo (a piacere)

Ingrediente per brownies elastici

100 g di cacao amaro in polvere
130 g di farina, setacciata
300 g di zucchero
3/4 cucchiaio di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
170 g di burro, sciolto
2 uova sbattute
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Zucchero a velo (a piacere)

Al passo

Metodo 1 di 2: brownies al cioccolato di base

Prepara tutto. Posizionare la teglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Ungete la teglia, assicuratevi che tutti gli angoli siano inclusi.
Mescola gli ingredienti secchi. In una piccola ciotola, mescolate insieme la farina, il lievito e il sale.
Prepara il cioccolato. In una casseruola media oa bagnomaria, sciogliere il cioccolato tritato con il burro fino a quando non sarà ben amalgamato. Mescola ogni tanto. Quando è pronto, toglilo dal fuoco.
Aggiungi lo zucchero. Mescolare lo zucchero nella miscela di cioccolato pochi cucchiai alla volta fino a quando non è ben amalgamato.
Aggiungere le uova sbattute. Mescolate bene e poi aggiungete la vaniglia. Mescolate fino a quando la pastella è ben amalgamata, poi versatela nella teglia unta.
Infornate per circa 30 minuti. Verifica se è stato fatto colpendo il centro con uno stuzzicadenti. Se c'è ancora la pastella, non è ancora buona. Quando esce asciutto, toglilo. È meglio se ci sono alcune briciole attaccate allo stuzzicadenti, allora i brownies sono perfetti! L'esterno sarà croccante e l'interno sarà ancora appiccicoso.
Lasciar raffreddare su una griglia per circa due ore. Cospargere di zucchero a velo e noci tostate se gradite.
Godere!

Metodo 2 di 2: brownies al cioccolato elastici

Preriscalda il forno a 150 ° C. Ungete una teglia con il burro a temperatura ambiente. Cospargetela con un po 'di farina in modo che sia completamente ricoperta. Eliminare la farina in eccesso.
- Scegli una lattina abbastanza grande. I brownies dovrebbero essere piatti, il che significa che una teglia grande è meglio di una piccola. Le teglie più piccole impiegano più tempo nel forno per rendere i brownies più spessi.
Fate sciogliere il burro a fuoco basso. Puoi anche sciogliere il burro nel microonde. Lascia che si raffreddi.
Aggiungere il resto degli ingredienti bagnati e lo zucchero al burro. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.Aggiungere l'estratto di vaniglia e le uova e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola, mescola gli ingredienti secchi. Mescolare il cacao in polvere, la farina, il sale e il lievito.
- Mescolando bene gli ingredienti secchi prima di aggiungerlo agli ingredienti bagnati, non devi mescolare la pastella a lungo. Più breve è la pastella mescolata, più soffici e cremosi diventeranno i tuoi brownies.
Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli bagnati. Mescola quanto basta per amalgamare il tutto.
Versate la pastella nella teglia unta e infarinata. Distribuire la pastella in modo uniforme.
Cuocere in forno per 30 minuti. Fai il test degli stuzzicadenti per vedere se è finito. Lascia raffreddare i brownies per almeno 10 minuti.
Quando i brownies si saranno raffreddati, cospargeteli di zucchero a velo. Cospargere uno strato uniforme sui brownies.
Taglia i brownies e divertiti!

Suggerimenti

Prima o dopo la cottura, mettere le noci sopra i brownies, ma non mescolarle alla pastella; le noci cuoceranno a vapore e diventeranno mollicce.
Prova ad aggiungere cioccolato bianco o gocce di cioccolato alla pastella.

Avvertenze

Non cuocere troppo. Se li cucini troppo corti, diventeranno appiccicosi. Se li cuocete troppo a lungo diventeranno troppo secchi e sembreranno più simili a una torta.
Conosci la temperatura reale del tuo forno: troppo caldo o troppo freddo e i tuoi brownies (e tutti gli altri prodotti da forno) potrebbero guastarsi.