Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: pulire la pietra a mano
• Metodo 2 di 3: pulire la pietra con bicarbonato di sodio
• Metodo 3 di 3: utilizzare la funzione autopulente del forno
• Avvertenze

La teglia per pizza è un piccolo piatto in pietra che permette di ottenere una crosta più croccante per pizza e altri cibi a casa. In generale, la pietra non ha bisogno di essere pulita regolarmente, poiché ciò avviene automaticamente durante il processo di cottura. Tuttavia, in caso di inquinamento molto forte, tale procedura deve essere eseguita secondo un determinato metodo. Alcuni metodi, come l'ammollo o l'uso di acqua e sapone, possono causare la frantumazione della pietra. Quando pulisci una pietra per pizza, dovresti usare una delle diverse tecniche che non la danneggeranno.

Passi

Metodo 1 di 3: pulire la pietra a mano

1. 1 Lascia che la pietra completamente raffreddare. Lasciare raffreddare in forno per un'ora prima di iniziare, altrimenti potrebbe rompersi, soprattutto se si mette subito la pietra in acqua fredda o se l'aria intorno è troppo fredda. Assicurati che la pietra si sia raffreddata a temperatura ambiente prima di pulirla.
   • Se è necessaria una pulizia a caldo, utilizzare guanti resistenti al calore per evitare scottature. Assicurati che la superficie su cui verrà pulita la pietra sia resistente al calore.
   • Una pietra per pizza può anche rompersi se posta in un forno preriscaldato mentre è fredda.
2. 2 Usa uno strumento smussato per raschiare o raschiare delicatamente i pezzi di cibo. Puoi usare una spazzola di pietra o una spatola di plastica per rimuovere eventuali particelle di cibo bruciate che sono rimaste attaccate. Pulite delicatamente la superficie di cottura.
   • L'uso di una spatola di metallo può graffiare la pietra.
3. 3 Mai non usare sapone sulla superficie della pietra per pizza. Sebbene intuitivamente questa sembri essere la soluzione giusta, la pulizia con il sapone in realtà porterà alla distruzione irreversibile della pietra. Dopo tale procedura, la sua superficie non sarà più la stessa.
4. 4 Se necessario, pulire la pietra per pizza con un panno umido. Immergi un panno in acqua tiepida e strofina la pietra. Rimuovere tutte le particelle di cibo che possono essere rimosse senza utilizzare un raschietto.
5. 5 Come ultima risorsa, è necessario immergere la pietra nell'acqua. Potrebbe essere necessario immergere i residui di cibo cotto o bruciato per facilitare l'ulteriore rimozione. Immergere la pietra per pizza in acqua pulita durante la notte e riprovare a pulire. Tieni presente che assorbirà molta umidità, quindi dagli il tempo di asciugarsi completamente per circa una settimana. Dopodiché, rimarrà ancora una grande quantità di umidità, anche se la pietra sembra completamente asciutta.
6. 6 La pietra deve essere completamente asciutta prima di essere riutilizzata. Uno dei motivi per la comparsa di crepe è che è stato inserito nel forno senza asciugatura preliminare. Ricordati di conservare la pietra a temperatura ambiente per un po' prima del prossimo ciclo di cottura. L'acqua viene trattenuta nei pori della pietra e deteriora l'uniformità della distribuzione della temperatura durante il riscaldamento.
   • Lascia asciugare la pietra per 1 o 2 ore prima di riutilizzarla.
7. 7 Evitare l'olio su qualsiasi tipo di pietra. L'olio d'oliva o qualsiasi altro tipo di grasso può produrre fumo durante la cottura. Mentre alcuni possono considerare il processo di pulizia della pietra simile alla pulizia delle pentole in ghisa, i pori della pietra assorbono effettivamente l'olio piuttosto che creare una superficie antiaderente.
   • Per una finitura antiaderente, usa la farina di mais sulla superficie della pietra.
   • Il grasso del cibo penetra naturalmente nella struttura della pietra e non danneggia e la rende persino più adatta all'uso nel processo di cottura. Tuttavia, come accennato in precedenza, non utilizzare olio come faresti con una superficie in ghisa.
   • La pietra si pulisce naturalmente dopo averci cotto sopra la pizza o altri cibi.
8. 8 Esamina le aree scolorite della pietra. Macchie scure e scolorite si trovano spesso sulla superficie delle pietre comunemente usate. Dopodiché, la superficie del piatto non sembra più nuova, appena estratta dalla confezione del negozio. Tuttavia, nel tempo, le proprietà della pietra per pizza in realtà migliorano. Non provare a grattarlo mentre aspetti di dargli l'aspetto di un nuovo prodotto, o pensare come "Sembra troppo vecchio, ora è il momento di aggiornarlo".

Metodo 2 di 3: pulire la pietra con bicarbonato di sodio

1. 1 Mescola parti uguali di bicarbonato di sodio e acqua calda in una piccola ciotola. Mescolare fino a quando il composto è liscio. In consistenza, dovrebbe assomigliare al dentifricio.Questa opzione ti aiuterà a rimuovere le macchie che si sono incastrate nella pietra che non possono essere rimosse con una normale pulizia.
   • Il bicarbonato di sodio è bicarbonato di sodio, ottimo per pulire sporco e grasso.
   • Il bicarbonato di sodio è il miglior detergente per pietre perché è moderatamente abrasivo e non altera il sapore del cibo.
2. 2 Rimuovere grandi particelle di cibo bruciato con una spatola di plastica. Prima di iniziare a pulire la pietra con il bicarbonato di sodio, devi assicurarti che tutti i pezzi di cibo visibili siano stati rimossi.
   • Quando si pulisce la pietra per pizza, prestare molta attenzione poiché ogni pulizia successiva aumenta la possibilità di crepe nel tempo.
3. 3 Applicare la miscela sulla superficie della pietra con un pennello. Con uno spazzolino da denti o uno speciale spazzolino in pietra, eseguire movimenti circolari con una piccola ampiezza e prima di tutto pulire le aree problematiche. Innanzitutto, presta particolare attenzione alle macchie scolorite e scure sulla pietra e solo dopo tratta il resto.
   • Potrebbe essere necessario camminare di nuovo attraverso aree problematiche con punti profondi e bruciati, se presenti, dopo aver pulito l'intera superficie.
4. 4 Pulisci la superficie con un panno umido. Dopo aver pulito, applicare uno strato di miscela di soda sulla superficie della stufa. Applicalo con un panno umido quando senti che il consueto risciacquo non dà più il risultato desiderato.
   • Ripercorri le aree problematiche della pietra dopo la pulizia se non sei soddisfatto del suo aspetto. Ripeti il ​​​​processo fino a quando l'area problematica diventa più chiara o scompare completamente.
5. 5 Lascia asciugare completamente la pietra. Questo assorbirà più umidità rispetto a quando lo pulisci semplicemente, ma attendi circa un giorno prima di riutilizzarlo. L'umidità residua può danneggiare la pietra.
   • Puoi conservare la pietra direttamente nel forno, che la manterrà sempre a temperatura ambiente. Devi solo toglierlo quando cucini altri cibi.

Metodo 3 di 3: utilizzare la funzione autopulente del forno

1. 1 Ridurre l'uso di questo metodo a una volta. È possibile che la pietra per pizza venga danneggiata anche se si seguono le istruzioni fornite. Usa questo metodo solo una volta e prova a fare tutto il lavoro in modo da non doverlo ripetere.
   • Se la pietra ha già assorbito troppo grasso, può farla bruciare o addirittura incendiarsi, il che è incredibilmente pericoloso.
   • Alcuni forni con funzione di autopulizia bloccano automaticamente la porta durante questa procedura. Quindi, se scoppia un incendio all'interno del forno, non è possibile aprirlo in alcun modo.
2. 2 Pulisci il forno fino a rimuovere tutto il grasso e gli alimenti secchi. L'olio residuo o qualsiasi altro grasso genererà molto fumo quando si utilizza la funzione autopulente. Pulisci la griglia con uno straccio e un detergente.
   • Assicurarsi che il forno sia asciutto prima di utilizzare la funzione di autopulizia.
3. 3 Pulisci la pietra con uno strofinaccio. Per prima cosa, rimuovere lo strato di grasso e lo sporco accumulato dalla superficie della pietra. Anche se utilizzerai la funzione di autopulizia, rimuovere preventivamente i residui di cibo eviterà la formazione di fumo.
   • È necessario rimuovere tutte le grandi particelle di cibo attaccate alla pietra.
4. 4 Mettere la pietra nel forno e preriscaldare a 500 gradi. È necessario riscaldare gradualmente il forno per evitare crepe nella pietra dovute a sbalzi di temperatura. Utilizzare la funzione di preriscaldamento per aumentare gradualmente la temperatura. Lasciare la pietra in forno per almeno un'ora dopo che la temperatura ha raggiunto i 500 gradi.
   • Lo stesso metodo dovrebbe essere usato per fare la pizza.
5. 5 Attiva la funzione di autopulizia. La funzione autopulente fornirà un forte riscaldamento del forno, è progettata per bruciare grasso e sporco residui.
   • Eseguire un ciclo completo.Non interromperlo se non c'è pericolo di incendio.
6. 6 Osserva il forno della pizza attraverso la finestra. Monitorare continuamente le condizioni e il riscaldamento del forno. Dovresti notare la comparsa di bolle di grasso sulla superficie della pietra. A causa del fumo generato, non aprire il forno durante il processo di autopulizia.
   • In caso di incendio, disattivare immediatamente l'autopulizia e chiamare i vigili del fuoco.
   • L'apporto di ossigeno aumenta l'intensità del fuoco e può creare un effetto di controcorrente. Per questo motivo è necessario tenere sempre chiusa la porta del forno.
7. 7 Lascia raffreddare la pietra. Lasciar raffreddare tutta la notte. Il processo di autopulizia dovrebbe rimuovere ogni residuo di sporco o macchie.

Avvertenze

• Usa la funzione di autopulizia come ultima risorsa.
• L'autopulizia può causare un incendio.
• La pulizia delle mani è il modo migliore per maneggiare la pietra per pizza.
• Utilizzare sempre guanti resistenti al calore quando si maneggia la pietra per pizza calda.