Scongelare le capesante

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Metodo 1 di 3: scongelare in frigorifero
Avvertenze

Le capesante surgelate devono essere scongelate bene per evitare che la capesante cambi dalla sua consistenza delicata naturale a un grumo duro e gommoso. Il modo migliore per scongelare le capesante è scongelarle in frigorifero. Ma se hai poco tempo, puoi metterli in acqua fredda o anche metterli nel microonde per accelerare il processo di scongelamento.

Al passo

Metodo 1 di 3: scongelare in frigorifero

Scongelare le capesante in frigorifero per ottenere i migliori risultati. Anche se ci vuole molto più tempo per scongelare completamente le capesante congelate in frigorifero, produce comunque le migliori capesante. E poiché le capesante congelate si scongelano gradualmente, non c'è quasi nessuna possibilità di danneggiare o contaminare le capesante durante lo scongelamento.
- Lo scongelamento delle capesante in frigorifero richiede un'intera giornata. Tienilo a mente e pianifica quel tempo in modo che le capesante siano completamente scongelate quando le prepari!
Imposta la temperatura del frigorifero a 3 ° C. La temperatura del frigorifero è la più importante per scongelare correttamente le capesante. La temperatura migliore per le capesante congelate è esattamente 3 ° C, quindi imposta la temperatura nel tuo frigorifero di conseguenza.
Mancia: La maggior parte dei frigoriferi standard sono impostati a 3 ° C. Assicurati di non avere altri alimenti nel frigorifero che possono deteriorarsi a 3 ° C. In tal caso, valuta la possibilità di trovare un'altra area di conservazione adatta mentre le capesante si scongelano.
Rimuovere le capesante dalla confezione e metterle in una ciotola capiente. La ciotola dovrebbe essere abbastanza grande da contenere tutte le capesante. Deve anche avere abbastanza spazio per l'acqua creata dallo scioglimento del ghiaccio attorno alle capesante. Togliere le capesante dalla confezione e disporle in modo che la ciotola sia piena circa ¾.
- Se hai troppe capesante per metterle tutte in una ciotola, usa un'altra ciotola.
Usa l'acqua fredda per scongelare più velocemente le capesante surgelate. Puoi accelerare il processo di scongelamento delle capesante congelate utilizzando acqua fredda se non hai tempo di lasciarle scongelare da sole in frigorifero. Utilizzando acqua fredda non corri il rischio di cuocere le capesante.
- Le capesante congelate si scongelano più velocemente in questo modo, ma possono essere un po 'più dure una volta cotte.
Metti la ciotola nel lavandino e riempila con acqua fredda del rubinetto. Muovi leggermente avanti e indietro la busta con le capesante congelate mentre la ciotola si riempie d'acqua per assicurarti che non si attacchino ai lati. L'acqua dovrebbe essere intorno ai 10 ° C per scongelare le capesante surgelate senza cuocerle e cambiarne la consistenza. Riempi la ciotola con abbastanza acqua per immergere il sacchetto.
- Lascia la ciotola nel lavandino nel caso in cui la riempi troppo.
Se hai fretta, scongela le capesante nel microonde. Dovresti usare un microonde con un'impostazione di scongelamento poiché le capesante sono molto delicate e cuoceranno se usi un'impostazione standard quando le scongeli nel microonde. Controlla se il tuo forno a microonde ha un'impostazione di scongelamento.
- Le capesante scongelate nel microonde possono essere più dure e gommose una volta cotte.
Metti le capesante nel microonde per 2 segmenti di 30 secondi sull'impostazione di scongelamento. Non puoi girarle indietro quando cucini le capesante finché sono teneri, quindi usa segmenti corti di 30 secondi per scongelare le capesante nel microonde. Quando i 30 secondi sono trascorsi, togli la ciotola e guarda se sono completamente scongelati toccandoli con il dito. Non dovrebbero avere aree congelate.
- Se le capesante non si sono scongelate dopo 30 secondi, ripetere il processo fino a completo scongelamento.
- Non scongelare le capesante nel microonde per più di quattro segmenti da 30 secondi, altrimenti la carne inizierà a cuocere e cambierà consistenza.
Mancia: Tocca il centro della capesante più spessa con il dito per confermare che tutte le capesante si sono scongelate.