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• Al passo
• Metodo 1 di 2: rimuovere l'intera crosta
• Metodo 2 di 2: prepara una mattonella

Molte persone mangiano il brie con la crosta e tutto il resto, molte persone, tuttavia, non amano la crosta in termini di gusto e struttura. Il problema è che il formaggio morbido e appiccicoso si attacca alla crosta come colla, rendendo difficile rimuovere la crosta senza portare immediatamente metà del formaggio con te. La soluzione? Congela il brie prima di tagliare la parte superiore, inferiore e i lati con un coltello seghettato. Quindi lascia che il brie raggiunga la temperatura ambiente prima di servire (o infornare).

Al passo

Metodo 1 di 2: rimuovere l'intera crosta

1. Avvolgi strettamente il brie nella pellicola trasparente. Questo lo protegge dalle bruciature da congelamento e assicura anche che la struttura e il sapore vengano mantenuti. Usa diversi pezzi di pellicola trasparente per assicurarti che l'intera crosta sia coperta.
2. Metti il ​​brie nel congelatore per almeno 30 minuti. Durante questo periodo, il brie si indurirà. In questo modo sarà più facile rimuovere la crosta.
   • Ci vogliono almeno 30 minuti perché il brie si indurisca. Se hai più tempo, non è un problema mettere il brie nel congelatore per qualche ora o anche durante la notte.
3. Togli il brie dal congelatore e rimuovi la pellicola trasparente. Se il brie è ancora morbido al tatto, rimettilo nel congelatore per un'altra mezz'ora. In questo modo funziona solo se il brie è completamente duro. Se il brie risulta ancora un po 'morbido, mettilo su un tagliere.
4. Taglia la parte superiore e inferiore. Posizionare il brie su un lato e tagliare entrambi i lati rotondi del brie con un coltello seghettato. Una volta che c'è un taglio, è facile raccogliere ulteriormente la crosta. Se il brie è abbastanza duro, dovrebbe essere facile tagliare la parte superiore e inferiore.
   • Se è difficile tagliare il brie o rimuovere la crosta dal formaggio, avvolgere nuovamente il brie nella pellicola trasparente e rimetterlo nel congelatore. Lascia il brie qui per altri 30 minuti e poi riprova.
5. Taglia i lati. Appoggia il brie sul tagliere. Usa un coltello seghettato per tagliare la crosta dal brie lungo i bordi. Durante il taglio, bucherellare un po 'alla volta la crosta dal lato. Continuare fino a rimuovere l'intera crosta.
   • Per evitare che il brie si attacchi al tagliere, è utile appoggiare prima un pezzo di carta da forno o un pezzo di carta da forno prima di appoggiarci sopra il formaggio.
   • Se la crosta si attacca al formaggio, avvolgici di nuovo la pellicola e rimetti il ​​pezzo nel congelatore. Il brie ora si indurirà, facilitando il taglio in seguito.
6. Eliminate la crosta e servite il formaggio. Lascia che il formaggio freddo raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.

Metodo 2 di 2: prepara una mattonella

1. Avvolgi strettamente il brie nella pellicola trasparente. Questo lo protegge dalle bruciature da congelamento e assicura anche che la struttura e il sapore vengano mantenuti. Usa diversi pezzi di pellicola trasparente per assicurarti che l'intera crosta sia coperta.
2. Metti il ​​brie nel congelatore per almeno 30 minuti. Durante questo periodo, il brie si indurirà. In questo modo sarà più facile rimuovere la crosta.
   • Ci vogliono almeno 30 minuti perché il brie si indurisca. Se hai più tempo, non è un problema mettere il brie nel congelatore per qualche ora o anche durante la notte.
3. Togli il brie dal congelatore e rimuovi la pellicola trasparente. Se il brie è ancora morbido al tatto, rimettilo nel congelatore per un'altra mezz'ora. In questo modo funziona solo se il brie è completamente duro. Se il brie sembra ancora un po 'morbido, mettilo su un tagliere.
4. Taglia la parte superiore. Posiziona il brie sul tagliere e usa un coltello seghettato per tagliare la parte superiore del brie. Una volta che c'è un taglio, è facile staccare ulteriormente la crosta. Quando il brie è abbastanza duro, la parte superiore dovrebbe essere facile da tagliare.
   • Se tagli solo la parte superiore, ti verrà lasciata una "ciotola" dove puoi svuotare il formaggio morbido mentre lo mangi o lo servi. Allo stesso modo può essere utilizzato per una fetta di torta brie. Se lo si desidera, è possibile rimuovere l'intera crosta prima di mangiarla o servirla.
   • Assicurati di rimuovere il meno possibile di formaggio cremoso. Basta rimuovere la crosta bianca secca.
5. Friggi la ciotola. Mettere il brie in una pirofila e infornare a 300 gradi per 15-20 minuti. Quando è pronto, dovrebbe apparire brillante e cremoso.
6. Completare con conserve o marmellata. Torta, ciliegie dolci o marmellata si sposano perfettamente con il cremoso brie salato.
7. Servire con pane tostato. Toast integrale e cracker d'acqua si abbinano bene con il brie al forno.