Fare un'alternativa al bicarbonato di sodio

Video: 🚰 Ecco cosa ti succede se inizi ad usare Bicarbonato di sodio tutti i giorni 🛁

Contenuto

ingredienti
Usare il tartaro
Usare il succo di limone in una ricetta
Usa yogurt o latticello
Al passo
Metodo 1 di 3: utilizzo del tartaro
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità
Usare il tartaro
Usare il succo di limone in una ricetta
Usa yogurt o latticello

Il lievito è un agente lievitante utilizzato per far lievitare la pastella. Se a casa esaurisci il bicarbonato di sodio e non hai nient'altro, fortunatamente puoi prepararlo da solo usando ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa. Le tue miscele fatte in casa lavoreranno più velocemente nel tuo impasto, quindi assicurati di cuocerlo immediatamente.

ingredienti

Usare il tartaro

1 cucchiaio (15 grammi) di bicarbonato di sodio
2 cucchiai (10 grammi) di tartaro
1 cucchiaino (3 grammi) di amido di mais (facoltativo)

Sostituisce 3 cucchiai (40 grammi) di lievito per dolci

Usare il succo di limone in una ricetta

1 cucchiaino (5 grammi) di bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino (1 ml) di succo di limone

Sostituisce 1 cucchiaino (5 grammi) di lievito per dolci

Usa yogurt o latticello

¼ di cucchiaino (1,5 grammi) di bicarbonato di sodio
120 ml di yogurt greco naturale o latticello

Sostituisce 1 cucchiaino (5 grammi) di lievito per dolci

Al passo

Metodo 1 di 3: utilizzo del tartaro

Usa meno degli altri liquidi nella ricetta. Il latticello e lo yogurt renderanno la pastella più sottile se non usi una quantità minore degli altri liquidi. Assicurati di utilizzare 120 ml in meno degli ingredienti umidi.
- Se usi altri latticini nella tua ricetta, usane meno prima. Quindi regola la quantità di estratti e aromi che normalmente aggiungeresti alla ricetta.
- Ciò può influire sul gusto dei tuoi prodotti da forno e sul processo di cottura.
Mescolare gli ingredienti umidi e secchi secondo la ricetta. Mescolare tutti gli ingredienti in una delle ciotole. Questo crea la reazione tra il caseificio e il bicarbonato di sodio per fare il lievito.
- Usa subito la pastella per ottenere il massimo beneficio dal lievito.

Suggerimenti

Prepara la tua alternativa al bicarbonato di sodio immediatamente prima dell'uso.

Avvertenze

Queste alternative al lievito in polvere sono singole attive, il che significa che il gas viene rilasciato immediatamente durante la miscelazione. Mettere il composto in forno subito dopo aver preparato l'alternativa.