Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 3: scelta di un ananas
• Parte 2 di 3: staccare la pelle
• Parte 3 di 3: rimuovere gli occhi e finire il lavoro
• Suggerimenti
• Necessità

L'acquisto di un ananas intero è un modo economico per assumere abbastanza vitamina C.Il succo di ananas e la polpa di ananas possono essere usati per intenerire la carne o per preparare una salsa per dessert. Puoi anche mangiare l'ananas fresco. Sbucciare un ananas può sembrare complicato perché la pelle è molto spessa. Tuttavia, puoi seguire il metodo seguente per rimuovere la pelle e gli occhi prima di tagliare ulteriormente l'ananas.

Al passo

Parte 1 di 3: scelta di un ananas

1. Prendi l'ananas. Odore in fondo. La parte inferiore dovrebbe avere un leggero profumo dolce.
2. Spingi le dita contro la buccia dell'ananas. Quando l'ananas è maturo, la buccia dovrebbe cedere leggermente.
3. Lavate la buccia dell'ananas e lasciate asciugare la frutta prima di iniziare. In seguito rimuoverai la maggior parte della buccia, quindi non dovrai strofinare così forte.

Parte 2 di 3: staccare la pelle

1. Metti l'ananas sul tagliere. Hai bisogno di un coltello da chef molto affilato per sbucciare correttamente l'ananas.
2. Metti l'ananas su un lato. Tieni il coltello a circa mezzo pollice sotto le foglie. Taglia fino ad arrivare alle foglie.
3. Capovolgi l'ananas e taglialo di nuovo finché non avrai tagliato la parte superiore dell'ananas e la maggior parte delle foglie in un cerchio. Tieni il pezzo per le foglie superiori e gettalo via. Puoi usare le foglie rimanenti al centro per tenere saldamente l'ananas durante il taglio.
   • Alcuni chef consigliano di tagliare l'intera parte superiore. Puoi farlo anche tu, ma fai attenzione a non far scivolare la mano dalla parte superiore dell'ananas. Quando si taglia l'ananas, dal frutto esce molto succo appiccicoso.
4. Inizia dalla parte superiore dell'ananas e taglia la pelle fino a raggiungere il fondo. Puoi anche tagliare un po 'in tondo per mantenere più polpa.
5. Ruota l'ananas in senso orario di circa 5-10 pollici e ripeti il ​​passaggio precedente. Gira la frutta, taglia la buccia e ripeti il ​​procedimento fino a quando non avrai tagliato tutta la buccia e dovrai solo togliere gli occhi.
6. Metti l'ananas su un lato e taglia il fondo orizzontalmente.
   • Getta la buccia di ananas sul cumulo di terriccio o nel contenitore verde.

Parte 3 di 3: rimuovere gli occhi e finire il lavoro

1. Tieni l'ananas in posizione verticale e osserva come gli occhi sono disposti in linee diagonali. Solo tagliando via gli occhi avrai quanta più polpa possibile.
2. Tieni la lama a sinistra di una linea diagonale di occhi. Affetta l'ananas con un angolo di 45 gradi appena sotto gli occhi.
3. Tieni il coltello a destra della stessa linea diagonale. Affetta l'ananas con un angolo di 45 gradi nella direzione opposta. Quando tagli l'ananas in questo modo sarai in grado di rimuovere la linea degli occhi. La maggior parte della carne dolce viene trattenuta.
4. Lavora dalla linea diagonale superiore alla linea diagonale inferiore, creando solchi paralleli nella carne. Dovrebbe iniziare a sembrare una spirale.
5. Gira l'ananas di un quarto e ripeti il ​​procedimento. Quando hai tagliato gli occhi su tutti i lati, hai un bellissimo motivo a spirale e una polpa giallo brillante.
6. Taglia l'ananas verticalmente in quattro parti. Rimuovere il centro dell'ananas tagliandolo verticalmente. La parte centrale è dura e non molto dolce.
7. Taglia a pezzi il resto dell'ananas.

Suggerimenti

• Sbucciare un ananas è qualcosa che devi praticare. Tuttavia, puoi farlo rapidamente una volta che hai imparato a ritagliare gli occhi. Nella maggior parte dei paesi tropicali, sbucciano gli ananas allo stesso modo.
• Un modo semplice per rimuovere la parte superiore verde è tenere la parte inferiore in una mano e la parte superiore nell'altra. Ruota la parte inferiore e la parte superiore si staccherà. Puoi staccare le foglie inferiori, che riveleranno piccole radici. Puoi piantare e far crescere la sezione a circa 2-3 pollici di profondità nel terreno. Ci vogliono circa due anni per far crescere un ananas commestibile. Nel frattempo, hai una bella pianta in casa tua.

Necessità

• ananas
• Coltello da cuoco
• Tagliere