Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 2: classico club sandwich
• Parte 2 di 2: variazioni del club sandwich
• Suggerimenti

Se mai si fosse formato un club attorno a un panino a tre strati servito a forma di piccoli triangoli, chi non vorrebbe unirsi? Il club sandwich fu probabilmente preparato per la prima volta nelle case da gioco di New York alla fine del 1800. Serviva come pasto completo per i giocatori che lavoravano per lunghe ore. È uno dei panini più iconici e standard disponibili in tutto il mondo nei ristoranti o nelle stazioni di servizio, ad esempio. Se vuoi farne uno anche tu, puoi leggere di seguito come farlo e come adattarlo ai tuoi gusti.

Al passo

Parte 1 di 2: classico club sandwich

1. Tosta due o tre fette di pane bianco. I club sandwich sono solitamente fatti con pane bianco (tigre o bianco da casinò, per esempio), tosta le fette fino a renderle croccanti. Il club tradizionale è composto da tre fette. La fetta centrale crea due strati di condimenti. Tuttavia, il club sandwich può essere preparato anche senza mettere una fetta al centro.
   • Se vuoi ridurre le calorie del panino, puoi anche scegliere di non aggiungere una terza fetta. Ciò non toglierà nulla al gusto.
2. Friggere due o tre fette di pancetta fino a renderle croccanti. Soffriggere la pancetta in una padella a fuoco basso, girando le fette regolarmente, fino a quando non sono croccanti o si forma una schiuma bianca dopo aver girato una fetta. Quindi pulire le fette con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso e metterle da parte fino a quando non si è pronti a costruire il panino.
   • In alternativa veloce, puoi anche usare pancetta precotta o al microonde, se preferisci. Il tacchino o il bacon vegetariano (di soia) sono alternative a basso contenuto di grassi.
3. Distribuire una delle fette con la maionese. Quando assembli il panino, dovresti iniziare con lo strato inferiore. Usa un coltello da tavola per applicare un sottile strato di maionese sulla fetta inferiore. La maionese evita che il panino si asciughi troppo. Tuttavia, se non hai voglia di calorie in eccesso, puoi anche lasciare la maionese.
4. Aggiungere le fette di filetto di pollo o di tacchino, il pomodoro e la lattuga. Aggiungere diverse fette di pollo o tacchino tagliate a fettine sottili sullo strato inferiore. Tradizionalmente si usa il pollo, ma anche il tacchino è una scelta comune. Mettere una o due foglie di lattuga iceberg croccanti sopra i salumi, quindi aggiungere una o due fette di pomodoro.
   • La carne di un club sandwich è generalmente fredda. L'aggiunta di pollo o tacchino arrosto è un'opzione gustosa, ma lascia raffreddare i pezzi di pollo o tacchino almeno a temperatura ambiente prima di condirli con il club sandwich.
   • Se non hai la lattuga iceberg o al burro a casa, anche tutte le altre lattughe croccanti sono ottime opzioni. Anche gli spinaci o altre foglie verdi possono essere aggiunti molto bene. Tuttavia, la lattuga iceberg rimane tradizionalmente la scelta migliore.
5. Aggiungere un'altra fetta di pane con la maionese. Ora sei a metà strada. Puoi iniziare con il secondo strato aggiungendo un'altra fetta di pane tostato. Se hai veramente fame, spalma la maionese su entrambi i lati del pane. In caso contrario, non esitare a omettere del tutto la maionese o anche la fetta.
6. Aggiungi la pancetta. Inizia il secondo strato del club sandwich con due o tre fette di pasta al bacon in una padella. Puoi scegliere di rompere le fette a metà se sono troppo grandi per le fette di pane.
7. Aggiungere un altro strato con filetto di pollo o tacchino, pomodoro e lattuga. Completa il secondo strato del tuo panino mettendo tutti gli ingredienti di un panino completamente diverso sulle fette di pancetta. Inizia con il pollo o il tacchino, poi la lattuga e adagia sopra il pomodoro. Sii un po 'meno generoso con la seconda mano per evitare che il panino si appesantisca.
8. Posizionare la terza e ultima fetta di pane tostato in cima alla pila. Quando il panino è completamente assemblato, posiziona l'ultima fetta in cima alla pila. Premere leggermente sulla pila per stabilizzare il panino, per così dire. Maionese extra? Quella scelta è interamente tua.
9. Taglia il panino in diagonale e poi taglia a metà quelle metà. Adesso arriva la parte più divertente. Il club sandwich è meglio conosciuto per il modo in cui viene tagliato. Per iniziare, taglia il panino in diagonale da un angolo all'altro e poi fallo anche con gli altri angoli. Questo crea quattro parti uguali a forma di triangolo.
   • Per ottenere i migliori risultati, usa un coltello da pane affilato. Il coltello deve passare attraverso diversi strati.
   • Alcune persone tagliano via le croste prima di affettare il club sandwich in diagonale. Di conseguenza, il panino è composto da quattro piccoli triangoli perfettamente tagliati.
10. Attacca un bastoncino da cocktail in tutti e quattro i triangoli. I club sandwich a volte si sfaldano a causa della quantità di condimenti.È quindi comune tenere insieme gli strati usando bastoncini da cocktail. Alcune persone posizionano persino i bastoncini da cocktail prima di tagliarli per renderli più facili. Dipende solo da cosa trovi più conveniente.
11. Servire il panino con patatine fritte o fritte al centro del piatto. Componi il tabellone posizionando i quattro pezzi sul tabellone, lasciandone uno piccolo in mezzo. Gli spazi liberi possono essere riempiti con patatine fritte, ad esempio. Questi sono senza dubbio i contorni più comuni, ma potresti anche scegliere di servire un'insalata di patate, una coleslaw o un'insalata verde con sottaceto a parte.

Parte 2 di 2: variazioni del club sandwich

1. Usa pane salato. La maggior parte dei club sandwich sono fatti con pane bianco normale, ma nulla ti impedirà di diventare più creativo. Prova un club sandwich con un gustoso pane multicereali o pane di segale per un sapore extra.
   • Se stai cercando un trattamento davvero creativo, prova tre diverse fette di pane. Una fetta di pane di grano sul fondo, pane ai multicereali o integrale sopra e pane di segale al centro. Sta iniziando a sembrare qualcosa.
2. Aggiungi il formaggio. La maggior parte dei club sandwich non ha il formaggio, ma quale panino è meglio con un po 'di formaggio? Che ne dici di provolone o cheddar? Le regole riguardanti i panini devono essere infrante. Il formaggio pimento è una prelibatezza degli stati del sud dell'America. È un formaggio spalmabile con peperoni ed è molto adatto come aggiunta a un panino.
3. Sostituisci i salumi. Nella maggior parte dei paesi, un club sandwich è condito con petto di pollo e in America spesso con tacchino. Ma perché non provare un club con roast beef, corned beef o prosciutto?
   • Se non mangi salumi, prova zucchine grigliate, melanzane, tempeh o funghi portobello al posto della carne.
4. Dai una svolta alla tua maionese. La maionese normale può rendere commestibile anche un cattivo panino. Ma con un po 'di lavoro in più, puoi trasformare la tua normale maionese in qualcosa di eccezionale. Considera l'idea di creare una delle seguenti combinazioni:
   • Pesto - maionese (un cucchiaio di pesto per mezza tazza di maionese)
   • Curry - maionese (mezzo cucchiaio di curry in polvere per mezza tazza)
   • Salsa di frittura (ketchup e maionese)
   • Mille isole (condimento per insalata, sottaceti, maionese)
   • Salsa Sriracha - maionese (Sriracha a piacere, più maionese)
   • Senape - maionese (due cucchiai per mezza tazza)
   • Condimento per maionese e cajun (un cucchiaino per mezza tazza)
5. Sostituisci gli altri condimenti. Scegli il ketchup sul tuo panino se questo è il tuo preferito. Salsa barbecue? Condimento balsamico? Salsa alla banana? Salsa chili? Suona tutto molto bene. La ricetta del club sandwich è piuttosto standard, quindi puoi adattarla facilmente ai tuoi gusti. Dai un morso senza condimento e poi aggiungi i tuoi condimenti preferiti.
   • Prova un condimento diverso su ogni fetta di pane. Questo conferisce a ogni strato un sapore unico e insolito. Sarà il tuo miglior club sandwich di sempre.

Suggerimenti

• In precedenza, i pani venivano classificati in base alla data di produzione. I pani più vecchi erano spesso usati per toast e crostini. Questi pani venivano cotti in stampi per pagnotte che erano 2,5 volte più lunghi di quelli usati oggi. Gli odierni pani a fette quadrate sono ideali per fare panini.
• Varia a tuo piacimento e adatta la ricetta ai tuoi gusti.
• Prova un condimento per insalata o una salsa cocktail con un po 'di curry al posto della maionese.