Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: tratta una nuova padella
• Metodo 2 di 3: tratta una vecchia padella
• Metodo 3 di 3: manutenzione della padella

Le padelle in ghisa che sono state trattate correttamente dureranno una vita e avranno un rivestimento antiaderente naturale. Trattando la padella con grasso o olio che bruci sul fondo, una padella in ghisa ottiene il suo rivestimento antiaderente. Di seguito puoi leggere come trattare una padella nuova e vecchia e come mantenere correttamente le padelle. In questo modo potrai goderti a lungo le tue bellissime padelle!

Al passo

Metodo 1 di 3: tratta una nuova padella

1. Preriscaldare il forno a 180 ºC. Non mettere niente nel forno tranne la teglia, lo sviluppo di vapore dal cibo può influenzare il processo.
2. Metti la teglia nel forno. Fate soffriggere il grasso o l'olio nella padella per 2 ore. Togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare.
3. Ripeti questo processo tre volte. Hai bisogno di diversi strati di olio per ottenere lo strato che desideri. Un buon rivestimento antiaderente che non si stacca durante la cottura, si ottiene ripetendo il procedimento: applicare un altro strato di grasso o olio, infornare, lasciar raffreddare e infine farlo una terza volta.

Metodo 2 di 3: tratta una vecchia padella

1. Preriscalda il forno a 230 gradi..
2. Metti la padella nella soluzione di aceto. Assicurati che la padella sia completamente immersa. Lascia che la padella si impregni per 3 ore nella soluzione di aceto che scioglierà la ruggine. Rimuovere la teglia dalla teglia dopo 3 ore.
   • Se rimane un po 'di ruggine, rimuovila con una spazzola. Poiché la ruggine è stata allentata, si staccherà senza problemi.
   • Non rimettere la padella nella soluzione di aceto per immergerla più a lungo, se la padella rimane nella soluzione troppo a lungo danneggerà la padella.
3. Cuocere la teglia in forno. Mettere la teglia in un forno preriscaldato (180 ºC) per 2 ore. Quindi sfornare la teglia e lasciarla raffreddare.
4. Ripeti il ​​processo. Per ottenere un buon rivestimento antiaderente, ripetere il processo altre 2 volte: applicare più grasso o olio, friggerlo, quindi lasciarlo raffreddare e ripetere.

Metodo 3 di 3: manutenzione della padella

1. Pulisci la padella dopo l'uso. Subito dopo l'uso, è più facile pulire la padella, ovvero prima che i residui di cibo aderiscano alla padella. Lasciate raffreddare leggermente la padella fino a toccarla senza pericolo e pulitela con carta da cucina. Quindi sciacquare la padella con acqua calda.
   • Se la padella è ancora cotta, fare una miscela di sale e aceto e strofinare le macchie con carta da cucina fino a quando il residuo non si stacca. Quindi sciacquare la padella con acqua calda e rimuovere i residui di aceto.
   • Puoi bruciare gli avanzi di cibo cotti al forno. Mettere la teglia in un forno caldo e bruciare gli avanzi. Lascia raffreddare la padella e pulisci i residui bruciati dalla padella. Dopo questo metodo è necessario rifare il rivestimento antiaderente in quanto ora risente del calore.
   • Non utilizzare sapone e spugnette abrasive sulle pentole che sono state trattate. Questo rimuove il rivestimento antiaderente, consentendo all'umidità di reagire con il metallo. Ciò può causare ruggine.
2. Tratta la padella regolarmente. Ogni volta che usi la padella e usi l'olio, lo strato viene mantenuto. Tuttavia, per garantire che il rivestimento antiaderente rimanga in perfetto ordine, è una buona idea ripetere l'intero trattamento di tanto in tanto. Soprattutto se hai usato sale e aceto per pulire la padella.
3. Conserva la padella in un luogo asciutto. Non lasciare che l'acqua goccioli da altri utensili sulla padella. Impila gli altri oggetti nella padella, quindi proteggi lo strato mettendo in mezzo uno strofinaccio pulito o carta da cucina.