Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: prima parte: maturazione di un melone sulla pianta
• Metodo 2 di 3: Parte seconda: lascia maturare un melone raccolto
• Metodo 3 di 3: terza parte: questo è il modo in cui determini se il melone è maturo
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Un melone cantalupo dovrebbe effettivamente essere raccolto quando è maturo, perché è al suo meglio. Eppure c'è ancora speranza per un melone acerbo e raccolto. Di seguito puoi leggere come maturare un melone che non è ancora completamente maturo da alcuni giorni, in modo che abbia un colore più bello e un po 'più succoso.

Al passo

Metodo 1 di 3: prima parte: maturazione di un melone sulla pianta

1. Nota il colore del melone. Non dovresti mai raccogliere un melone quando la buccia è ancora verde, perché allora non è certo ancora maturo. Se l'esterno del melone è di colore giallastro o leggermente "brunito", è probabile che sia maturo.
   • D'altra parte, non dovresti fare affidamento esclusivamente sul colore per scoprire se puoi raccogliere un melone. Un melone verde non è certamente ancora maturo, ma ciò non significa che un melone giallo o marrone sia appena maturo.
   • Ma anche se il melone non è ancora completamente maturo, puoi vedere dal colore della buccia se il frutto è quasi maturo.
   • Devi dare al melone la possibilità di maturare completamente sul campo. I meloni, come alcuni altri frutti, non producono ancora zuccheri dopo essere stati raccolti, quindi una volta raccolti un melone non diventa più dolce. Il colore e la consistenza possono cambiare dopo la raccolta, ma il gusto non cambierà comunque.
2. Controlla se il cerchio attorno allo stelo è leggermente incrinato. Di solito un melone è pronto per essere raccolto quando c'è una fessura circolare nella buccia attorno al gambo che attacca il frutto alla pianta. Il cerchio dovrebbe circondare completamente lo stelo.
   • Per assicurarti che la fessura sia abbastanza grande, premi delicatamente sul lato del gambo. Posiziona il pollice direttamente sotto lo stelo e premi contro il lato dello stelo. Se tutto va bene, lo stelo inizia a staccarsi facilmente con un po 'di pressione.
3. Scegli il melone. Quando il melone ha il colore giusto e la fessura circonda completamente il gambo, il melone è maturo. Devi quindi prenderlo immediatamente.
   • Non aspettare troppo a lungo prima di raccogliere un melone maturo. Se il melone si separa dalla pianta da solo e cade a terra, è probabile che sia troppo maturo, il che è dannoso sia per il gusto che per la consistenza del melone.

Metodo 2 di 3: Parte seconda: lascia maturare un melone raccolto

1. Sappi cosa aspettarti. Come accennato in precedenza, il gusto di un melone non cambia dopo la raccolta perché la polpa non contiene amido che può essere convertito in zucchero. D'altra parte, la consistenza, il colore e la succosità del frutto possono migliorare, quindi la procedura seguente può ancora essere utile su un melone maturo appena raccolto o su un melone non ancora maturo.
2. Metti il ​​melone in un sacchetto di carta marrone. Per fare questo, usa un sacchetto di carta marrone abbastanza grande per il melone con un po 'di spazio in più. Non è intenzione che il sacchetto sia troppo stretto intorno al melone. Assicurati di lasciare un po 'di spazio nella borsa per la circolazione dell'aria.
   • Quando vuoi far maturare il melone, chiudi la parte superiore del sacchetto.
   • Il sacchetto chiuso trattiene l'etilene che il melone produce durante il processo di maturazione. La produzione di etilene aumenta quando l'etilene è già presente, quindi la concentrazione del gas nello spazio del sacco regola il processo di maturazione.
   • Devi usare un sacchetto di carta e non un sacchetto di plastica. Un sacchetto di carta è poroso e consente la fuoriuscita di anidride carbonica e l'ingresso di ossigeno. Se almeno un po 'd'aria non può circolare, il melone potrebbe iniziare a fermentare.
3. Opzionalmente puoi mettere una mela o una banana nella busta con il melone. Se metti una mela o una banana matura nel sacchetto, viene prodotto ancora più etilene, che accelera ulteriormente il processo di maturazione.
   • Le banane e le mele producono grandi quantità di etilene mentre maturano e quindi funzionano meglio di altri frutti.
4. Conserva il melone a temperatura ambiente finché non è maturo. Normalmente, il melone sarà maturo in un giorno o due.
   • Il luogo in cui conservi il melone non dovrebbe essere né troppo freddo né troppo caldo. È anche meglio evitare spazi molto umidi o pieni di spifferi.
   • Durante il processo, controlla regolarmente le condizioni del melone e assicurati che non sia maturato più velocemente.

Metodo 3 di 3: terza parte: questo è il modo in cui determini se il melone è maturo

1. Visualizza le radici dello stelo. Se non hai raccolto tu stesso il melone ma l'hai comprato da qualche parte, controlla prima che non ci sia parte del gambo sul melone. Se è così, è meglio che lasci il melone per quello che è. Probabilmente verrà raccolto prima che sia abbastanza maturo e un melone del genere non maturerà mai più.
   • Controlla anche la buccia intorno alla base del melone. Se la pelle è danneggiata, potrebbe essere un segno che il melone è stato raccolto troppo presto.
   • Se il gambo si attacca un po 'al frutto, potrebbe significare che non è stato difficile raccogliere il melone dalla pianta. Se l'estremità del gambo sporge dal melone, potrebbe essere un segno che il melone è stato raccolto troppo presto.
   • Se ci sono macchie chiaramente morbide e umide alla base dello stelo, è meglio non comprare il melone. Questo può significare che il frutto è troppo maturo.
2. Guarda il motivo a rete sul guscio. La pelle deve essere ricoperta da una trama a rete spessa e grossolana che separa chiaramente tutta la superficie del melone.
   • A volte il motivo a rete risalta più chiaramente in alcuni punti che in altri. Quindi non devi aspettarti che l'intero melone sia completamente coperto dal motivo.
3. Nota il colore. Se vuoi comprare il melone da qualche parte invece di raccoglierlo da solo, dai un'occhiata alla buccia prima di decidere se comprarlo o meno. La pelle dovrebbe essere di colore dorato, giallo o marrone.
   • Se la buccia è verdastra, significa che il melone è acerbo.
4. Senti il ​​melone. Premere delicatamente l'estremità inferiore del melone. Se tutto va bene, la frutta darà un po '. Se è duro, lascia che il melone maturi a temperatura ambiente per un altro giorno o giù di lì.
   • Se il melone è troppo cedevole o soffice, probabilmente è troppo maturo.
   • Raccogli anche il melone durante l'ispezione. Un melone maturo sembra pesante per le sue dimensioni.
5. Annusa il melone. Annusare l'estremità inferiore del melone; quindi non sul lato della radice del gambo, ma sull'estremità opposta. Tieni il fondo del melone appena sotto il naso e inspira. Dovresti sentire il profumo familiare di un melone maturo mentre inspiri.
   • Se ancora non senti alcun odore, lascia che il melone maturi per circa mezza giornata.
   • Se non sei abbastanza sicuro di che odore abbia un melone, annusalo e chiediti se stai annusando un profumo dolce e distinto.
   • L'estremità inferiore del melone è dove si ammorbidisce per prima ed è dove la fragranza inizia a svilupparsi. Ecco perché il profumo su quel lato del melone è più forte e puoi sentirlo più facilmente lì.
6. Pronto!

Suggerimenti

• Il melone maturo a cubetti può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per uno o due giorni.
• Una volta maturo, puoi tenerlo non tagliato in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
• Il melone maturo tritato può essere conservato coperto in frigorifero per circa tre giorni. Lascia i semi in posizione. I semi assicurano che la polpa non si asciughi troppo rapidamente.

Avvertenze

• Una volta che un melone cantalupo viene aperto, non matura più. Quindi, se hai tagliato il tuo melone e poi scopri che non è ancora maturo, c'è poco che puoi fare per salvarlo. Devi quindi essere molto sicuro che un melone sia maturo prima di tagliarlo.

Necessità

• Un sacchetto di carta marrone
• Una mela o una banana matura