Prepara una pirofila

Video: Carciofi ripieni facili e veloci da preparare

Contenuto

Al passo
Metodo 1 di 6: padronanza delle basi
Metodo 2 di 6: prepara piatti di pasta
Metodo 3 di 6: prepara dei piatti a base di riso
Metodo 5 di 6: prepara delle casseruole regionali
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

Un piatto da forno tradizionale è costituito da una combinazione di ingredienti cotti nel forno. Dalla pasta alla carne, dalle verdure al riso, possono essere unite in un piatto refrattario per formare un piatto unico. Le casseruole sono ideali per combinare gli avanzi di cibo, trasformare una piccola quantità di proteine in una cena completa o ravvivare i prodotti che sono stati in frigorifero per un po '. Poiché la maggior parte delle casseruole viene preparata allo stesso modo, tratteremo prima le basi in questo articolo. Poi parleremo di primi piatti, risotti, verdure e dessert. Preparare da soli una deliziosa pirofila? Quindi continua a leggere rapidamente al passaggio 1.

Al passo

Metodo 1 di 6: padronanza delle basi

Acquista una casseruola di buona qualità. Tutti i tipi di ingredienti sono combinati in piatti da forno: carne, verdure, pasta e così via. Alcuni prodotti saranno crudi, mentre altri gruppi di alimenti dovranno essere precotti o cotti prima. Le casseruole tradizionali sono generalmente quadrate o rettangolari e sono realizzate in acciaio, terracotta o vetro. La maggior parte delle casseruole sono saporite e condite con pangrattato o formaggio.
Scegli un prodotto a base di amido. La maggior parte dei piatti da forno si basa su un prodotto a base di amido. Questi sono solitamente precotti prima di essere aggiunti alla pirofila e possono essere combinati bene con prodotti o verdure ricchi di proteine. Sebbene sia possibile aggiungere tutti i tipi di ingredienti ai piatti da forno, la maggior parte delle varianti consiste nei seguenti prodotti:
- Patate. Le patate precotte possono essere una buona base per la colazione o la cena, oltre ad essere usate come condimento per una tradizionale torta di pastore inglese. Se vuoi usare le patate nella tua pirofila, puoi anche ottenere patate precotte dal supermercato. Le patate si sposano particolarmente bene con il manzo o altre carni rosse.
- Pasta. Dagli spaghetti all'uovo ai mustaccioli, la pasta è la base perfetta per una pirofila. Con una deliziosa salsa o formaggio, i primi piatti possono essere preparati sia dolci che salati, quindi puoi mangiarli tutto l'anno. La lasagna è ovviamente la classica pasta al forno, ma provandone diversi tipi scoprirai automaticamente quella che ti piace di più.
- Riso. Questo alimento è ampiamente consumato sia in Medio Oriente che nel Midwest americano e si combina bene con pollo o altro pollame. Il riso bianco è un'ottima base, ma anche il riso selvatico, il riso al gelsomino o anche il riso nero possono dare alla tua casseruola un gusto meravigliosamente sorprendente.
- Altri prodotti a base di cereali. Perché dovresti limitarti al riso? Quinoa, orzo, grano o altri prodotti integrali possono anche essere una buona base per una sana casseruola, soprattutto se combinati con il riso. Nel koshari egiziano, pasta, lenticchie e riso sono usati come base per tutti i tipi di spezie e sapori. Perchè no?
Scegli un tipo di carne, una verdura o una combinazione dei due. Per la maggior parte delle casseruole, friggerai prima la carne e le verdure e poi le unirai alla casseruola. Per finire il piatto viene cosparso uno strato di pangrattato o formaggio.
- Il pollo e le altre carni devono essere cotti prima di aggiungerli alla casseruola. Tuttavia, i piatti da forno a cui viene aggiunta molta umidità a volte richiedono carne cruda in modo che venga cotta insieme agli altri ingredienti. Il modo in cui scegli dipende dalla tua ricetta.
- Carote, cipolle e altri ortaggi a radice sono ottime aggiunte a qualsiasi casseruola. Poiché tutti gli ingredienti sono cotti insieme, puoi aggiungere facilmente alcune erbe alle verdure a basso sapore.
- Per vegetariani le lenticchie sono un sostituto ideale della carne nella maggior parte delle ricette. Ovviamente puoi anche usare altri sostituti della carne come il seitan o il tofu.
Scegli un legante per legare insieme gli ingredienti. Una salsa o una miscela di uova viene aggiunta a molte casseruole per ottenere questo risultato. Nella cucina del Midwest viene spesso aggiunta la zuppa di crema o di funghi, ma sono comuni anche besciamella, curry, salsa per la pasta o altri ingredienti.
Friggere gli ingredienti e metterli in una pirofila unta. Assicurati che tutti i prodotti a base di carne siano cotti e le verdure siano morbide, ma non si sfaldino ancora. Prima di mettere gli ingredienti nel piatto, è meglio ungerlo con burro o olio.
- In alcune casseruole, gli ingredienti vengono aggiunti al piatto a strati, proprio come con le lasagne o la moussaka. Ovviamente puoi anche mescolare gli ingredienti nella ciotola.
Chiudi il piatto con un coperchio o un foglio di alluminio. Rimuovere il coperchio o un foglio di alluminio per gli ultimi minuti del tempo di cottura in modo che la casseruola ottenga uno strato croccante.
- Il tempo di cottura varia da piatto a piatto e dipende dalle quantità e dagli ingredienti aggiunti. Le casseruole con la maggior parte degli ingredienti già cotti impiegheranno solo dai 10 ai 15 minuti, mentre la carne cruda o i piatti di riso crudi saranno solitamente in forno da 45 minuti a un'ora.
Quando tutti gli ingredienti della pirofila sono già cotti, puoi anche scegliere di aggiungere semplicemente la farcitura e posizionare la pirofila scoperta sotto la griglia. Alcuni esempi di condimenti sono:
- strisce di patate tagliate a fettine sottili
- gite
- formaggio Parmigiano
- briciole di patatine fritte
- briciole di cracker
- purè di patate

Metodo 2 di 6: prepara piatti di pasta

Prepara maccheroni e formaggio al forno. Uno dei piatti da forno più facili, ma allo stesso tempo più gustosi sono i maccheroni al forno con formaggio. Regolando la quantità di formaggio rispetto ai maccheroni, puoi rendere il piatto più sodo o più morbido.
- Lessare circa 250 grammi di maccheroni per riempire una casseruola quadrata. Per una pirofila più grande dovrai cuocere l'intera busta di maccheroni. Cuocere la pasta al dente. Quindi scolate i maccheroni e sciacquateli con acqua fredda. Ora versate i maccheroni nella pirofila unta.
- Sciogliere due cucchiai di burro in una padella antiaderente e incorporate due cucchiai di farina. Continua a mescolare per evitare che la miscela si bruci. Quando la roba sarà dorata, unire poco a poco all'impasto circa mezzo litro di latte. Sbattere bene gli ingredienti per amalgamare la farina e il latte fino a quando non diventa un liquido denso.
- Aggiungere sale e pepe a piacere e lasciate che il liquido si addensi. Quando la miscela inizia a bollire, puoi aggiungere circa 200-250 grammi di formaggio cheddar grattugiato. Tuttavia, sono adatti anche altri formaggi. Continua a mescolare il liquido finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Versare il composto di formaggio sulla pasta nella teglia. Facoltativamente aggiungere funghi fritti, carne macinata, salsiccia, pomodoro crudo, cipolla o aglio. Infornare la pirofila a 180 ° C per circa 15 minuti. Infine aggiungete il pangrattato o il parmigiano e mettete la pirofila per un po 'sotto la griglia.
- Preferisci maccheroni cremosi e formaggio?, quindi aggiungere altro latte e utilizzare meno maccheroni. Ti piace un piatto più solido?, quindi fare meno salsa e scegliere il pangrattato come condimento.
Prepara le lasagne. Per fare una semplice lasagna, alternate strati di sfoglie, mozzarella, parmigiano o ricotta (o tutte e tre, ovviamente) al sugo di pasta. Cuocere la casseruola fino a quando il formaggio si sarà sciolto e le sfoglie di pasta saranno cotte.
- Friggere la carne e possibilmente le verdure che vuoi aggiungere alla tua lasagna. Ad esempio, puoi usare spinaci, funghi, zucchine o salsiccia nella pirofila. Alternare strati di pasta con la salsa, il formaggio e gli altri ingredienti fino a riempire il piatto. Terminate la lasagna versando un uovo sbattuto sul composto o aggiungendo uno strato di parmigiano.
- Le lasagne impiegano circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C. Negli ultimi minuti di cottura togliete il coperchio e lasciate cuocere la pirofila per altri 25 minuti. Non tagliare subito il piatto, ma attendere 15 minuti prima di servirlo nei piatti.

Metodo 3 di 6: prepara dei piatti a base di riso

Prepara una casseruola con tacchino e riso selvatico. Un ottimo modo per usare il pollo avanzato in un altro piatto è metterlo in una deliziosa casseruola con riso selvatico e verdure. Uno dei vantaggi di preparare un piatto di riso è che non devi necessariamente pre-cuocere il riso, ma puoi lasciarlo cuocere in forno. Ovviamente puoi usare anche riso precotto.
- Friggere due strisce di pancetta in una padella. Aggiungere metà della cipolla tagliata a dadini e qualche spicchio d'aglio. Quando la cipolla sarà traslucida, potete aggiungere due carote tritate, un pezzo di sedano e circa 450 grammi di petto di tacchino. Cuoci il tacchino per 2-3 minuti.
- Versa circa 500 grammi di riso selvatico nella tua casseruola e aggiungere circa 700 millilitri di acqua, una tazza di panna o una lattina di zuppa di funghi, mezzo cucchiaino di maggiorana, timo e rosmarino. Condire il composto con sale e pepe se necessario, quindi aggiungere il composto di pollo e mescolare bene. Chiudete la pirofila con un coperchio e infornate a 180 ° C per mezz'ora. Prima di servire, controllare se la maggior parte dell'umidità è stata assorbita e il riso è cotto.
- Altre aggiunte o sostituzioni vanno dal pollo o altro pollame al tacchino e piselli surgelati, castagne d'acqua, pimento, funghi freschi, fagioli o asparagi. Basta aggiungere quello che ti piace e sostituire gli ingredienti che non ti piacciono. Anche panna, zuppa di pollo o latte sono ottimi ingredienti da usare come addensante.
Prepara un piatto di fagioli. Un sostanzioso esempio di una festa del Midwest è il piatto di fagioli. Bastano pochissimi ingredienti per questo cremoso contorno. E se hai mai bisogno di una zuppa di crema o di funghi per qualcosa, è proprio questo!
- Raccogli gli ingredienti e unire circa 750 grammi di fagioli tritati con una lattina di crema o zuppa di funghi.
- Aggiungere circa 125 millilitri di latte e condire il piatto con salsa di soia, sale e pepe.
- Versare il composto in una pirofila unta e mettetela in forno a circa 180 ° C per circa 20 minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno caldi. Terminate il piatto con 200 grammi di cipolle e fatele rosolare sotto la griglia per qualche minuto.
Prepara un piatto estivo di zucca. Le zucche estive come la varietà gialla o le zucchine hanno poco sapore di loro, ma se unite a formaggio e pangrattato, fanno un delizioso contorno.
- Taglia due zucche (circa un chilo) a pezzi e soffriggere insieme a un po 'di cipolla tritata finemente in un po' di burro. Aggiungere circa 200 millilitri di acqua, 2 uova sbattute, circa 200 grammi di cheddar grattugiato (o qualsiasi altro formaggio) e sale e pepe.
- Mescola bene gli ingredienti e versateli in una pirofila. Cospargere un po 'di briciole di cracker e aggiungere un cucchiaio di burro fuso se lo si desidera. Mettere la pirofila in forno a 200 ° C per 20 minuti fino a quando la zucca non avrà un bel colore dorato.
- Altre aggiunte o sostituzioni sono pomodorini, aneto fresco o altre erbe estive e pancetta. Puoi usare questa ricetta anche per preparare la zucca invernale e in quel caso puoi facilmente abbinarla a patate dolci e carote.
Prepara un piatto di broccoli e cavolfiori. Per dare vita alle verdure crocifere, il miglior rimedio è il formaggio. Insieme al pangrattato, questa è una combinazione vincente. Potrebbe non essere il modo più salutare, ma è il modo più delizioso per mangiare i broccoli. Inizia tagliando a pezzi una testa di broccoli e circa mezzo cavolfiore o togliendo dal congelatore un sacchetto di ogni verdura.
- Friggere mezza cipolla A fuoco medio in un po 'di burro e aggiungere due cucchiaini di farina.
- Continua a mescolare bene per evitare che la miscela si bruci. Quindi aggiungere mezzo litro di latte e continuare a mescolare fino a quando il composto non si sarà addensato. Quindi spolverare nella padella circa 100 grammi di parmigiano e aggiungere mezza confezione di crema di formaggio (circa 100 grammi).
- Erba il composto con un cucchiaino di timo, origano e aneto. Se ti piacciono le spezie, puoi anche aggiungere un quarto di cucchiaino di pepe di Caienna alla salsa.
- Lancia i broccoli e il cavolfiore nella miscela di formaggio e poi versate l'intero contenuto della teglia in una pirofila. Cospargere le verdure ricoperte di formaggio con pangrattato e parmigiano e infornare la pirofila a 180 gradi per circa 40 minuti.
Prepara una casseruola con zucca invernale arrostita e quinoa. Una lamentela comune sui piatti a base di verdure è che il formaggio e la panna rendono i piatti molto malsani. Mentre la crema di funghi o altre salse al formaggio sono deliziose, ci sono anche modi più nutrienti per preparare le verdure. Combinando la quinoa - una perfetta fonte proteica ricca di cereali - con la zucca arrosto, crei un piatto sano, ma altrettanto delizioso.
- Tagliare a pezzi una zucca di media grandezza, privarla dei semi e arrostirla a circa 200 ° C su una teglia in forno. Versare un filo d'olio d'oliva sui pezzi di zucca e friggerli in una padella per circa 20 minuti finché non saranno belli e morbidi. Se ti piacciono i pezzi di zucca più del purè di zucca, dovresti sbucciare e tagliare le verdure in pezzi più piccoli prima di arrostirle.
- Soffriggere mezza cipolla a dadini in una padella, aggiungere 2 o 3 spicchi d'aglio tritati finemente e circa 200 grammi di quinoa. Mescolate bene il composto e aggiungete circa 350 ml di acqua.
- Porta a ebollizione la quinoa e poi lasciate sobbollire con il coperchio sulla padella per circa 15 minuti a fuoco medio. Salare e pepare se necessario, mescolare 200 grammi di spinaci tritati o cavolo cappuccio e finire il piatto con 50 grammi di mirtilli rossi secchi, 50 grammi di noci tritate finemente e due uova sbattute.
- Versare il contenuto della teglia in una pirofila unta e aggiungere la zucca arrostita. Se vuoi, puoi aggiungere 100 grammi di formaggio svizzero, ma puoi anche lasciarlo fuori. Mettere la pirofila in forno per circa 40 minuti.

Metodo 5 di 6: prepara delle casseruole regionali

Prepara il budino di riso in una casseruola. Le casseruole non devono essere sempre saporite. Il budino di riso fritto è un piatto delizioso per concludere un pasto piccante. Ecco come lo fai:
- Versate in una pirofila 200 grammi di riso bianco cotto (o riso integrale, se preferite), circa 500 millilitri di latte e 250 millilitri di acqua. Aggiungere due uova sbattute, 100 grammi di zucchero di canna, 50 grammi di noci tritate e l'uvetta. Condire il composto con cannella, noce moscata, un po 'di sale e mezzo cucchiaino di vaniglia. Mettere la pirofila per circa mezz'ora a circa 160 ° C nel forno fino a quando non avrà un bel strato marrone.
Prepara la farina d'avena dal forno. Puoi preparare la farina d'avena la sera e metterla in forno la mattina per una deliziosa colazione calda. È una base deliziosa per tutti i frutti e le noci che vuoi aggiungere.
- Usa una terrina per unire avena cruda, 500 ml di latte e 250 ml di acqua. Aggiungere 100 grammi di zucchero di canna e un cucchiaino di cannella. Aggiungi un po 'di frutta secca o noci alla miscela, se lo desideri. Chiudi la ciotola con un coperchio e mettila in frigo per una notte.
- Metti la farina d'avena in una casseruola la mattina successiva e mettetela in forno a 180 ° C per mezz'ora finché non sarà ben dorata. Unisci la farina d'avena con frutta fresca o un cucchiaio di zucchero alla cannella. Pesche, mele e pere sono tutte ottime con questo piatto.
Prepara il budino di pane. Un buon modo per dare una nuova vita al pane vecchio è usarlo in una pirofila. Sebbene il budino di pane possa essere sia dolce che salato, questa varietà di dessert è più conosciuta, soprattutto negli Stati Uniti meridionali.
- Usa una pirofila fare a pezzi circa 6 fette di pane. In una ciotola a parte sbattete tre uova con 500 millilitri di latte, 100 grammi di zucchero di canna e un cucchiaino di vaniglia e cannella. Aggiungi 50 grammi di noci o frutta secca. Versate questo composto sul pane e infornate la pirofila a 180 ° C per circa 45 minuti.
- Per fare il budino di pane salato, potete sostituire lo zucchero con formaggio grattugiato, salvia essiccata e origano e utilizzare il rosmarino al posto della cannella.

Suggerimenti

Assicurati che i sapori degli ingredienti che aggiungi al piatto vadano bene insieme. Quando usi gli avanzi, considera come sono conditi e seleziona altri ingredienti in base a quello.
La tua pirofila dovrebbe essere in grado di sfamare 4 adulti.
Invece di metterlo nel forno, puoi anche tenere la casseruola nel congelatore per un po '. In questo modo avrai sempre un pasto sano a portata di mano nel caso avessi poco tempo per cucinare.