Mantenere una baguette fresca

Contenuto

Al passo
Metodo 1 di 2: conserva correttamente la baguette
Metodo 2 di 2: prepara di nuovo la baguette raffermo
Suggerimenti
Necessità

È sempre un po 'triste quando una baguette perfetta diventa stantia prima che tu possa mangiarla. Fortunatamente, ci sono alcune semplici cose che puoi fare per mantenere la tua baguette fresca. Se sai che non mangerai una baguette intera il giorno in cui la compri o la prepari, avvolgila in un foglio di alluminio e conservala a temperatura ambiente o congelala (fino a tre mesi). Se non sei ancora riuscito a mangiare la baguette e sta diventando magra, ci sono molti modi in cui puoi ancora usarla.

Al passo

Metodo 1 di 2: conserva correttamente la baguette

Prova a mangiare la baguette lo stesso giorno. Poiché una baguette francese è così sottile e stretta, diventerà rapidamente sciatta. Pianificalo in modo da mangiare la baguette il giorno in cui la comprerai.
- Se acquisti una baguette calda posta in un sacchetto di carta o di plastica, rimuovila in modo che l'umidità possa fuoriuscire dal pane. L'umidità assicura che il pane diventi morbido e inzuppato.
Avvolgi la baguette in un foglio di alluminio. Strappare un grande foglio di carta stagnola e posizionarvi sopra la baguette nel senso della lunghezza. Piega i lati lunghi della pellicola sulla baguette e rimbocca le estremità della pellicola al di sotto. Strizza il foglio di alluminio in modo che diventi un pacchetto sigillato.
- Se hai intenzione di congelare la baguette, potresti doverla tagliare a metà per adattarla prima di imballarla.
Mancia: È importante che la baguette sia fresca oa temperatura ambiente. Se avvolgi una baguette calda in un foglio di alluminio, il vapore verrà intrappolato e il pane si modellerà più rapidamente.
Conserva la baguette avvolta nella pellicola a temperatura ambiente per un giorno. Lascia la baguette avvolta nella pellicola sul bancone e prova a usarla entro un giorno. Non conservare in frigorifero la baguette, poiché il frigorifero assorbirà l'umidità e raffermo il pane più rapidamente.
Non conservare una baguette avvolta per più di tre mesi. Se non hai intenzione di mangiare subito la baguette, avvolgila in un foglio di alluminio e mettila nel congelatore. Etichetta la baguette e non dimenticare di scriverci sopra la data in modo da sapere quando sono passati i tre mesi.
- Puoi tagliare la baguette in pezzi singoli. Quindi, avvolgere i pezzi di baguette in un foglio e congelarli, invece di congelare l'intera baguette.

Metodo 2 di 2: prepara di nuovo la baguette raffermo

Inumidisci la baguette e scaldala in forno per 10-15 minuti. Prendi la baguette raffermo e fai scorrere l'acqua del rubinetto sul fondo del pane. Quindi mettere subito la baguette in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 10 minuti. Se la baguette è congelata, riscaldala per circa 15 minuti prima.
- Bagnare la baguette aggiungerà umidità al pane. Questo crea vapore nel forno caldo, che rende nuovamente croccante la crosta della baguette.
Tagliare a fettine la baguette leggermente raffermo e fare un toast. Hai bisogno di un coltello seghettato affilato per tagliare la baguette raffermo a fette sottili. Mettetele in un tostapane e scaldatele fino a renderle leggermente croccanti. Se non hai un tostapane, metti le fette di baguette su una teglia e sotto la griglia in forno, fino a doratura. Girali e tosta l'altro lato.
- Se non hai voglia di tostare, grattugia la baguette raffermo o metti i pezzi di baguette in un robot da cucina. Frullare o grattugiare il pane per ottenere il pangrattato.
Taglia la baguette a cubetti e prepara i crostini. Con un coltello seghettato, tagliate la baguette raffermo a cubetti delle dimensioni dei crostini. Stendetele su carta da forno foderata e irrorate con olio d'oliva. Quindi friggere i crostini fino a renderli croccanti e dorati.
- Fare un'insalata di crostini con pomodori e cetrioli. Completare con un condimento di olio d'oliva e aceto per realizzare la classica insalata di panzanella.
Variante: Per fare i crostini, puoi sciogliere il burro in una padella grande. Mescolare i cubetti di baguette e friggere fino a renderli croccanti e dorati.
Affetta o strappa la baguette e prepara il ripieno o il condimento. Cuocere un delizioso ripieno salato unendo pezzi di baguette raffermo con brodo di pollo, cipolle fritte, erbe e uova sbattute. Quindi riempire un tacchino con il composto o stenderlo in una teglia. Cuocere il ripieno o il condimento fino a quando non diventa marrone e sodo al tatto.
- Se stai cucinando il ripieno in un tacchino, assicurati che il tacchino e il ripieno abbiano entrambi raggiunto una temperatura interna di 73 gradi.
Affetta o strappa la baguette per preparare il budino di pane. Fare una semplice crema pasticcera con uova, panna e zucchero. Dividete le fette o i pezzi di baguette raffermo in una pirofila e versateci sopra la crema pasticcera. Lascia riposare la baguette per circa 30 minuti in modo che assorba il budino. Quindi cuocere il budino di pane per un massimo di un'ora.
- Puoi aggiungere uvetta o gocce di cioccolato al budino di pane prima di cuocerlo. Quindi servire il budino di pane con panna montata o crema pasticcera.

Suggerimenti

Tieni presente che il pane normale durerà più a lungo del pane francese, quindi se vuoi conservare il pane per 1-2 giorni senza congelarlo, è meglio che tu lo prenda.