Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 2: schiacciare le foglie di menta per un mojito
• Metodo 2 di 2: prepara un mojito vergine
• Necessità

Concediti il ​​complesso e rinfrescante mix di menta, agrumi e zucchero, con questa bevanda che è garantita per sfondare la calura estiva. Anche senza il rum, questo classico cubano è ricco di sapore. Continua a leggere per imparare come realizzare una versione tradizionale (meno l'alcol), oppure prova una bevanda diversa che introduce nuovi sapori con i succhi di frutta.

ingredienti

Porzioni: 1

• Foglie di menta
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sciroppo di zucchero
• 30 ml di succo di lime fresco
• Ghiaccio tritato

Al passo

Metodo 1 di 2: schiacciare le foglie di menta per un mojito

1. Avere una risorsa, come un pestello. A meno che tu non sia un barista, probabilmente non hai un pestello in giro, ma schiacciare la menta è una parte essenziale di un buon mojito. Se non hai un pestello, puoi improvvisare con un cucchiaio di legno o anche usare il manico di un mattarello.
   • Se hai un pestello, assicurati che sia fatto di legno non finito. Qualsiasi cosa laccata o verniciata finirà per consumarsi e la lacca finirà nelle tue bevande.
2. Metti la menta in un bicchiere spesso e resistente che non si rompa facilmente. Puoi anche aggiungere lo zucchero poiché la sua consistenza ruvida può aiutare a schiacciare la menta. Assicurati che il vetro che stai usando non sia troppo sottile o delicato, altrimenti potrebbe rompersi durante le contusioni.
   • Assicurati di rimuovere le foglie dai gambi, poiché quest'ultimo darà alla bevanda un sapore amaro.
   • La menta verde è il tipo di menta più comunemente usato in un mojito, ma puoi sperimentare con menta piperita o menta ananas per gusti diversi.
3. Premere delicatamente il pestello sulle foglie di menta e girare più volte. Non vuoi strappare, schiacciare o macinare le foglie, perché poi la clorofilla verrà rilasciata nelle vene della foglia. La clorofilla è molto amara e darà al tuo mojito vergine un sapore molto sgradevole.
4. Fermati quando senti odore di menta o quando le foglie iniziano a strapparsi. Le foglie dovrebbero rimanere intere, accartocciate e magari con qualche lacrima. Lo scopo della frantumazione è quello di rilasciare gli oli profumati e saporiti nelle foglie, e scegliendoli permetterà al sapore di essere assorbito nella vostra bevanda.
   • Schiacciare le foglie con lo zucchero consente agli oli di penetrare nello zucchero, aggiungendo più profondità alla bevanda.
5. Accartoccia le foglie tra le mani se sei assolutamente contrario ai lividi con un pestello. È meglio che tagliare la menta: rilascia clorofilla e mantiene anche piccoli pezzi di menta galleggianti nella tua bevanda. Mettere un pezzo di menta in gola può rovinare il piacere di bere un mojito.

Metodo 2 di 2: prepara un mojito vergine

1. Schiacciare le foglie di menta, un cucchiaino di zucchero e lo sciroppo di zucchero in un bicchiere alto e robusto. Un bicchiere corto, come un bicchiere a sfera alto, farà sembrare il tuo drink traboccante. Il mojito è pensato per avere molto ghiaccio e umidità poiché è una bevanda estiva rinfrescante che dovresti sorseggiare e goderti. Un bicchiere troppo piccolo può anche far sembrare la bevanda sproporzionata.
   • Lo sciroppo di zucchero rende la tua bevanda completamente dolce, perché lo zucchero non si scioglie completamente nei liquidi freddi. Puoi anche usare dello zucchero semolato al posto dello sciroppo di zucchero, ma puoi lasciare lo zucchero sul fondo del bicchiere.
   • Lo zucchero Turbinado ha un leggero sapore di melassa che ad alcune persone piace molto, ma i granuli sono troppo grandi per essere sciolti in una bevanda fredda. Se vuoi usarlo, devi prima macinarlo in una spezia o in un macinacaffè.
2. Un lime grande o medio produce 30 ml succo di lime fresco. Se non hai abbastanza succo, spremi un altro lime. Per assicurarti di avere più succo possibile, metti il ​​lime sul bancone e arrotolalo sotto il palmo della mano, premendo un po 'sulla frutta. Questo renderà il lime più morbido e più facile da spremere.
   • Tagliare a metà il lime e metterne una metà in uno spremiagrumi aperto. La parte piatta del lime deve essere rivolta verso il fondo arrotondato della tazza interna. Dovrebbero esserci piccoli fori sul fondo della tazza per far passare il succo.
   • Tieni la clip su una ciotola o un bicchiere.
   • Chiudi lo spremiagrumi e abbassa la tazza superiore sul lime.
   • Schiaccia le leve della pressa. Quando la tazza superiore preme la tazza sul lime, il lime si capovolgerà e il succo sarà spremuto dal lime.
3. Aggiungi il succo di lime fresco al bicchiere con la menta e gli edulcoranti. Lascia riposare gli ingredienti per qualche minuto in modo che i sapori possano mescolarsi, quindi mescola tutto insieme. Quando il succo di lime è a temperatura ambiente, lo zucchero potrebbe iniziare a dissolversi nel liquido.
   • Se vuoi discostarti dal classico Mojito, ora è il momento! Prova il succo di mela, il succo di pompelmo rosa, la limonata, la purea di fragole o altri succhi di frutta. Chissà, potresti inventare alcune combinazioni di sapori davvero sorprendenti e deliziose!
4. Riempi il bicchiere di ghiaccio, almeno tre quarti. Si discute sull'uso di ghiaccio tritato o cubetti di ghiaccio, quindi usa quello che vuoi. Dopotutto, questo è il tuo bere.
   • Il ghiaccio tritato raffredderà la tua bevanda più velocemente, ma significa anche che si scioglierà più velocemente.
   • Prepara dei cubetti di ghiaccio con foglie di menta tritate in modo che quando i cubetti di ghiaccio si sciolgono, il sapore di menta penetra nella tua bevanda.
5. Per il resto, riempire il bicchiere con soda club o acqua minerale. Hai la possibilità di cambiare di nuovo la ricetta e aggiungere ginger ale o acqua di sorgente aromatizzata al limone o lime al posto della soda club. Ottieni le stesse bollicine ma un gusto leggermente diverso.
   • Guarnisci la tua bevanda con un rametto di menta o una fetta di lime, o possibilmente un bastoncino con zucchero candito.
   • Se il mojito è troppo affilato, aggiungi un cucchiaino extra di zucchero o altro sciroppo di zucchero e mescola.

Necessità

• Muddler (o mestolo)
• Bicchiere alto (pul o Collins)