Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 4: utilizzo di elettrodomestici da cucina
• Metodo 2 di 4: mantieni il cibo in caldo mentre sei in viaggio
• Metodo 3 di 4: crea una scatola di immagazzinaggio isolata
• Metodo 4 di 4: mantenere i piatti caldi
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità
• Usare gli elettrodomestici da cucina
• Mantieni il cibo in caldo in movimento
• Realizzare una scatola di immagazzinaggio isolata
• Mantieni i piatti in caldo

Sia che tu voglia aspettare per servire o che sia preoccupato per la sicurezza alimentare, è importante mantenere il cibo caldo. Fortunatamente, ci sono molti modi semplici per farlo direttamente a casa. Puoi usare elettrodomestici da cucina o una scatola isolata per mantenere il cibo in caldo, usare una borsa frigo per mantenerlo caldo mentre sei in movimento o servirlo su piatti caldi in modo che non si raffreddi. Comunque lo fai, puoi mangiare un pasto caldo ovunque tu sia.

Al passo

Metodo 1 di 4: utilizzo di elettrodomestici da cucina

1. Imposta la pentola a cottura lenta sull'impostazione di mantenimento in caldo per mantenere calde le zuppe e gli stufati. Lascia che la pentola a cottura lenta si riscaldi prima di inserire il cibo in modo che il cibo non si raffreddi. L'impostazione di mantenimento in caldo mantiene il cibo a una temperatura di 80 ° C fintanto che si lascia la pentola a cottura lenta accesa.
   • Una pentola a cottura lenta è la soluzione migliore per mantenere caldi gli alimenti che contengono più umidità, come zuppe, stufati, salse e purè di patate.
   • Il cibo può continuare a cuocere o cambiare consistenza se lasciato nella pentola a cottura lenta più a lungo.
   • Quando si spegne la pentola a cottura lenta, è possibile mantenere il cibo in caldo nell'apparecchio per un massimo di due ore.
2. Conserva in forno la carne e le pietanze abbondanti a una temperatura di 90 ° C. Preriscalda il forno al livello più basso e metti il ​​cibo caldo in una pirofila. Posizionare la pirofila sulla griglia centrale e lasciarla in forno per un massimo di due ore.
   • Dopo 20 minuti, controlla la temperatura del cibo con un termometro per vedere se è più caldo di 60 ° C. In caso contrario, aumentare leggermente la temperatura nel forno.
3. Fai un bagno di acqua calda sul fornello per il cibo in pentole e padelle. Riempire a metà una padella grande con acqua e scaldarla a fuoco medio sul fornello. Controlla la temperatura dell'acqua con un termometro per vedere se è intorno ai 70 ° C. Metti un'altra pentola o padella con il cibo al centro del bagnomaria.
   • Puoi utilizzare questo metodo per tutto il tempo che desideri, purché continui a riscaldare il cibo a fuoco medio-basso e aggiungi acqua nella padella mentre evapora.
   • Mescola il cibo di tanto in tanto per evitare che si bruci.
4. Usa carburante gel per mantenere il cibo caldo in vassoi di alluminio per catering. Usa un oggetto smussato come un cucchiaio per ruotare il tappo della tanica di gel. Posiziona la tanica di carburante sotto il vassoio della ristorazione e poi accendila con un accendino al butano multiuso. Il carburante brucerà fino a due ore prima di esaurirsi. Quando hai finito, spegni la fiamma con il tappo o un rompifiamma.
   • Fare sempre attenzione quando si lavora con una fiamma libera.
   • Puoi acquistare carburante gel o carburante con uno stoppino. Entrambi funzionano allo stesso modo.

Metodo 2 di 4: mantieni il cibo in caldo mentre sei in viaggio

1. Conserva zuppe e stufati in un thermos isolato. Metti la zuppa in un grande thermos mentre è ancora bollente. Chiudere immediatamente il tappo dopo aver inserito il cibo. Mangia il cibo entro quattro ore in modo che non si raffreddi e che i batteri non crescano.
   • Controlla la confezione del thermos per vedere per quanto tempo puoi conservare in sicurezza il cibo al suo interno.
   • Un thermos di solito si adatta solo a una singola porzione di cibo.
2. Acquista sacchetti termici isolati per grandi quantità di cibo. Come per i sacchetti usati dai pizzaioli, puoi conservare il cibo in sacchetti termici in modo che rimanga caldo durante gli spostamenti. Copri il cibo caldo con un coperchio o un foglio prima di metterlo nella busta. Conserva il cibo nel termostato fino a tre ore prima di servirlo.
   • È possibile acquistare borse termiche nei grandi magazzini e forniture da cucina speciali. Puoi acquistare sacchetti riutilizzabili e sacchetti usa e getta.
3. Acquista uno scaldino portatile per mantenere il cibo caldo in macchina. Trova un contenitore per il pranzo o una borsa termica che puoi collegare all'accendisigari della tua auto. Riempi il frigorifero con cibo caldo e collegalo quando esci. Il frigorifero utilizza l'energia della tua auto per mantenere il cibo a una temperatura sicura.
   • Non collegare il frigorifero fino a quando non hai avviato l'auto in modo da non scaricare la batteria.
   • Controlla in anticipo qual è il voltaggio richiesto per vedere se il tuo accendisigari è in grado di gestirlo. In caso contrario, il frigorifero potrebbe cortocircuitare.

Metodo 3 di 4: crea una scatola di immagazzinaggio isolata

1. Foderare una borsa termica all'interno con un foglio di alluminio. Un frigorifero è in realtà pensato per mantenere il cibo freddo, ma puoi anche usarlo per mantenerlo caldo. Rivesti il ​​frigorifero con un doppio strato di carta stagnola. La pellicola trattiene il calore nel frigorifero.
2. Avvolgere anche un foglio di alluminio attorno alla scatola per alimenti. Posiziona un grande foglio di alluminio sul bancone e posizionaci sopra la scatola calda. Assicurati che il cibo sia ben caldo quando lo avvolgi con la pellicola. Usa alcuni pezzi di carta stagnola per coprire completamente la scatola.
   • Indossare guanti da forno quando si avvolge in modo da non scottarsi.
3. Metti la scatola di immagazzinaggio nella scatola fresca. Posizionare la scatola di immagazzinaggio al centro della scatola fredda. Il calore della scatola di immagazzinaggio passa attraverso il foglio di alluminio e mantiene caldo l'intero frigorifero.
4. Fai due o tre impacchi caldi riempiendo nuovi calzini con riso crudo. Riempi a metà i calzini di cotone nuovi con riso crudo. Quando avrete messo il riso nella calza chiudetela con un semplice bottone in modo che non cada del riso dalla calza.
   • Per sicurezza, usa anche una corda per legare la calza.
   • I fagioli secchi funzionano in modo simile.
5. Riscalda gli impacchi caldi nel microonde per due o tre minuti. Usa le normali impostazioni del tuo microonde. Quando i calzini sono pronti, sono belli e caldi e rimarranno così per un po '.
6. Metti gli impacchi caldi accanto alla scatola con il cibo. Riempi di cibo l'ampio spazio intorno alla scatola di immagazzinaggio. Il frigorifero si riscalderà ancora di più in modo che il cibo rimanga abbastanza caldo.
7. Riempi tutti i punti vuoti della borsa frigo con gli asciugamani. Usa asciugamani puliti per evitare che il cibo si sposti durante il trasporto. Assicurati che gli asciugamani siano contro la scatola di conservazione in modo che il cibo nella scatola rimanga caldo.
8. Metti una borsa dell'acqua calda sugli asciugamani. Riempi una borsa dell'acqua calda con acqua bollente. Il modo più semplice per versare l'acqua nella brocca è con un bollitore. Posiziona la caraffa sopra la scatola del cibo per avere un altro elemento riscaldante che mantenga il cibo caldo.
   • Chiudi bene il coperchio del frigorifero dopo aver inserito la caraffa in modo che non possa fuoriuscire calore.
9. Mangia il cibo entro due ore. Alla fine la temperatura nel frigorifero inizierà a scendere. Porta con te un termometro per alimenti per controllare la temperatura del cibo per vedere se è più caldo di 60 ° C.

Metodo 4 di 4: mantenere i piatti caldi

1. Riscalda le piastre nel microonde per scaldarle velocemente. Impilare i piatti e metterli nel microonde. Impostare il microonde in modalità normale e riscaldare le piastre per 30 secondi per piastra. Quando il microonde è pronto, togli i piatti dal microonde con guanti da forno perché sono molto caldi.
2. Riscaldare le piastre al livello più basso nel forno se sono adatte al forno. Preriscaldare il forno al livello più basso. Di solito questo è 70-90 ° C. Quando il forno è caldo mettete dentro la pila di piatti e scaldateli per qualche minuto. Sfornare i piatti con guanti da forno e lasciarli raffreddare leggermente prima di servire.
   • Se vuoi risparmiare elettricità, usa un mini forno abbastanza grande per i tuoi piatti.
3. Acquista uno scaldapiatti elettrico in modo da poter utilizzare il tuo elettrodomestico come al solito. Uno scaldapiatti si presenta come un grande termoforo pieghevole su cui impilare i piatti. Collegare il cavo di alimentazione e accendere lo scaldapiatti. Mettere il piatto completamente nello scaldapiatti e posizionare un altro piatto sopra. Continua ad impilare il resto dei piatti sopra e scaldali per 5 minuti prima di servire.
   • Puoi acquistare uno scaldapiatti online e nei negozi di forniture per cucine speciali.
   • Se non hai nient'altro, puoi anche usare un grande termoforo che normalmente viene utilizzato sul retro. Puoi comprarli in farmacia.

Suggerimenti

• Copri il cibo sul tavolo con un coperchio o un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
• Usa i riscaldatori del sedile dell'auto per mantenere caldo il cibo dello snack bar mentre guidi a casa.
• Non dimenticare di tenere il cibo al caldo quando stai cenando.

Avvertenze

• Tenere il cibo a una temperatura superiore a 60 ° C per ridurre il rischio di intossicazione alimentare. Se il cibo è più freddo di questo per più di quattro ore, gettalo via.

Necessità

Usare gli elettrodomestici da cucina

• Pentola a cottura lenta
• Forno
• Pirofila o teglia
• Guanti da forno
• Padella grande
• Carburante gel
• Vassoio catering

Mantieni il cibo in caldo in movimento

• Bottiglia termica
• Borsa termica
• Frigo box elettrico o lunch box

Realizzare una scatola di immagazzinaggio isolata

• Bella scatola
• Foglio di alluminio
• Calzini puliti
• Riso crudo - Riso non cotto
• Asciugamani
• Bottiglia di acqua calda

Mantieni i piatti in caldo

• Porta microonde
• Forno
• Scaldapiatti elettrico