Prepara i gamberetti

Contenuto

Al passo
Metodo 1 di 3: gamberetti bolliti
Metodo 2 di 3: gamberetti fritti
Metodo 3 di 3: gamberetti alla griglia
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

I gamberetti hanno un sottile sapore di mare che si sposa bene con varie spezie e salse. Cucinano velocemente e sono quindi ideali per una cena nei giorni feriali o per un altro pasto per il quale si ha poco tempo. I gamberetti sono deliziosi cotti o fritti e sono ottimi anche grigliati sul barbecue.

Al passo

Acquista gamberetti freschi o surgelati. Gamberetti freschi e congelati sono disponibili nella maggior parte dei supermercati, pescherie e bancarelle di pesce.
- Se acquisti gamberetti freschi assicurati che la polpa sia bianca traslucida e il guscio sia grigio chiaro. E controlla che non esca umidità dai gamberetti.
- I gamberi congelati sono disponibili cotti o crudi. I metodi in questo articolo sono per gamberetti crudi.
Scegli gamberetti con o senza guscio. I gamberi freschi vengono spesso pelati in anticipo.
- I gamberetti possono essere pelati prima o dopo la cottura. La maggior parte delle persone trova più facile sbucciare i gamberi dopo la cottura. Cucinando i gamberi con il guscio ancora intorno, il gusto si conserva bene.
- Se hai intenzione di sbucciare i gamberetti, prendi la coda e toglila. Quindi apri il guscio lungo l'interno del corpo e toglilo.
- Puoi tirare il brodo di gamberetti dalla ciotola.
Rimuovi la vena dai gamberi dopo averli sbucciati. Questo è più facile da fare quando sono ancora crudi.
- Usa un coltello da cucina affilato per tagliare la parte esterna dei gamberetti. Il taglio mostrerà una vena marrone scuro o nera. Questo è il tratto digestivo dei gamberetti. Usa le dita, una forchetta o un coltello da cucina per estrarlo dai gamberetti e gettarlo via.
- Anche se non è malsano mangiare la vena, la maggior parte delle persone preferisce non farlo.

Metodo 1 di 3: gamberetti bolliti

Prepara i gamberi. Circa 20 minuti prima della cottura, togliere i gamberi dal frigorifero, sciacquarli con acqua fredda e lasciarli a temperatura ambiente.
- I gamberetti possono essere cucinati con o senza la pelle.
Riempi una padella grande con acqua a sufficienza per immergere i gamberi.
Porta l'acqua a ebollizione.
Aggiungi i gamberi e assicurati che siano completamente immersi.
Lascia cuocere i gamberi per 1-2 minuti. Quando l'acqua riprende a bollire, controlla che non ci siano piccole bolle che galleggiano sulla superficie dell'acqua. Ciò avverrà dopo circa 1-2 minuti, a seconda della quantità di acqua nella padella. Quando vedi le bolle, puoi rimuovere la padella dal fuoco.
Metti il coperchio sulla padella e immergi i gamberi nell'acqua. Lasciateli cuocere per 5-10 minuti, a seconda delle dimensioni dei gamberi. Quando avranno finito appariranno rosa.
Scolare i gamberi e servirli caldi.
- Se non hai ancora sbucciato i gamberetti, puoi farlo ora. Puoi anche lasciare che le persone pelino i gamberetti da sole.

Metodo 2 di 3: gamberetti fritti

Prepara i gamberi. Toglietele dal frigorifero e risciacquate con acqua fredda. Scuotere via l'acqua in eccesso dai gamberetti.
- Pelate i gamberi se volete friggerli senza il guscio.
- Lascia i gusci in posizione se vuoi pelare i gamberi dopo averli serviti.
Riscalda una padella a fuoco medio. Aggiungere un cucchiaio di olio e spalmare l'olio sulla padella.
Metti i gamberi nella padella. Assicurati che formino uno strato e non si sovrappongano.
Cuoci i gamberi per 2-3 minuti. Il lato che tocca la padella ora diventerà rosa.
Gira i gamberi e friggi l'altro lato. Cuocili per 2-3 minuti o finché entrambi i lati non saranno rosa. I gamberetti sono pronti quando sono rosa brillante e quando la polpa è bianca opaca invece che traslucida.
Togli i gamberi dal fuoco e servi caldi.

Metodo 3 di 3: gamberetti alla griglia

Prepara la griglia. Metti una griglia a gas a una temperatura media o assicurati che il barbecue abbia raggiunto una temperatura media.
Prepara i gamberi. Toglietele dal frigorifero e risciacquate con acqua fredda. Scuotere via l'acqua in eccesso dai gamberetti.
Infila i gamberetti su spiedini o spiedini. Pungere sia la coda che la parte più spessa della testa attraverso lo spiedo o lo spiedo.
- Sono adatti sia spiedini di metallo che di legno. Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per 10 minuti prima in modo che non brucino sul fuoco.
- Puoi anche infilare anelli di cipolla, peperoni verdi e rossi e altre verdure con i gamberi.
Spennellate i gamberi con olio d'oliva, sale e pepe.
Griglia gli spiedini per 3-4 minuti. Giratele e grigliate per altri 3-4 minuti. I gamberi sono pronti quando sono rosa brillante e la polpa è bianca opaca.
Togliete i gamberi dal fuoco, toglieteli dagli spiedini e serviteli caldi.
Pronto.

Suggerimenti

I fornelli elettrici rimangono caldi per un periodo piuttosto lungo dopo che li spegni, quindi metti la padella su una parte fredda del piano di cottura quando hai finito di cucinare o cuocere.
Se vuoi scongelare velocemente i gamberi, puoi mettere il sacchetto chiuso in una grande ciotola di acqua tiepida in modo che si ammorbidiscano. Non lasciarli a temperatura ambiente troppo a lungo; il pesce va conservato in frigorifero altrimenti si deteriora.

Avvertenze

Il consumo di pesce crudo è rischioso a causa dei batteri. Assicurati che il gambero più grande abbia esaurito la polpa trasparente al centro del corpo prima di servire i gamberetti.