Contenuto

• ingredienti
• Riso fritto semplice
• Riso fritto con carne di maiale croccante
• Riso fritto indonesiano
• Al passo
• Metodo 1 di 4: riso fritto semplice
• Metodo 2 di 4: riso fritto con maiale croccante
• Metodo 3 di 4: riso fritto indonesiano
• Metodo 4 di 4: altri tipi di riso fritto
• Suggerimenti

Il riso fritto è un delizioso piatto originariamente preparato saltando in padella il riso al vapore in un wok, ma può essere fatto anche in padella. Puoi preparare questo delizioso piatto con tutti i tipi di ingredienti diversi, come verdure, carne e uova. Non solo è molto facile da preparare, ma ha anche un sapore fantastico. Continua a leggere per imparare come preparare questo fantastico piatto.

ingredienti

Riso fritto semplice

• 4 tazze di riso bianco o integrale, precotto
• 1 carota
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di zenzero fresco
• 90 grammi di germogli di soia
• 3 uova
• Pepe nero
• sale
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio vegetale, più 2 cucchiai di olio di sesamo
• Cipollotto per guarnire
• 250 grammi di pollo, fritto in anticipo

Riso fritto con carne di maiale croccante

• 1 cucchiaio e mezzo di olio di arachidi
• 2 uova leggermente sbattute
• 1 cipolla media tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio tritati finemente
• 2 cucchiaini di zenzero tritato finemente
• 2 costolette di maiale a cubetti, prefritte
• 1 tazza di riso integrale cotto
• 60 ml di salsa di soia leggermente salata
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• Pepe e sale qb
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato finemente

Riso fritto indonesiano

• 1 1/2 tazze di riso bianco a grani lunghi
• 180 ml di acqua
• 420 ml di brodo di pollo leggermente salato
• 1 litro più 3 cucchiai di olio vegetale
• 8 pezzi di cracker di gamberi secchi e crudi
• 2 tazze di scalogno tagliato a fettine sottili
• 2 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente
• 500 grammi di filetto di pollo, a pezzi
• 500 grammi di gamberetti medi
• 2 peperoncini rossi tritati finemente
• 1,25 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di salsa di soia dolce
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 4 cipollotti, tagliati a rondelle

Al passo

Metodo 1 di 4: riso fritto semplice

1. Cuoci il riso. Mettere il riso in acqua bollente e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Alcune varietà sono pronte dopo 10 minuti, altre richiedono 30 minuti o più per cucinare. Puoi anche preparare il riso pronto nel microonde, ma è meno gustoso.
2. Prepara le verdure. Lavate e tagliate tutte le verdure. Metti da parte questi ingredienti.
3. Servire. Mettete il riso in una ciotola e guarnite con un po 'di cipollotto. Buon Appetito!

Metodo 2 di 4: riso fritto con maiale croccante

1. Incorpora il coriandolo. Mescola bene il coriandolo negli altri ingredienti.
2. Servire. Metti il ​​riso in una ciotola e metti sopra i pezzi di uovo fritto.

Metodo 3 di 4: riso fritto indonesiano

1. Sciacquate e scolate il riso bianco.
2. Metti il ​​coperchio sulla padella e abbassa il fuoco. Cuocere il riso fino a quando tutto il liquido è stato assorbito e il riso è morbido. Questo richiederà circa 15 minuti. Quindi, togli la padella dal fuoco e lasciala riposare, coperta, per 5 minuti per permettere al riso di assorbire i sapori.
3. Metti il ​​riso in una ciotola poco profonda. Lascia raffreddare a temperatura ambiente: ci vorranno circa 30 minuti. Quindi lasciare il riso in frigorifero per 8-12 ore.
4. Riscaldare il litro di olio in una padella larga a fuoco alto. Scaldalo a 190 ° C.
5. Cuoci i cracker di gamberi. Abbassare 2 pezzi di cracker di gamberi nell'olio. Friggerli finché non galleggiano in superficie, si arricciano e si espandono, il che richiede circa 20 secondi. Quindi capovolgere i cracker di gamberi e friggerli fino a quando non sono di colore dorato chiaro - altri dieci secondi in più. Quindi toglierli dalla padella con una schiumarola o delle pinze e adagiarli su carta da cucina a scolare.
   • Friggere i restanti cracker di gamberi allo stesso modo, in 3 volte. Quando i cracker di gamberi si saranno raffreddati, rompeteli a pezzi.
6. Servire. Servire questo riso fritto indonesiano su un vassoio con cracker di gamberi, fette di cetriolo e uova sode.

Metodo 4 di 4: altri tipi di riso fritto

1. Prepara il riso fritto vegetariano. Questo è un piatto perfetto per gli amanti del riso che non vogliono mangiare carne.
2. Prepara il riso fritto giapponese. Prepara il riso con una sana porzione di uova strapazzate e piselli.
3. Prepara il riso fritto cinese. Potete preparare questo delizioso riso fritto con alcune fette di pancetta e una frittata tagliata a listarelle.
4. Prepara il riso fritto con i gamberetti. Crea questa versione se ami i gamberetti.
5. Prepara il riso fritto thailandese. Questo riso è fatto con una varietà di ingredienti tra cui olio di arachidi, salsa di pesce e peperoncino.

Suggerimenti

• Il riso fritto è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi. Se vuoi risparmiare tempo, puoi usare una manciata di verdure surgelate: piselli, carote, peperoni, ecc. Aggiungono colore, nutrimento e sapore in pochi secondi.
• Si consiglia di utilizzare il riso cotto del giorno precedente, poiché è un po 'più sodo del riso appena cotto. Questo si attaccherà un po 'meno se lo friggi.
• Puoi aggiungere molto di più al riso fritto. Le possibilità sono infinite. Ecco alcune idee:
  • tofu
  • Pollo
  • Carne di maiale
  • prosciutto
  • Manzo
  • Verdure come piselli, broccoli o germogli di bambù
  • Il Lap Cheung (salsiccia di maiale cinese) è ottimo con il riso fritto. Va prima fritto o cotto a vapore e poi aggiunto al riso a pezzetti.
  • La salsa di ostriche, in vendita al supermercato asiatico, ha un gusto delizioso e non ha il sapore delle ostriche. Ne basta un po 'e puoi aggiungerlo dopo la cottura. A volte contiene esaltatori di sapidità, quindi controlla l'etichetta se non lo desideri.
• Aggiungi un po 'di succo di limone al riso.
• Puoi anche usare il burro al posto dell'olio.