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• Al passo
• Metodo 1 di 2: conservare i biscotti in un contenitore
• Metodo 2 di 2: congelare i cookie

I biscotti hanno sempre un sapore migliore quando li mangi freschi di forno, ma a volte devi conservarli per dopo. Se hai la forza di volontà per non mangiarli subito, conservali in un contenitore ermetico insieme a un pezzo di pane. In questo modo avranno un sapore fresco più a lungo. Se vuoi mantenere freschi i biscotti più a lungo, mettili in un sacchetto sigillato nel congelatore.

Al passo

Metodo 1 di 2: conservare i biscotti in un contenitore

1. Lascia raffreddare completamente i biscotti fatti in casa prima di riporli. I biscotti caldi rilasciano vapore nell'aria, che inumidisce gli altri biscotti nella teglia. Dato che a nessuno piace un biscotto umido, è meglio lasciar raffreddare i biscotti su una griglia prima di metterli nel contenitore.
   • Se non hai una griglia, lascia raffreddare i biscotti su un piatto.
2. Trasferisci i biscotti in un contenitore ermetico. Ciò impedisce che i biscotti diventino morbidi e friabili. Borse ermetiche con chiusura lampo e contenitori di plastica sono opzioni facili ed economiche. Se possibile, opta per un contenitore in cui i cookie si adatteranno perfettamente. Questo limita il flusso d'aria nel contenitore e i biscotti avranno un sapore fresco più a lungo.
   • Se hai portato o preparato diversi tipi di biscotti, conservali in contenitori diversi, poiché conservare insieme biscotti morbidi e croccanti farà sì che i biscotti più duri diventino molli.
   • Se prevedi di conservare i biscotti in un contenitore di plastica, assicurati prima che sia fatto di plastica per alimenti.
   • Se stai conservando biscotti molto duri o croccanti, mettili in una sorta di barattolo di biscotti che permetta un piccolo flusso d'aria.
3. Metti dei fogli di carta da forno tra gli strati dei biscotti. Se hai una grande quantità di biscotti, metti dei fogli di carta da forno tra ogni strato di biscotti in modo che non si attacchino tra loro.
   • Se non hai carta pergamena, usa invece carta oleata o una tortilla.
   • Non impilare biscotti con glassa o molto morbidi.
4. Metti un pezzo di pane bianco nella scatola dei biscotti per mantenerlo fresco. Il pane bianco assorbe l'umidità in modo che i biscotti rimangano croccanti e freschi. Metti un pezzo di pane bianco fresco nella parte superiore del sacchetto o del vassoio.
   • Se non hai pane bianco fresco a casa, usa invece una tortilla.
5. Conserva la padella a temperatura ambiente. I biscotti morbidi fatti in casa durano tre giorni e quelli duri o incartati durano due settimane, cioè… se non li mangi prima! Tieni il contenitore al riparo dal sole per far sì che i biscotti abbiano il loro sapore migliore.

Metodo 2 di 2: congelare i cookie

1. Trasferisci i biscotti freddi in un sacchetto di plastica ermetico. Aspetta che i biscotti si raffreddino. In questo modo eviterai che creino vapore nella borsa e si inumidiscano. Procurati un sacchetto sigillabile abbastanza grande da contenere i biscotti in un unico strato.
   • Un sacchetto sigillato impedisce ai biscotti di assorbire altri sapori e avere un odore strano.
   • Congelate i biscotti senza glassa e aggiungete la glassa una volta scongelata. Ciò manterrà l'aspetto e il sapore della glassa al meglio.
2. Conservare i cookie in più sacchetti se non possono essere memorizzati in uno strato. Se ci sono troppi biscotti per metterli in uno strato, dividerli in più sacchetti sigillabili. Ciò impedirà ai cookie di attaccarsi tra loro.
3. Congela il sacchetto ermetico per un massimo di cinque mesi. Col tempo, i biscotti inizieranno a perdere sapore. Mangia i biscotti entro cinque mesi per assicurarti che abbiano un sapore migliore. Scrivi la data sulla busta con un pennarello impermeabile in modo da poter calcolare da quanto tempo i biscotti sono stati nel congelatore.
4. Scongelare i biscotti a temperatura ambiente per 15 minuti. Togliere i biscotti dalla busta sigillata e metterli su un piatto a raffreddare. Mangia i deliziosi biscotti non appena sono completamente scongelati.
   • Se ci sono delle mosche in giro, copri i biscotti con un panno di lino mentre si scongelano.
   • Se vuoi riscaldare un biscotto, mettilo nel microonde per 10 secondi.
5. Conserva i biscotti scongelati in un contenitore ermetico per un massimo di sette giorni. È probabile che mangerai presto i biscotti, ma se ne sono rimasti alcuni conservali in un contenitore chiuso. Di conseguenza, manterranno la loro consistenza originale e rimarranno freschi.
   • Scartare i biscotti dopo sette giorni, poiché i latticini nei biscotti non saranno più al loro meglio.