Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: Parte 1: acquista la coda di aragosta
• Metodo 2 di 3: Parte 2: preparazione dell'acqua
• Metodo 3 di 3: Parte 3: cuocere l'aragosta
• Suggerimenti
• Necessità

Puoi cucinare, cuocere al forno, grigliare o cuocere al vapore la coda di aragosta. La coda di aragosta cotta conserva la sua succosità ed è facile da preparare in casa. Continua a leggere per sapere come.

Al passo

Metodo 1 di 3: Parte 1: acquista la coda di aragosta

1. Cerca la coda di aragosta congelata, a meno che tu non abbia un'aragosta appena pescata.
2. Acquista almeno 230 grammi di coda di aragosta a persona.
3. Porta a casa la coda di aragosta congelata. Mettilo in frigo la sera prima di prepararlo. Ci vogliono dalle 8 alle 10 ore per scongelare.

Metodo 2 di 3: Parte 2: preparazione dell'acqua

1. Metti una grande padella (zuppa) sul fuoco. Riempi questi 2/3 di acqua. La dimensione della padella dipende dal numero di code che vuoi cucinare.
   • Puoi anche cucinare le code di aragosta in più lotti invece che tutti in una volta.
2. Aggiungi 1 o 2 cucchiai di sale all'acqua.
   • Puoi anche usare il court bouillon al posto dell'acqua per più sapore. Si fa aggiungendo 4 litri di acqua con 250 ml di vino bianco, sedano tritato, cipolla, carota ed erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere sale, pepe, prezzemolo, alloro, timo e limone. Lascia sobbollire per 30 minuti. Quindi usalo subito per cuocere le code di aragosta.
3. Accendi il riscaldamento. L'acqua deve bollire bene.

Metodo 3 di 3: Parte 3: cuocere l'aragosta

1. Mettere le code di aragosta nell'acqua o nel court bouillon.
2. Riduci la fiamma in modo che sobbollisca invece di bollire forte.
3. Cuoci l'aragosta per 1 minuto ogni 30 grammi. La maggior parte delle code di aragosta richiede dai 5 ai 12 minuti per cuocere.
4. Bucherellate la carne di aragosta con una forchetta. Quando sarà morbido e la ciotola si sarà schiarita, il gioco sarà fatto.
5. Togli le code di aragosta dall'acqua. Scolatele al setaccio.
6. Capovolgi le code. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Questo rende più facile mangiarli con una forchetta.
7. Versare il burro chiarificato sulle code. Cospargere un po 'di prezzemolo sopra. Servite subito.

Suggerimenti

• Puoi anche fare "code di maiale" dalle code di aragosta prima di servire. Usa le forbici da cucina per tagliare la metà superiore della ciotola. Tagliare a metà la carne di aragosta lungo la linea centrale. Solleva la coda attraverso la fessura nel guscio e lasciala riposare sopra il guscio.

Necessità

• Code di aragosta
• acqua
• Padella
• sale
• Forchetta
• Coltello
• Brodo di corte (facoltativo)
• Burro chiarificato
• Prezzemolo
• Setaccio