Contenuto

• ingredienti
• I marshmallow si sono sciolti sul fornello
• Marshmallow fusi al forno
• Al passo
• Metodo 1 di 3: sciogli i marshmallow su un fornello a gas
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

A volte una ricetta richiede marshmallow sciolti, ma non ti dice come scioglierli. Questo articolo ti mostrerà tre diversi modi per sciogliere i marshmallow e per quali ricette puoi utilizzare ciascun metodo.

ingredienti

I marshmallow si sono sciolti sul fornello

• Un sacchetto (450 grammi) di marshmallow
• Quattro cucchiai d'acqua
• Grasso solido vegetale o animale per cucinare
• Un cucchiaino di aroma di vaniglia (facoltativo)
• Da 375 a 500 g di zucchero a velo (opzionale, per fondente)

Marshmallow fusi al forno

• Quindici marshmallow grandi, tagliati a metà
• Mezzo cucchiaio di burro
• 625 grammi di gocce di cioccolato (facoltativo)
• Digestivi (facoltativi e in sostituzione dei quadrati di cracker di Graham)

Al passo

Metodo 1 di 3: sciogli i marshmallow su un fornello a gas

1. Assembla un set au-bain-mari. Versare uno strato di acqua in una padella grande e adagiarvi sopra una seconda. Puoi anche usare un contenitore resistente al calore per questo. Assicurati che il fondo della padella superiore non tocchi l'acqua. Il set au-bain marie farà sciogliere lentamente i marshmallow in modo da poterli usare come salsa o metterli in un fondente.
2. Ungere una spatola di gomma e l'interno della teglia superiore. In questo modo i marshmallow non si attaccheranno al barattolo e alla spatola mentre si sciolgono.
3. Metti una casseruola di ghisa con un diametro di 20 cm nel forno e preriscaldala a 225 gradi Celsius. La padella dovrà essere molto calda prima di poter aggiungere i marshmallow, quindi lascia la casseruola nel forno mentre si preriscalda. Con questo metodo puoi fare un tuffo di s'mores.
   • Se non hai una casseruola in ghisa, puoi usare un altro piatto adatto al forno.
4. Togli la casseruola dal forno e posizionala su una superficie resistente al calore. Assicurati di utilizzare un supporto per padella poiché la casseruola sarà molto calda. Non spegnere il forno.
5. Rimetti la casseruola nel forno. Lascia cuocere i marshmallow per 5-7 minuti. Le cime diventeranno dorate e croccanti, ma l'interno sarà morbido e appiccicoso.
   • Se vuoi una consistenza croccante e bruciante, accendi la griglia per gli ultimi minuti. Prestare molta attenzione per evitare che si brucino.
6. Sfornate la casseruola. Mettilo su una superficie resistente al calore e lascia raffreddare la salsa per cinque minuti.
7. Prepara un falò o accendi una griglia a gas. Se stai usando una griglia a gas, impostala su medio o alto in modo da avere delle fiamme. Arrostirai i marshmallow sul fuoco, il che ti darà un aspetto piacevole e croccante e un interno morbido e appiccicoso.
8. Quando il marshmallow è cotto, toglilo dal fuoco. Puoi dire che il marshmallow si scioglie all'interno quando l'esterno è marrone dorato e croccante al tatto.
   • Se vuoi scottare il tuo marshmallow, tienilo più vicino alle fiamme e continua a tostarlo.
   • Questo metodo è perfetto se vuoi tostare marshmallow come guarnizione. Ad esempio, un frappè di marshmallow può avere diversi marshmallow tostati aggiunti alla miscela nel frullatore, uno sopra per guarnire.
9. Considera l'idea di servire il marshmallow come s'more. Rompi a metà un digestivo e metti un pezzetto di cioccolato su una delle metà. Mettete il marshmallow (senza tirare fuori il bastoncino o lo spiedino) sopra il cioccolato e premetelo con l'altra metà digestiva. Mentre stai ancora premendo sul digestivo, estrai lo spiedino o il bastoncino dal marshmallow. Aspetta un attimo prima di servire per permettere al marshmallow di raffreddarsi e al cioccolato di sciogliersi.
   • Quando hai tostato tutti i tuoi marshmallow, non dimenticare di spegnere il gas.

Suggerimenti

• Assicurati di ungere ciotole, piatti, padelle, spatole e mani. I marshmallow fusi sono appiccicosi e il burro impedirà loro di attaccarsi a tutto.
• Se i marshmallow sono troppo appiccicosi per essere messi in frigo, prova ad aggiungere un cucchiaio di panna.

Avvertenze

• Non lasciare mai incustoditi i fornelli a paraffina, il forno, il fuoco o il barbecue.
• Se stai usando un falò, assicurati di lavorare in sicurezza. Tieni il fuoco ben sotto controllo e tieni un secchio d'acqua nelle vicinanze.
• Tieni presente che i tempi di cottura e i tempi di cottura possono variare a seconda della tua attrezzatura. Guarda attentamente i tuoi marshmallow che si sciolgono per evitare di bruciare o bruciare.

Necessità

• Au bain-mari set (metodo fornello a gas)
• Pentola in ghisa con un diametro di 20 cm o una pirofila (metodo da forno)
• Ciotole
• Spatole