Contenuto

• Al passo
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

I pesci gatto sono creature robuste e la loro pelle è altrettanto dura, ma la carne è gustosa e ne vale la pena. Esistono diversi modi per pulire un pesce gatto, ma quello qui fornito è il più semplice.

Al passo

1. Raccogli le cose di cui hai bisogno. Raccogli un pezzo di corda, un paio di pinze (normali, non lunghe pinze a becco lungo), un coltello per sfilettare e un coltello grande, come un coltello da macellaio.
2. Assicurati che il pesce sia morto. Non solo è umano prestare attenzione a questo, ma ti impedirà anche di ferirti. In caso di dubbio, taglia la coda per scolare il pesce.
3. Taglia con attenzione solo la pelle dietro le branchie. Rimuovere tutti i visceri dal pesce, facendo attenzione a non danneggiarlo con il coltello. Quindi rimuovi tutte le alette alla base (usa le pinze per tenere le alette mentre tagli).
4. Appendi il pesce per le branchie su un ramo di un albero o su qualsiasi altra cosa adatta. Taglia la pelle lungo il centro della schiena con un movimento verso il basso.
5. Stacca la pelle dalla testa con le pinze. Potrebbe volerci un po 'per farlo bene, ma migliorerai con la pratica.
6. Rimuovere la pelle fino alla coda. Taglia la coda se non è già stata rimossa e taglia la testa con un coltello grande.
7. Filettare il pesce dalla coda in su. Tagliare lungo la spina fino a raggiungere le costole, quindi tagliare dall'alto del pesce, vicino alla spina, lasciando che il coltello segua le costole.
8. Prepara il pesce gatto. Quando entrambi i lati del pesce sono sfilettati, non c'è fine alle ricette e ai piatti che puoi preparare o creare.

Suggerimenti

• Tieni i coltelli affilati. Un coltello smussato è più pericoloso di uno affilato.
• Il pesce gatto ha un sapore migliore se catturato in acque limpide.
• Il pesce gatto non ha squame e può essere mangiato con la pelle.
• Pinze speciali per scuoiare il pesce gatto rendono questo lavoro più facile. Possono essere acquistati per pochi soldi nei negozi di attrezzatura da pesca.
• Se sei bravo a sfilettare la porzione di costola, puoi sfilettare il pesce gatto senza prima spogliarlo dei suoi organi.
• Per evitare fastidiose ferite da puntura mentre maneggi il pesce gatto, puoi prima rimuovere le pinne. Le forbici chirurgiche sono uno strumento eccellente per questo e se le usi, il tuo coltello avrà meno probabilità di smussarsi.

Avvertenze

• Fai attenzione alle tracce del pesce gatto, su entrambi i lati del pesce sulle pinne dietro le branchie. I pesci più giovani sono più affilati e se perforano la pelle possono causare dolorose ferite da puntura e infezioni.
• Fai attenzione con i coltelli: fai sempre un movimento di taglio via da tee usa le pinze per tenere il pesce secondo necessità.
• Alcune specie di pesci gatto possono rilasciare un pericoloso veleno attraverso le loro tracce. Assicurati di sapere che tipo di pesce gatto vuoi catturare in modo da poter prendere le giuste precauzioni.

Necessità

• Guanti (preferibilmente in pelle)
• Codolo
• Coltello
• Corda