Congela le prugne

Video: Only 3 fruits at night will restore the spine EXERCISE GOLDFISH

Contenuto

Al passo
Metodo 1 di 3: prugne liofilizzate
Metodo 2 di 3: impacchetta le prugne sciroppate
Metodo 3 di 3: congelare le prugne intere
Necessità

Se quest'estate ti resta un'abbondanza di prugne, il congelamento è un ottimo modo per conservare questi frutti per 12 mesi, in modo da poterli gustare fino a quando il raccolto successivo non è pronto per essere raccolto. Le prugne dolci e fredde sono deliziose e possono essere consumate direttamente dal congelatore. Tuttavia, potresti anche usarli per fare una torta di frutta o di prugne. Continua a leggere per imparare come congelare le prugne, congelarle nello sciroppo o congelare le prugne intere.

Al passo

Metodo 1 di 3: prugne liofilizzate

Scegli o acquista prugne mature. Seleziona prugne che abbiano una buona forma e siano prive di macchie, rughe o macchie sgradevoli. Le prugne dovrebbero essere congelate quando sono al massimo della maturazione, quindi quando sono deliziosamente dolci e piene di sapore. Non congelare le prugne che sono ancora leggermente verdi o troppo mature, poiché non avranno un buon sapore e non avranno la consistenza desiderata quando le scongelerai.
- Fai un test del gusto prima di congelare un lotto di prugne. Metti i denti in una delle prugne. Quindi, se un succo rosso violaceo scorre lungo il mento e la prugna è dolce e piena di sapore, le prugne rimanenti saranno molto probabilmente adatte al congelamento. Tuttavia, se la prugna ha un sapore leggermente acido e la consistenza è friabile, il lotto di prugne è probabilmente inadatto al congelamento.
- Se le prugne sono un po 'troppo dure, puoi scegliere di lasciarle maturare a temperatura ambiente per qualche giorno. Congela le prugne non appena sono mature.
Lavate le prugne. Metti le prugne sotto l'acqua fredda e strofina delicatamente la pelle con le dita. Risciacquali bene e assicurati che tutto lo sporco scompaia.
Taglia le prugne a spicchi. Usando un coltello affilato, taglia le prugne a spicchi di circa 1 pollice di spessore. Rimuovere sia i semi che i gambi. Continua a tagliare finché non hai tagliato a spicchi l'intero lotto di prugne.
Metti tutti gli spicchi su una teglia. Distribuire gli spicchi sulla teglia, assicurandosi che non si sovrappongano in modo che non si attacchino durante il congelamento. Coprire la teglia con un foglio trasparente.
Congela le prugne finché non si saranno indurite. Mettere la teglia con le prugne nel congelatore e lasciarla nel congelatore fino a quando le prugne saranno dure e asciutte, quindi non più appiccicose. Ci vuole circa un'ora perché le prugne raggiungano questo stadio.
Quindi metti gli spicchi in un sacchetto per congelatore e mettilo nel congelatore. Riempi il sacchetto del congelatore fino a quando non è quasi pieno, lasciando circa un pollice di spazio in alto. Cerca di rimuovere quanta più aria possibile dalla borsa. Potresti usare una macchina sottovuoto, questo dispositivo aspira l'aria dal sacchetto. Anche aspirare l'aria dalla borsa con l'aiuto di una cannuccia prima di chiuderla è un'opzione. L'aria rimanente nel sacchetto del congelatore può far bruciare le prugne più rapidamente.
- Gli spicchi di prugne liofilizzati possono essere conservati nel congelatore per un massimo di sei mesi.
- Se prevedi di conservare le prugne per più di sei mesi, avvolgile nello sciroppo per evitare che si brucino nel congelatore.
Riporta le prugne al loro stato originale. Gli spicchi di prugne surgelati sono perfetti da aggiungere a frullati, crostate di frutta o altri dessert. Sono ideali anche come aggiunta decorativa a cocktail o altre bevande alla frutta al posto dei cubetti di ghiaccio.

Metodo 2 di 3: impacchetta le prugne sciroppate

Lavare le prugne mature. Seleziona prugne che abbiano una buona forma e siano prive di macchie, rughe o macchie sgradevoli. Prova il sapore di una delle prugne per determinare se il lotto è perfettamente maturo e le prugne non sono troppo verdi o troppo mature. Risciacquare bene le prugne con acqua fredda per rimuovere sporco e sporcizia.
- Se le prugne sono ancora leggermente verdi, puoi lasciarle sul bancone per diversi giorni a maturare.
Pelate le prugne. Confezionare e congelare le prugne sciroppate e poi riportarle al loro stato originale influisce sulla pelle delle prugne. Questo fa sì che la pelle delle prugne perda la sua piacevole consistenza e diventi un po 'molliccia. Puoi saltare questo passaggio se vuoi mantenere la pelle, ma a lungo andare potrebbe valere la pena. Puoi rimuovere la pelle dalle prugne usando la stessa tecnica che usi per pelare i pomodori:
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
- Riempi una ciotola grande con acqua e ghiaccio.
- Usa un coltello per incidere una "x" nella buccia all'estremità di ogni prugna.
- Mettere le prugne nell'acqua bollente e sbollentarle per mezzo minuto.
- Quindi rimuovere le prugne dall'acqua bollente e metterle nella ciotola con ghiaccio per mezzo minuto.
- Rimuovere le prugne dalla ciotola con ghiaccio e schiumare ogni prugna tirando via le strisce di pelle. Sbollentare le prugne assicura che la pelle si allenti, facilitando la spellatura.
Taglia le prugne a metà e rimuovi il nocciolo. Usa un coltello affilato per tagliare le prugne a metà, cerca di aggirare la pietra. Separare le due metà e quindi rimuovere lo stoppino. Continua finché non avrai tagliato a metà tutte le prugne e rimosso tutti i noccioli.
- Puoi anche tagliare le prugne in pezzi più piccoli se preferisci. Tuttavia, le prugne manterranno meglio la loro consistenza se le tagli a metà solo una volta.
- Se sei preoccupato che le prugne si scuriscano di colore nel congelatore, potresti immergerle in una ciotola di succo di limone, questo fornirà ai pezzi uno strato protettivo. L'acido citrico assicura che le prugne mantengano il loro colore. Puoi anche acquistare un prodotto che puoi cospargere sulle prugne per ottenere lo stesso effetto.
- Se preferisci non tagliare le prugne a metà, devi comunque rimuovere il torsolo. Acquista un trapano (simile a un torsolo di mele) per rimuovere il torsolo della prugna senza tagliare ulteriormente la polpa.
Mescolare le prugne con una soluzione di zucchero. La conservazione delle prugne in una soluzione zuccherina ne migliora il sapore e le mantiene fresche più a lungo (fino a dodici mesi). Metti le prugne in una ciotola e versa la soluzione appena sufficiente in modo che le prugne siano completamente immerse. Ecco alcune opzioni per una soluzione zuccherina:
- Sciroppo leggero. Per preparare questa soluzione, aggiungi tre tazze d'acqua e una tazza di zucchero in una casseruola. Mescolate il composto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e poi fatelo raffreddare completamente prima di versarlo sulle prugne.
- Sciroppo pesante. Se vuoi fare una soluzione molto dolce, aggiungi tre tazze d'acqua e due tazze di zucchero in una casseruola. Mescolate il composto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e poi fatelo raffreddare completamente prima di versarlo sulle prugne.
- Succo di frutta. Usa prugna, uva o succo di mela. Non è necessario riscaldare questi succhi; versane abbastanza sulle prugne da immergerle completamente.
- Zucchero semolato normale. Alcune persone usano zucchero semolato normale per estrarre i succhi dalle prugne. Questa è una scelta gustosa, ma estremamente dolce e zuccherina. Per fare questo, cospargere di zucchero semolato bianco sul fondo del contenitore del congelatore. Quindi aggiungi uno strato di prugne. Cospargere uno strato di zucchero sulle prugne. Continua ad aggiungere strati di prugne e zucchero fino a riempire completamente il contenitore.
Metti le prugne nei sacchetti del congelatore. Versare la soluzione di prugne e zucchero nei sacchetti del congelatore, riempire ogni sacchetto, lasciando circa un centimetro di spazio in alto. Usa una macchina sottovuoto o una cannuccia per rimuovere l'aria in eccesso dai sacchetti. Quindi chiudere bene i sacchetti. Etichettare i sacchetti del congelatore e poi metterli nel congelatore. Puoi impilare in sicurezza i sacchetti nel congelatore per risparmiare spazio.
Scongela le prugne. Quando stai per utilizzare le prugne, basta semplicemente tirarle fuori dal congelatore e lasciarle scongelare in frigorifero o sul bancone. Le prugne sono commestibili direttamente dal sacchetto. Le prugne avvolte nello sciroppo sono deliziose come guarnizione per il gelato o semplicemente con un po 'di panna montata.

Metodo 3 di 3: congelare le prugne intere

Lavare le prugne mature. Soprattutto se hai intenzione di congelare prugne intere, è imperativo selezionare prugne fresche e mature che siano dolci e succose. Migliore è il sapore delle prugne prima di congelarle, migliore sarà il sapore dopo averle scongelate. Risciacquare bene le prugne con acqua fredda per rimuovere sporco e sporcizia.
- Se le prugne sono ancora di colore leggermente verde, puoi lasciarle sul bancone per diversi giorni a maturare.
Metti le prugne in un sacchetto per congelatore. Puoi mettere le prugne fresche intere in un sacchetto per congelatore. Riempi il sacchetto finché non è quasi pieno. Usa una macchina sottovuoto o una cannuccia per rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto. Quindi etichettare la busta e metterla nel congelatore.
Mangia le prugne congelate. Quando desideri un'esplosione di dolcezza ghiacciata, prendi semplicemente una delle prugne dal congelatore e mangiala subito. La consistenza di una prugna congelata è sorprendentemente deliziosa, specialmente nelle giornate calde. Puoi anche lasciare scongelare la prugna sul bancone per qualche minuto, se preferisci.