Contenuto

• Al passo
• Suggerimenti
• Necessità

Rabarbaro commestibile (Rheum x cultorum) è uno dei pochi ortaggi perenni, rendendolo una parte annuale di una coltura da orto. Il rabarbaro viene trasformato come un frutto morbido e di solito viene consumato in umido o come additivo in torte e altri prodotti da forno. Sebbene il rabarbaro sia un ortaggio molto facile da coltivare, la raccolta non è diversa dalle altre verdure. Ciò significa che deve essere raccolto al momento giusto e nel modo giusto. E questo può essere complicato in qualche modo. Cerca anche di essere paziente, poiché non avrai un buon raccolto di rabarbaro fino al terzo o quarto anno, ma vale la pena aspettare. In questo articolo puoi leggere come raccogliere in modo ottimale il tuo rabarbaro.

Al passo

1. Scegli il momento giusto per il raccolto. Il periodo di raccolta del rabarbaro va dalla tarda primavera alla fine dell'estate.
2. Durante la raccolta, tenere in considerazione l'età della pianta. È importante non rimuovere i gambi dalla pianta durante il primo anno di crescita della pianta, poiché ciò indebolirà la pianta, che sta appena iniziando a radicare. Durante il primo anno, lascia che la pianta del rabarbaro formi un forte apparato radicale, lasciando intatti i gambi durante quel periodo (emergeranno e andranno via da soli).
   • Nella seconda stagione di crescita, raccogli solo gli steli nelle prime due settimane, prendi solo gli steli ragionevolmente grandi e ti assicuri che la pianta abbia abbastanza steli rimasti.
   • Negli anni successivi è possibile raccogliere il rabarbaro per tutto il periodo di raccolta. Dal terzo anno dovresti essere in grado di raccogliere il rabarbaro per 8-10 settimane.
3. Sappi quando è possibile raccogliere uno stelo. I gambi di rabarbaro sono pronti per essere raccolti quando sono larghi circa 1,5-2,5 cm. Dovrebbero essere sodi al tatto e di colore rosa uniforme, rosa scuro, verde o viola.
4. Raccogli i gambi torcendoli. Ruota gli steli il più vicino possibile alle radici della pianta.
   • Estrarre delicatamente lo stelo mentre si gira in modo che lo stelo si stacchi bene. Il rabarbaro dovrebbe sempre essere girato dalla radice, poiché torcere e tirare è il modo migliore per raccogliere gli steli, stimolando le radici a produrre più steli. Non scavare o tagliare i gambi, perché in tal caso la pianta crescerà meno rapidamente.
   • Quando la pianta ha due anni, puoi staccare due steli per pianta. Lascia attaccati almeno cinque steli sani in modo che possano continuare a crescere.
   • Nelle stagioni successive, puoi raccogliere tre o quattro steli per pianta, a patto di lasciare circa lo stesso numero di steli per un'ulteriore crescita. Si consiglia di raccogliere solo un terzo della pianta in modo che la pianta non abbia troppi problemi a crescere ulteriormente.
5. Prenditi cura della pianta. Prova a rimuovere i gambi rotti attaccati alla pianta; questo può causare infezioni. Inoltre non lasciare pezzi rotti degli steli alle radici della pianta; rimuoverli, mangiarli o gettarli via.
   • Lasciare sempre tre o quattro steli maturi sulla pianta; questo manterrà il rabarbaro crescere bene.
   • Rimuovi i gambi fioriti se li vedi.
6. Tira o taglia via le foglie attaccate agli steli. Le foglie contengono acido acido; che è velenoso e non adatto al consumo. Scartali o mettili sul cumulo di compost. Oppure rendi le foglie di rabarbaro un antiparassitario naturale per controllare i parassiti su broccoli, cavoli e cavoletti di Bruxelles.
   • Inoltre, non dare le foglie agli animali!
7. Assicurati di interrompere la raccolta prima che la pianta si esaurisca. La raccolta del rabarbaro è meglio interromperla quando i gambi diventano di nuovo sottili o quando hai già rimosso un terzo della pianta.
8. Conserva il rabarbaro in un luogo sicuro. Mentre il rabarbaro fresco è meglio consumarlo o trasformarlo subito, può anche essere conservato in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di tre settimane. I gambi possono anche essere congelati o inscatolati a lungo una volta che sono stati adeguatamente lavorati.
   • Per fare la composta di rabarbaro e fragole, togliete prima le foglie dai gambi, se non l'avete già fatto. Quindi tagliate i gambi in pezzi lunghi 2,5 cm. Lasciate stufare i pezzi in uno strato d'acqua; devono essere appena sott'acqua. Lo stufato non richiede molto tempo, quindi mantienilo.

Suggerimenti

• Metti un'etichetta della pianta accanto al tuo rabarbaro, in modo da poter vedere in quale anno è stato piantato il rabarbaro e così sai quanti anni ha la pianta.
• Puoi considerare di far riposare la pianta di rabarbaro ogni due anni. Puoi piantare diverse piante in modo da poterle raccogliere alternativamente.
• Posiziona un tubo lungo o un secchio grande senza fondo sul bulbo che stai piantando. Pertanto, la pianta è costretta a coltivare steli più lunghi.

Necessità

• Bulbi di rabarbaro da piantare nel primo anno e da cui si vuole raccogliere dopo pochi anni
• Forchetta da denti
• Guanti da giardino (opzionale)