Cuocere gli spaghetti alla zucca

Video: Zucca Spaghetti, cos’è e come cucinarla!

Contenuto

ingredienti
Al passo
Metodo 1 di 2: cuocere una zucca spaghetti al forno
Metodo 2 di 2: prova le varianti
Suggerimenti
Necessità

La zucca spaghetti è un ortaggio sano con un sapore delicato che viene sminuzzato in filamenti simili a spaghetti dopo la cottura. Sebbene ci siano molti modi per preparare gli spaghetti alla zucca, cuocere la zucca ti darà un sapore più ricco e caramellato. Una volta che hai cotto la zucca nel forno, raschiala in ciocche e servi la zucca con salsa o spezie a tua scelta.

ingredienti

Una zucca spaghetti da 1 a 1,5 kg
15 ml di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere

Buono per 2-4 porzioni

Al passo

Metodo 1 di 2: cuocere una zucca spaghetti al forno

Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 200 ° C. Regolare la griglia del forno prima di accendere il forno. Lascia che il forno si preriscaldi mentre tagli la zucca.
- Se preferite che la zucca abbia un sapore più caramellato e tostato, preriscaldate il forno a 220 ° C. Lascia cuocere meno la zucca per cinque-dieci minuti, perché cuocerà più velocemente.
Cuocere gli spaghetti alla zucca per 30 minuti o fino a quando le metà saranno morbide. Mettere la pirofila nel forno e cuocere le metà della zucca fino a cottura ultimata. Inserisci un coltello da burro nella polpa per controllare se è cotta. Se riesci a metterlo ed estrarlo facilmente, la zucca è pronta. Se il coltello da burro è difficile da rimuovere, inforna la zucca per altri cinque minuti e controlla di nuovo.
- Le metà di zucca grandi possono impiegare dai 10 ai 15 minuti in più per cuocere.
Togli la zucca dal forno e lasciala raffreddare per cinque-dieci minuti. Indossare guanti da forno e togliere la pirofila dal forno quando gli spaghetti di zucca sono completamente cotti. Non sminuzzare subito la zucca, perché sarà difficile iniziare subito.
Mescolare la salsa in ciocche o condire con le spezie prima di servire. Metti i fili di zucca in una ciotola e aggiungi la tua salsa o curry preferita. Puoi cospargere di formaggio grattugiato, erbe fresche e un filo di olio d'oliva sui fili, se lo desideri.
- Prova gli spaghetti di zucca con salsa per spaghetti fatta in casa, salsa cremosa Alfredo o salsa di arachidi.
- Mettere gli spaghetti di zucca al forno in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero per un massimo di una settimana. Per un periodo di conservazione più lungo, puoi congelare la zucca e tenerla nel congelatore fino a tre mesi.
Mancia: Per servire i fili direttamente dalle bucce di zucca, non trasferirli in una ciotola. Invece, condisci i fili mentre sono nelle loro bucce e mettili su un piatto.

Metodo 2 di 2: prova le varianti

Cuoci una zucca intera se vuoi ridurre i tempi di preparazione. Se non vuoi tagliare la zucca cruda, infornala prima in modo da poterla affettare più facilmente. Fai dei buchi nella zucca con uno spiedino di metallo e posiziona l'intera zucca su una teglia. Cuocilo a 200 ° C per 60-70 minuti. Quindi tagliare con cura la zucca morbida a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i semi.
- Indossa guanti da forno per girare la zucca a metà del tempo di cottura.
- Mentre la zucca è più facile da preparare con questo metodo, non sarà così gustosa perché la zucca è cotta al vapore invece che caramellata.
Per un metodo senza mani, friggi una zucca intera nella pentola a cottura lenta per tre o quattro ore. Tieni la zucca in posizione sul tagliere e taglia con cura delle fessure da 1/2 pollice. Metti la zucca intera nella pentola a cottura lenta e metti il coperchio. Quindi cuocere la zucca a fuoco alto per tre o quattro ore o a basso per sei-otto ore. Una volta che la zucca è morbida e abbastanza fredda da poter essere maneggiata, tagliala a metà nel senso della lunghezza e raccogli i semi.
Variazione: Se invece si desidera utilizzare una pentola a pressione elettrica, posizionare il cestello vapore nell'apparecchio e versare 250 ml di acqua. Metti la zucca nel cestello e chiudi il coperchio. Quindi cuocere la zucca ad alta pressione ad alta temperatura per 20 minuti. Usa il regolatore di pressione rapido e taglia la zucca una volta che si è raffreddata abbastanza da poterla maneggiare.
Taglia la zucca a rondelle prima di infornare se vuoi fili lunghi di zucca. Taglia la zucca per fare degli anelli larghi 1 pollice. Usa un cucchiaio per raccogliere i semi dagli anelli e posizionali su un vassoio rivestito di carta stagnola. Spennellate gli anelli con un po 'di olio d'oliva e infornate a 200 ° C per 35-40 minuti o finché non saranno morbidi.
- Togli la buccia dagli anelli con le dita per separare i fili. Quindi usa le dita o una forchetta per togliere le ciocche lunghe.
- Tagliare la zucca a rondelle velocizza anche la cottura rispetto alla cottura della zucca intera.