Contenuto

• ingredienti
• Ricetta base di fagiolini, 3 modi
• Insalata di fagiolini
• Pirofila di fagioli verdi
• Al passo
• Metodo 1 di 4: ricetta base dei fagiolini, 3 modi
• Metodo 4 di 4: fagioli zuccherati
• Suggerimenti
• Necessità

I fagiolini sono disponibili tutto l'anno e sono una parte nutriente di ogni pasto. Prima di preparare i fagiolini, lavarli bene e rimuovere i pezzi duri su entrambi i lati del fagiolo con un coltello. Continua a leggere per informazioni sul metodo di preparazione di base e per due ricette con i fagiolini.

ingredienti

Ricetta base di fagiolini, 3 modi

• Fagiolini, lavati e privati ​​delle punte
• acqua
• Sale e pepe

Insalata di fagiolini

• 400 grammi di fagiolini, cotti
• 1 pomodoro, a pezzi
• 1 cipolla rossa, tagliata a pezzi
• 1 tazza di feta sbriciolata
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe

Pirofila di fagioli verdi

• 1 chilo di fagiolini, cotti
• 1 tazza di pangrattato speziato
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cipolla, tagliata a pezzi
• 2 tazze di funghi, tagliati a pezzi
• 1 tazza e mezza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1/2 tazza di panna acida
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di sale

Al passo

Metodo 1 di 4: ricetta base dei fagiolini, 3 modi

1. Lessare i fagiolini.
   • Riempi una casseruola con abbastanza acqua per coprire i fagioli.
   • Portare l'acqua a ebollizione a fuoco vivace e aggiungere nella padella i fagioli lavati e tagliati.
   • Quando l'acqua torna a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere i fagioli per altri 4 minuti o finché non sono morbidi, ma ancora sodi.
   • Scolare i fagioli, aggiustare di sale e pepe e servire subito.
2. Cuocere i fagioli secondo uno dei metodi sopra descritti. Lasciate raffreddare i fagioli e tagliateli a metà.
3. Cuocere i fagioli secondo uno dei metodi sopra descritti. Quindi tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
4. Cuocere per 15 minuti o fino a quando la crosta è dorata.

Metodo 4 di 4: fagioli zuccherati

1. Lessare la quantità desiderata di fagiolini in acqua bollente per 15 minuti.
2. Servire. Lo zucchero farà risaltare la dolcezza dei fagioli e avrà un sapore eccezionale.

Suggerimenti

• Puoi cucinare i fagiolini in anticipo e riscaldarli più tardi. Se vuoi preparare i fagioli prima, prepara un bagno di ghiaccio mentre i fagioli stanno cuocendo. Un bagno di ghiaccio è una grande ciotola piena di acqua e cubetti di ghiaccio. Quando i fagioli sono cotti, scolateli e metteteli nell'acqua ghiacciata in modo che non bollano ulteriormente. In questo modo rimangono anche belli e verdi.

Necessità

• acqua
• Padella, cestello per la cottura a vapore o pirofila.
• Fornello o microonde
• Colino