Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 2: sbollenta i fagioli
• Suggerimenti
• Avvertenze

La sbollentatura consiste in due passaggi importanti: cuocere le verdure molto brevemente e poi metterle subito in acqua ghiacciata. Se lavori bene con i fagiolini, rimarranno più croccanti, avranno un colore più luminoso e manterranno più sapore. Ecco alcuni suggerimenti per sbollentare i fagiolini.

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale richiesto: 30 minuti

Al passo

Metodo 1 di 2: sbollenta i fagioli

1. Rosolare i fagiolini in una padella dopo averli sbollentati. Anche se questa non è un'alternativa alla sbollentatura in acqua, puoi aggiungere deliziosi sapori ai tuoi fagioli sbollentati.
   • Dopo aver essiccato i fagioli, preriscalda una padella grande. Aggiungere l'olio o il burro nella padella e scaldare per circa 30 secondi. Aggiungere i fagioli e continuare a rosolare fino a coprire con uno strato di burro e riscaldare. Togli i fagiolini dalla padella e aggiungi limone, sale e pepe.
   • Per un sapore ancora maggiore, puoi friggere il peperoncino e l'aglio nel burro prima di aggiungere i fagioli.

Suggerimenti

• In estate ci sono molti fagiolini. Allora sono al loro meglio.
• Sostieni gli agricoltori locali: acquista i tuoi fagioli da un agricoltore locale. Il cibo locale è migliore per l'ambiente, la comunità e la tua salute!

Avvertenze

• Ovviamente devi stare molto attento con l'acqua bollente.