Prepara l'avena tagliata in acciaio

Video: how to make STEEL CUT OATMEAL while SOCIAL DISTANCING

Contenuto

ingredienti
Classico porridge cotto a base di avena a fette
Farina d'avena da fette d'avena dal forno
Avena durante la notte di avena a fette
Al passo
Metodo 1 di 3: classico porridge di avena cotto a fette
Metodo 2 di 3: avena tagliata al forno
Metodo 3 di 3: "Overnight avena" di avena a fette
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

Oltre ai famosi fiocchi d'avena tritati e ai fiocchi d'avena precotti o istantanei, ci sono anche “avena tagliata a ruba” per gli appassionati. Questo è, il nome inglese in realtà dice tutto, "avena a fette". L'avena tagliata in acciaio è un chicco di avena integrale che non viene schiacciato o arrotolato, ma viene invece tagliato a pezzi. L'avena a fette richiede molto più tempo per cucinare rispetto ai fiocchi d'avena o alla farina d'avena istantanea, ma il morso deciso e il sapore pieno e ricco di noci compensano l'attesa. Puoi semplicemente preparare l'avena a fette sul fornello o nel forno e puoi rendere l'avena più gustosa aggiungendo alcune erbe, frutta, miele o sciroppo. Di seguito puoi leggere come preparare il classico porridge di farina d'avena con avena tagliata in acciaio, come cuocerlo in forno e come preparare la cosiddetta "avena notturna" nella pentola a cottura lenta.

ingredienti

Classico porridge cotto a base di avena a fette

100 grammi di avena tritata
250 ml di acqua
125 ml di latte
1/2 cucchiaino di sale

(possibilmente)

Spezie come cannella, noce moscata o chiodi di garofano
Miele, sciroppo o zucchero di canna
Frutta fresca come bacche, pezzi di mela o banana

Farina d'avena da fette d'avena dal forno

100 grammi di avena tritata
1/2 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaino di sale
500 ml di acqua bollente
375 ml di latte

(possibilmente)

1 cucchiaino di cannella
2 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
65 grammi di zucchero di canna

Avena durante la notte di avena a fette

100 grammi di avena tritata
375 ml di latte
375 ml di acqua
1/2 cucchiaino di sale

(possibilmente)

2 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
2 cucchiai di zucchero di canna
Un cucchiaio e mezzo di burro
1/2 cucchiaino di cannella

Al passo

Metodo 1 di 3: classico porridge di avena cotto a fette

Porta l'acqua a ebollizione. Mettete le tre tazze d'acqua in una piccola casseruola e portate l'acqua a ebollizione. Se vuoi, puoi anche portare a ebollizione l'acqua nel microonde.
Aggiungere l'avena a fette, un pizzico di sale e riportare a ebollizione. Mescola l'avena una volta con un cucchiaio di legno.
Riduci la fiamma a metà e lascia cuocere senza coperchio per 20-30 minuti. Dopo circa 20 minuti, inizia a controllare se i chicchi di avena sono cotti. Se ti piacciono i cereali sodi con un "boccone" in più, cuocili un po 'più corti. Per un porridge più morbido, lascia cuocere l'avena ancora un po '.
- Non mescolare l'avena durante la cottura. Lascia riposare i granuli mentre cuociono nell'acqua.
- Se l'acqua evapora troppo velocemente, abbassare la fiamma.
Ora aggiungi il latte all'avena. Mescola bene il composto con un cucchiaio di legno. Lascia sobbollire la farina d'avena per altri 5-10 minuti.
Togli la farina d'avena dal fuoco. Versare il composto in ciotole prima di servire. Cospargere con cannella, noce moscata, zucchero di canna, miele, sciroppo o frutta.

Metodo 2 di 3: avena tagliata al forno

Preriscalda il forno a 190 ° C.
Porta l'acqua a ebollizione. Mettete l'acqua in un pentolino e portatela a ebollizione. Puoi farlo anche nel microonde.
- Parte dell'acqua evaporerà durante la cottura. Per avere due tazze d'acqua per l'avena, porta a ebollizione circa 2 1/4 tazze di acqua.
Nel frattempo, mettete una casseruola media sul fuoco a fuoco medio. Mettete il burro nella padella e fatelo sciogliere.
Aggiungere l'avena a fette nella padella. Incorporare il burro all'avena con un cucchiaio di legno. Arrostisci i chicchi d'avena, mescolando di tanto in tanto, per circa tre minuti o fino a doratura.
Versare l'acqua bollente nella padella con l'avena. Mescola l'acqua e l'avena con un cucchiaio di legno.
Ora incorporate la cannella, i pezzi di mela, il sale e il latte.
Versare il composto in una teglia o in una teglia di vetro o metallo unta. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
Lascia la pirofila in forno per 50-60 minuti. Dopo mezz'ora, controlla che la parte superiore non bruci. Il piatto d'avena è pronto quando la parte superiore è ben dorata.
Delizioso con panna montata, crème fraîche, crema pasticcera alla vaniglia, salsa di mele e / o altri tipi di frutta.

Metodo 3 di 3: "Overnight avena" di avena a fette

Ungere la pentola a cottura lenta con un po 'di olio vegetale spray. Se non ungi prima la padella, sarà molto difficile togliere la farina d'avena dalla padella il mattino successivo.
Mettere l'avena a fette, il sale, il latte e l'acqua in una cosiddetta "pentola a cottura lenta" (in inglese si chiama una pentola a cottura lenta "pentola di coccio"). Aggiungere i pezzi di mela, lo zucchero di canna, la cannella, il burro e / o le noci nella pentola a cottura lenta insieme all'avena, al sale, al latte e all'acqua.
Mescola bene tutti gli ingredienti.
Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e impostala sul valore più basso. Lascia cuocere la farina d'avena per tutta la notte.
La mattina successiva, rimuovere la padella interna dalla pentola a cottura lenta e mescolare la farina d'avena. Versare la farina d'avena in ciotole e servire con o senza condimenti. Se è la prima volta che prepari l'avena notturna in questo modo, prova i seguenti suggerimenti per evitare di cuocere troppo la farina d'avena:
- Prova a preparare la stessa ricetta nella pentola a cottura lenta durante il giorno invece che di notte. Tieni d'occhio la farina d'avena e inizia a controllare dopo le prime 5 ore per vedere se è già cotta. In questo modo, scoprirai quanto tempo impiegherà la farina d'avena a cuocere quando la cucinerai nella pentola a cottura lenta. Se hai una pentola a cottura lenta con un coperchio trasparente, puoi vedere la farina d'avena attraverso il coperchio. Se devi togliere il coperchio dalla padella per vedere se la farina d'avena è cotta, aumenta il tempo di cottura finale di circa mezz'ora.
- Se non riesci a programmare la pentola a cottura lenta, collega la padella a un interruttore della luce programmabile. Impostare il tempo di cottura dell'avena in modo che l'interruttore si spenga automaticamente alla fine del tempo di cottura. Quindi hai una pentola a cottura lenta programmabile fatta in casa.

Suggerimenti

Fai una quantità doppia o tripla e conserva la farina d'avena in un contenitore ben chiuso in frigorifero. È quindi possibile riscaldare una porzione per persona nel microonde durante la settimana.
Quando prepari l'avena a fette, usa sempre una padella molto più grande di quella che ci va dentro, perché rischi di ribollire se la padella è troppo piccola.
Aggiungere un po 'di frutta secca come uvetta, prugne o albicocche durante la cottura. Devi aggiungere un po 'd'acqua in più, perché la frutta assorbe molta acqua.

Avvertenze

A volte le ricette dicono che dovresti immergere l'avena durante la notte, ma questo non è completamente sicuro a causa del rischio di intossicazione alimentare da batteri.
Non provare a preparare la ricetta sopra in un cuociriso elettrico. La possibilità di ribollire è quindi alta e questo crea un gigantesco pasticcio.