Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Se ami il sushi ma non l'hai mai fatto da solo, allora ti stai perdendo! Leggi di seguito come puoi cucinare tu stesso il riso per sushi e goderti questa prelibatezza a casa, quando vuoi.

ingredienti

• 600 grammi di riso per sushi o riso a grani tondi
• 600 ml di acqua
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino e mezzo di sale

Al passo

1. Mettere la pirofila al centro del forno per venti minuti.

Suggerimenti

• Se hai intenzione di mangiare molto riso per un periodo di tempo, prendi in considerazione l'acquisto di un buon cuociriso con caratteristiche come la logica fuzzy, un timer integrato e una serie di diverse impostazioni di cottura che puoi adattare a diversi tipi di riso .
• Un altro modo per preparare il riso perfetto è acquistare un fornello di riso giapponese di un marchio come Mitsubishi o Zojirushi. Se usi solo un po 'più di acqua del riso, questo ti darà il riso per sushi perfetto.
• Se necessario, lascia raffreddare la miscela di aceto in un contenitore che metti in un altro contenitore con acqua ghiacciata. In questo modo va molto più veloce.
• Chiedi a qualcuno di aiutarti ad asciugare il riso mentre lo mescoli in modo da poter eliminare l'umidità in eccesso meglio e più velocemente e far raffreddare il riso più velocemente. È possibile utilizzare un piccolo ventilatore da tavolo o un asciugacapelli su una posizione bassa (senza calore) per questo.
• È importante che il riso abbia esattamente il giusto contenuto di umidità dopo la cottura. Esattamente quanto tempo hai a disposizione per cuocere il riso e quanta umidità assorbe dipende dal tipo di riso che usi, quindi dovrai sperimentare un po 'e scoprire attraverso l'esperienza come ottenere il riso' giusto ': basta cuocere non pastoso. I pellet dovrebbero essere abbastanza appiccicosi da restare uniti, ma non così morbidi da ottenere un budino di riso.
• Puoi acquistare diversi tipi di aceto di riso nella maggior parte dei supermercati; sia con che senza sapore. L'aceto di riso di cui sopra è aceto di riso normale, senza sapore. L'aceto di riso aromatizzato ha già un po 'di sale e zucchero aggiunti. Se scegli di utilizzare tale aceto, regola la quantità di sale e zucchero che aggiungi.

Avvertenze

• Non utilizzare una ciotola di metallo. Un contenitore di legno (lattuga) funziona meglio. L'aceto può reagire chimicamente con il metallo, che può modificare il gusto del riso.
• Risciacquare molto bene il riso. Molte marche di riso rivestono i chicchi di riso con uno strato di talco per evitare che il riso confezionato assorba acqua e si attacchi insieme. Ovviamente non vuoi quei discorsi in padella. Ci sono anche marchi che utilizzano l'amido di mais, che è commestibile di per sé, ma è sempre meglio lavare il riso per essere sicuri.
• Cucinare il riso per sushi è più complicato di quanto sembri. Molte persone che lo provano per la prima volta lo trovano una procedura frustrante.

Necessità

• Ciotole e contenitori per mescolare
• Pentola o cuociriso
• Fan