Contenuto

• ingredienti
• Maionese tradizionale
• Maionese piccante
• Al passo
• Metodo 1 di 2: maionese tradizionale
• Metodo 2 di 2: maionese piccante
• Suggerimenti
• avvertimento

Hai voglia di patatine fritte, ma hai finito la maionese? Vuoi fare un'insalata russa, ma il barattolo di maionese nel frigo è vuoto? Nessun problema! Preparare la tua maionese è molto semplice e dà un risultato molto migliore della maionese acquistata in negozio. Inoltre, puoi decidere completamente da solo cosa inserire, in modo da non trovarti mai di fronte a sorprese quando guardi l'elenco degli ingredienti in seguito. Tutto ciò di cui hai bisogno è un uovo, olio d'oliva e senape per una maionese deliziosa e cremosa.

ingredienti

Per quattro persone

Maionese tradizionale

• 1 uovo
• 200 ml di olio d'oliva (dolce, non extravergine)
• 1 cucchiaio da dessert di senape
• Pizzico di sale
• Aneto, zenzero, basilico

Maionese piccante

• 1 uovo
• 200 ml di olio d'oliva (dolce, non extravergine)
• 1 cucchiaio da dessert di senape
• Pizzico di sale
• Curry, paprika, pepe di Caienna

Al passo

Metodo 1 di 2: maionese tradizionale

1. Raccogli tutti gli ingredienti. Tieni pronti tutti gli ingredienti in modo da non dover interrompere continuamente la preparazione della maionese. Visualizza l'elenco degli ingredienti come indicato all'inizio di questo articolo.
2. Rompi l'uovo in una tazza alta. Prendi un uovo e aprilo in un bicchiere (di vetro o plastica) abbastanza largo per un frullatore a immersione.
3. Aggiungi il resto degli ingredienti tranne l'aceto. Aggiungere in successione la senape, l'olio (200 ml), un pepe in grani e un pizzico di sale. Aspetta ancora un po 'con l'aceto.
4. Posiziona il frullatore a immersione sul fondo della tazza. Metti il ​​frullatore ad immersione nella tazza fino in fondo. Accendi il frullatore ad immersione e attendi fino a quando l'intero liquido non è diventato torbido. Quindi tirate su il frullatore ad immersione, ma fate attenzione a non farlo lievitare sopra il liquido, altrimenti diventerà un pasticcio.
   • Fai attenzione: Non accendere il frullatore a immersione troppo presto, altrimenti potrebbero sorgere situazioni pericolose.
5. Aggiungi l'aceto alla maionese. Quando il composto è diventato abbastanza denso, aggiungi due cucchiaini di aceto di mele. Quindi mescolare di nuovo brevemente con il frullatore a immersione.
6. Aggiungi condimenti extra. Quella che avete fatto ora è già una maionese base molto gustosa, che potrete finire con le giuste erbe mediterranee. Aggiungere spezie come aneto, zenzero e basilico a piacere. Per una salsa più vicina all'aëoli francese, aggiungi uno o due spicchi d'aglio.
7. Conserva la maionese in frigorifero. Questa maionese fatta in casa può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.

Metodo 2 di 2: maionese piccante

1. Raccogli tutti gli ingredienti. Tieni pronti tutti gli ingredienti in modo da non dover interrompere continuamente la preparazione della maionese. Visualizza l'elenco degli ingredienti come indicato all'inizio di questo articolo.
2. Rompi l'uovo in una tazza alta. Prendi un uovo e aprilo in un bicchiere (di vetro o plastica) abbastanza largo per un frullatore a immersione.
3. Aggiungere il resto degli ingredienti tranne l'aceto. Aggiungere in successione la senape, l'olio (200 ml), un pepe in grani e un pizzico di sale. Aspetta ancora un po 'con l'aceto.
4. Posiziona il frullatore a immersione sul fondo della tazza. Metti il ​​frullatore ad immersione nella tazza fino in fondo. Accendi il frullatore ad immersione e attendi fino a quando l'intero liquido non è diventato torbido. Quindi tirate su il frullatore ad immersione, ma fate attenzione a non farlo lievitare sopra il liquido, altrimenti diventerà un pasticcio.
   • Fai attenzione: Non accendere il frullatore a immersione troppo presto, altrimenti potrebbero sorgere situazioni pericolose.
5. Aggiungi l'aceto alla maionese. Quando il composto è diventato abbastanza denso, aggiungi due cucchiaini di aceto di mele. Quindi mescolare di nuovo brevemente con il frullatore a immersione.
6. Aggiungi condimenti extra. Quella che avete fatto ora è già una maionese base molto gustosa, ma potete darle un sapore diverso secondo i vostri desideri. Completalo con curry e paprika, integrati con pepe di Caienna per un po 'di spezie in più.
7. Conserva la maionese in frigorifero. Questa maionese fatta in casa può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.

Suggerimenti

• Questa maionese non è solo deliziosa con le patatine fritte, ma puoi ovviamente usarla anche per preparare un'insalata russa o, se la diluisci con yogurt o aceto, come base per condire un'insalata.

avvertimento

• Non conservare la maionese fatta in casa troppo a lungo. Questa maionese non è pastorizzata, ma si può conservare per alcuni giorni in frigorifero. Tuttavia, non farlo per più di 2 o 3 giorni.