Come preparare il tacchino congelato: 12 passaggi (con foto) - Suggerimenti

Video: Cosa succede se cucino la carne senza scongelarla

Contenuto

Passi
avvertimento
Quello di cui hai bisogno

Il giorno del ringraziamento, se dimentichi di scongelare il tacchino, non preoccuparti. Puoi cucinare completamente il tacchino congelato nel forno e consumare un delizioso pasto adatto alla famiglia.

Passi

Parte 1 di 3: scongelare il tacchino nel forno

Togli il tacchino dal congelatore e apri la confezione. Usa le forbici per tagliare la rete o l'imballaggio di plastica per il tacchino. Mantieni intatto il sacco interno del tacchino.
Adagiare il tacchino sulla griglia posta nella teglia. Il tacchino deve essere posizionato con il lato della pancia rivolto verso l'alto.
- È molto importante utilizzare il grill, in quanto ciò consentirà alla temperatura del forno di circolare intorno al tacchino.
Preriscalda il forno a 165 ° C. Se il tuo forno ha più di una griglia, rimuovile completamente e lascia la teglia solo nella fessura più bassa del forno. In questo modo, il nuovo forno ha abbastanza spazio per il tacchino.
Metti il tacchino congelato nel forno e lascialo scongelare per circa 2,5 ore. Evitare di aprire il forno durante questo periodo in modo che non fuoriesca calore. Dopo 2,5 ore, il tacchino è quasi scongelato e ha un colore marrone dorato.
- Non preoccuparti di marinare il tacchino perché le spezie non si attaccano ai tacchini congelati. Puoi condire il tacchino dopo che è stato scongelato per diverse ore in forno.
Usa un termometro da cucina per controllare la temperatura del tacchino dopo lo scongelamento. Posiziona il termometro nel seno o nella coscia e attendi qualche secondo prima di leggere la temperatura. A questo punto, il tacchino dovrebbe essere tra 38 ° C - 52 ° C.
- Se la temperatura è inferiore a 38 ° C - 52 ° C, continuare ad arrostire il tacchino e controllarlo di tanto in tanto finché il tacchino non raggiunge la giusta temperatura.
annuncio pubblicitario

Parte 2 di 3: burro da spalmare e tacchino marinato

Rimuovere la sacca d'organo dal collo di tacchino. Il venditore di solito mette le frattaglie di tacchino in un sacchetto e riempie il collo di tacchino. Ora che il tacchino è un po 'scongelato, puoi rimuovere la sacca dell'organo per buttarla via (o usarla per cuocere la salsa).
Usa un pennello per spalmare mezzo bicchiere di burro fuso sul tacchino. La spalmatura di burro migliorerà il sapore del tacchino. Se non hai il burro, puoi usare l'olio d'oliva.
Marinare il tacchino con sale e pepe. Per prima cosa, prendi 2 cucchiai di sale e pepe e aumenta gradualmente la quantità se non abbastanza per coprire il tacchino. Cospargere il condimento sul tacchino e applicare delicatamente le spezie sulla pelle con le dita.
- Puoi anche usare altre spezie come rosmarino, aneto o salvia.
annuncio pubblicitario

Parte 3 di 3: tacchino arrosto

Arrostire il tacchino per altre 1,5 - 5 ore a seconda del peso. Più pesante è il tacchino, più lungo è il tempo di cottura. Puoi controllare il peso del tacchino guardando le informazioni sulla confezione.
- 3,5 - 5,5 kg: grigliare di più circa 1,5 - 2 ore.
- 5,5 - 6,5 kg: grigliare di più circa 2-3 ore.
- 6,5 - 9kg: grigliare di più circa 3 - 4 ore.
- 9-11kg: grigliare per circa 4-5 ore.
Controlla il tacchino ogni poche ore. Quando controlli il tacchino, usa un termometro da cucina per assicurarti che la temperatura del tacchino stia aumentando. Puoi anche aggiungere burro o olio al tacchino per insaporirlo.Se il tacchino sembra bruciato o ha la pelle troppo croccante, coprire la superficie con un foglio di alluminio.
Sfornare il tacchino quando la carne raggiunge i 75 ° C. Il tacchino è cotto in modo uniforme ed è sicuro da mangiare a questa temperatura. Usa i termometri per controllare le temperature in luoghi diversi per assicurarti che il tacchino sia cotto in modo uniforme.
- Posiziona il termometro al centro del tacchino poiché è qui che ci vuole molto tempo per cucinare.
Aspetta 30 minuti prima di servire per far raffreddare il tacchino. Dopo 30 minuti, il tacchino è abbastanza fresco da essere tagliato e servito. Taglia il tacchino e servilo con il ripieno ripieno di pollo (se disponibile), purè di patate o il tuo altro contorno preferito. annuncio pubblicitario

avvertimento

Non preparare il tacchino congelato friggendo o cuocendo alla griglia. Usare il forno è l'unico modo per cuocere in sicurezza il tacchino senza pre-scongelare.