Contenuto

• Risorse
• Passi
• Quello di cui hai bisogno

Il mais è uno degli ingredienti che possono essere lavorati in molti modi diversi. Il mais intero può essere bollito, microonde, grigliato, al vapore o sotto il fuoco, mentre i chicchi di mais vengono solitamente cucinati mediante bollitura, vapore o microonde. Ecco le istruzioni su come cucinare il mais usando i metodi sopra:

Risorse

4 porzioni

• 4 chicchi di mais interi O 2 tazze di chicchi di mais congelati
• Nazione
• Burro, pepe e sale (facoltativo)

Passi

Metodo 1 di 9: bollire Ngo Nguyen Core

1. 

   Metti a bollire una grande pentola d'acqua. Mentre l'acqua bolle, sbucciare e stoppia.
   • La quantità di acqua necessaria dipende dalle dimensioni del mais. L'acqua dovrebbe essere sufficiente per coprire completamente il mais.
   • Puoi aggiungere 1 cucchiaino di sale all'acqua, ma questo passaggio è facoltativo.
   • Per pelare il mais, afferrare prima il gambo con la mano destra. Quindi, rimuovere vigorosamente le bucce di mais dalla cima al gambo. Rimuovi la buccia di mais con le mani.
   • Lavare il mais sbucciato con acqua fredda. Strofina lungo i gambi di mais per ammorbidire e lava via le stoppie rimaste.

2. 

   
   
   Aggiungi il mais all'acqua bollente. Copri la pentola e lascia che l'acqua torni a bollire.
   • Usa una pinza per far cadere i semi nella pentola d'acqua. Non usare le mani per evitare ustioni.
   • Se l'acqua bolle lentamente o smette di bollire dopo aver messo il mais nella pentola, lascia bollire di nuovo l'acqua prima di calcolare il tempo di ebollizione.

3. 

   Bollire per 3-8 minuti. Il mais maturo deve essere "morbido e croccante".
   • "Sia morbido che croccante" significa che quando viene pressato, il mais deve essere abbastanza morbido, ma non troppo soffice.
   • La durata della cottura dipende dal tipo di mais e mais che usi per bollirlo giovane o vecchio. Il mais giovane e il mais americano di solito maturano più velocemente.

4. 

   
   
   Raccogli il mais e svegliati. Metti il ​​mais su un fazzoletto e lascialo asciugare per 30-60 secondi prima di gustarlo.
   • Il mais appena finito sarà molto caldo, quindi aspettate che si raffreddi prima di servire.
   • Il mais bollito viene solitamente servito con un po 'di burro.
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Metodo 2 di 9: microonde Ngo Nguyen Core Baking

1. 

   Metti il ​​mais nel piatto (il tipo usato nel microonde). Dovrebbe grigliare ogni mais alla volta.
   • Non sbucciare il mais. Il mais cotto nel microonde avrà un sapore migliore se lasciato sulla sua pelle.

2. 

   
   
   Mais arrosto per circa 5 minuti. Si consiglia di accendere il forno a microonde in modalità High Power o Full Power.
   • Allontanati dal microonde per i primi 1-2 minuti per evitare ustioni da vapore.

3. 

   Metti il ​​mais arrostito sul tagliere. Usa un coltello affilato per tagliare il gambo di mais.
   • Usa guanti da cucina o asciugamani per rendere più sicuro rimuovere il mais dal forno.
   • Quando si taglia il mais, tagliare i chicchi di mais nella prima fila. Assicurati di tagliare completamente le bucce di mais.

4. 

   Rimuovi la crosta e goditi il ​​mais. Usa guanti da cucina o asciugamani per maneggiare le patatine di mais non tagliate. Agita delicatamente per rimuovere facilmente il mais dal guscio.
   • Il mais deve essere facile da rimuovere dal guscio. Normalmente, le stoppie rimarranno all'interno della buccia di mais.
   • Puoi gustare il mais al forno con burro e sale o con il tuo condimento preferito.
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Metodo 3 di 9: Nguyen di mais alla griglia

1. 

   Riscalda la griglia a fuoco medio. Nel frattempo, sbucciare e stoppie.
   • Se usi una griglia a gas, accendi il fornello a fuoco medio e riscaldalo per 5-10 minuti.
   • Se si utilizza una griglia a carbone, bruciarla fino a formare una cenere bianca sulla superficie.
   • Pelare afferrando il gambo e spelando il guscio dall'alto verso il basso. Usa le mani per rompere il guscio rimanente.
   • Lavare i semi con acqua pulita per rimuovere le stoppie morbide.

2. 

   Spalmare l'olio d'oliva sul mais. Usa un pennello per applicare un sottile strato di olio d'oliva sulla superficie di ogni mais. Non applicare più di 1 cucchiaino (15 ml) di olio d'oliva su ogni mais.
   • Puoi usare il burro fuso al posto dell'olio d'oliva.

3. 

   Metti le pannocchie sulla griglia. Infornate per 6-10 minuti.
   • Gira il mais ogni tanto in modo che sia uniformemente maturo e non bruci.
   • Quando la maggior parte dei chicchi di mais è marrone chiaro, il mais è maturo. Il mais deve anche avere dei punti bruciati, soprattutto la parte vicino al seme.

4. 

   Godere. Raccogli il mais e mettilo su un piatto. Aspetta che il mais si raffreddi per maneggiarlo facilmente a mani nude.
   • Il mais grigliato viene spesso servito con burro e sale. Tuttavia, se hai già spalmato il burro sul mais prima di arrostirlo, potresti non aver bisogno di servirlo con il burro.
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Metodo 4 di 9: Steaming Ngo Nguyen Core

1. 

   Fai bollire l'acqua in un piroscafo. Sbucciate e schiacciate le pannocchie mentre aspettate che l'acqua bolle.
   • Puoi invece usare una pentola capiente e un gancio di metallo con un foro se non hai un'autoclave. Assicurati che il gancio di metallo possa adattarsi sopra la pentola. Il foro del gancio non deve trovarsi più in basso di 1/2 del lato della pentola.
   • Pelare afferrando il gambo e spelando il guscio dall'alto verso il basso. Usa le mani per rompere il guscio rimanente.
   • Lavare i semi con acqua fredda, strofinando delicatamente durante il lavaggio. Questo passaggio aiuta a lavare via la maggior parte delle stoppie di mais.

2. 

   Metti i calli nel cestello fumante. Cuoci a vapore per 8-12 minuti.
   • Usa una pinza per trasferire il mais nel cestello fumante. Non usare le mani per evitare ustioni.
   • Il tempo per cuocere a vapore dipende dalla maturità del mais. Il mais giovane maturerà più velocemente del mais vecchio.
   • I chicchi di mais che sono morbidi, ma non soffici, sono maturi.

3. 

   Divertiti mentre sei ancora caldo. Togli il mais dalla vaporiera e lascialo raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.
   • Condire con burro e sale se lo si desidera.
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Metodo 5 di 9: arrosto di mais crudo sotto il fuoco

1. 

   Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius. Pelate e stoppie in attesa che il forno si scaldi.
   • Pelare afferrando il gambo e spelando il guscio dall'alto verso il basso. Usa le mani per rompere il guscio rimanente.
   • Lavare ogni mais con acqua fredda, strofinare delicatamente per lavare le stoppie di mais. Asciugare con un tovagliolo di carta.

2. 

   Spalmare il burro sul mais. Puoi aggiungere sale e pepe se lo desideri.
   • Spalmare molto burro. Distribuire almeno 1-2 cucchiai di burro fuso su ogni popcorn.

3. 

   Avvolgi ogni mais in un foglio. Ogni mais deve essere avvolto bene in un foglio.
   • Se hai paura che il burro fuoriesca, metti una teglia sotto i popcorn per far gocciolare il burro.

4. 

   Mais arrosto per 20-30 minuti. La maggior parte dei popcorn cuocerà dopo 20 minuti, ma il mais grande dovrà cuocere per circa 30 minuti.
   • Metti il ​​mais al centro del forno per farlo cuocere in modo uniforme.

5. 

   Togli il mais dal forno e gustalo. Lascia raffreddare i popcorn per 2-5 minuti prima di rimuovere la pellicola. Goditi quando i popcorn si sono appena raffreddati per evitare scottature. annuncio pubblicitario

Metodo 6 di 9: fai bollire i chicchi di mais

1. 

   Fai bollire l'acqua in una pentola di media grandezza. Preparare i chicchi di mais mentre l'acqua bolle.
   • Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaino di sale all'acqua (facoltativo).
   • I chicchi di mais devono essere scongelati prima di essere lavorati.
   • I chicchi di mais in scatola possono essere utilizzati al posto di quelli congelati. Il tempo di cottura per i chicchi di mais in scatola sarà molto più breve rispetto a quando si bollono i chicchi di mais congelati. Inoltre, i chicchi di mais in scatola devono essere scolati prima dell'ebollizione.

2. 

   Aggiungi i chicchi di mais all'acqua bollente. Dopo aver aggiunto il mais, se l'acqua non bolle molto o smette di bollire, portare a ebollizione finché l'acqua non bolle di nuovo, quindi abbassare la fiamma.

3. 

   Copri e fai bollire. I chicchi di mais congelati devono essere bolliti per 5-10 minuti. Quando il mais è maturo, toglilo e lascialo scolare.
   • I chicchi di mais in scatola devono essere bolliti solo per 1-3 minuti.
   • I chicchi di mais maturi dovrebbero essere molto caldi, morbidi, ma non appannarsi.

4. 

   Divertiti a seconda delle tue preferenze. Fai attenzione a non congelare i chicchi di mais bolliti.
   • Se lo desideri, puoi mescolare i semi di avocado bolliti con burro, sale e pepe nero. Oppure puoi usare altre spezie come il prezzemolo, a seconda del gusto.
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Metodo 7 di 9: cottura a vapore dei chicchi di mais

1. 

   Fai bollire l'acqua in un piroscafo. Riempi un piroscafo e scaldalo a fuoco medio finché l'acqua evapora e inizia a sobbollire.
   • Non surriscaldare.
   • Il livello dell'acqua non deve essere troppo alto e non toccare il foro del vassoio del vapore.
   • Puoi invece usare una pentola capiente e un gancio di metallo con un foro se non hai un'autoclave. Assicurati che il gancio di metallo possa adattarsi sopra la pentola.

2. 

   Mettere i semi di burro congelati nel cestello del vapore. Distribuire i semi di avocado in uno strato e non sovrapporli.
   • Puoi usare semi di avocado in scatola, ma fai attenzione a cuocere a vapore più velocemente. Dopo la cottura a vapore, i chicchi di mais dovrebbero essere più morbidi e succulenti.
   • Non è necessario scongelare i chicchi di mais congelati prima della cottura a vapore.

3. 

   Cuoci a vapore per 9-10 minuti. Cottura a vapore senza coperchio per 9-10 minuti. Togli il mais al vapore e lascialo scolare.
   • I chicchi di mais in scatola devono essere cotti a vapore per 3-4 minuti.

4. 

   Godere. I chicchi di mais al vapore possono essere serviti con burro, sale e altre spezie. annuncio pubblicitario

Metodo 8 di 9: chicchi di mais al forno a microonde

1. 

   Metti i chicchi di mais nel piatto (quello usato nel microonde). Distribuire i chicchi di mais in uno strato uniforme.
   • È possibile utilizzare chicchi di mais in scatola, ma il metodo e il tempo di cottura saranno leggermente diversi.
   • Non è necessario scongelare i chicchi di mais congelati prima della cottura.

2. 

   Metti da 2 a 4 cucchiai d'acqua nel piatto. Mescola insieme l'acqua e i chicchi di mais.
   • Questo passaggio è necessario solo quando si utilizzano chicchi di mais congelati. Per i chicchi di mais in scatola, non è necessario aggiungere altra acqua, ma lasciare scolare i chicchi prima di infornarli.

3. 

   Copri il piatto con della pellicola trasparente. Usa una forchetta per praticare alcuni piccoli fori nella pellicola per la ventilazione.
   • Utilizzare solo pellicola per alimenti che può essere utilizzata nel microonde.
   • Se il piatto ha un coperchio, puoi usarlo al posto della pellicola. Non coprire il coperchio troppo strettamente in modo che l'aria possa ancora circolare.

4. 

   Infornate per 4-5 minuti. Dovresti cuocere solo per 1-2 minuti sui chicchi di mais in scatola.
   • Il tempo di cottura dipende dalla capacità del forno a microonde. Se si utilizza un forno a microonde a bassa potenza, il tempo di cottura sarà più lungo e viceversa.
   • Smetti di cuocere quando senti un crepitio.

5. 

   Scolare e gustare. Tagliare tutta l'acqua dal mais e dal mais e gustarli con burro, sale e pepe. annuncio pubblicitario

Metodo 9 di 9: Nguyen di mais alla griglia con carbone

1. 

   Taglia la parte superiore del mais. Immergere il mais in una pentola o una pentola grande d'acqua di circa 10-15 cm di diametro per un'ora.

2. 

   Preparare una griglia a carbone mentre si ammollo il mais. Usa abbastanza carbone per cuocere per circa 1 ora.

3. 

   Metti le pannocchie sulla griglia con il guscio intatto. Cuocere per circa 1 ora, girarlo e infornare finché il carbone non brucia all'esterno del mais.

4. 

   Pelate il mais.

5. 

   Condite con burro, sale e pepe. Goditela mentre è ancora calda. annuncio pubblicitario

Quello di cui hai bisogno

• Fornello a fuoco, forno, grill o microonde
• Strumenti per afferrare
• Pentola grande
• Coltello affilato
• Autoclavi
• Carta d'argento
• Teglia
• Tessuto
• Piatto per microonde
• Impacco alimentare
• Piatto