Contenuto

• Risorse
• Passi
• Quello di cui hai bisogno

Puto è una piccola torta al vapore filippina a base di farina di riso (chiamata galapong). Questa torta viene solitamente consumata a colazione con caffè o cioccolata calda al latte. Ad alcune persone piace anche aggiungere cocco grattugiato sulla torta o mangiarla dinugan - Sangue di maiale in umido. Se vuoi creare il tuo puto, controlla le istruzioni seguenti.

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di lavorazione: 20 minuti
• Tempo totale: 40 minuti

Risorse

• 4 tazze di farina di riso
• 2 tazze di zucchero
• 2,5 cucchiai di farina galleggiante
• 2 tazze di latte di cocco
• 2,5 tazze di acqua filtrata
• 1/2 tazza di burro fuso
• 1 uovo
• Formaggio messo sulla torta
• Colorante alimentare (facoltativo)
• 1 cucchiaio di farina (facoltativo)

Passi

1. 

   
   
   Setacciate insieme gli ingredienti secchi. Setacciare la farina di riso, lo zucchero e il lievito ti aiuterà a mescolare gli ingredienti secchi in modo uniforme, a evitare che si aggreghino e a lasciare che gli ingredienti si aerino. Basta versare gli ingredienti nella ciotola attraverso il setaccio, aggiungere un pennello sul fondo del setaccio mentre gli ingredienti cadono per rendere più facile setacciare gli ingredienti. Mescola bene gli ingredienti.
   • Se non hai la farina di riso, puoi sostituirla con farina normale, ma non sembrerà una torta di riso tradizionale.
   • Se vuoi davvero fare un puto, mescola la farina di riso con l'acqua nella ciotola, copri e lascia riposare a temperatura ambiente per una notte. Se lo fai, dovrai mescolare circa 450 g di farina di riso con 1/2 tazza di acqua.

2. 

   
   
   Aggiungere il burro, il latte di cocco, le uova e l'acqua e mescolare bene. Usa un cucchiaio di legno, una frusta o una frusta per mescolare bene gli ingredienti. Se il latte di cocco non è disponibile, puoi sostituirlo con più del doppio del latte condensato, oppure puoi usare latte normale, ma non otterrai il sapore tradizionale del puto.
   • Se vuoi rendere il puto più gommoso, puoi aggiungere 1 cucchiaio di farina nella miscela di farina.
   • Sebbene il colorante alimentare non sia strettamente necessario, darà alla torta un bel colore. Alcuni dei colori più comuni del puto sono il verde, il giallo o il viola. Se vuoi che la torta sia colorata, dividi l'impasto in quattro parti e aggiungi 1-2 gocce dello stesso colore a tre parti; potresti non essere in grado di aggiungere colore a una porzione di polvere per un bel contrasto con il colore "bianco".

3. 

   
   
   Versare il composto di farina in uno stampo e una teglia per cupcake. Se non usi un bicchiere di carta per cupcake, puoi spalmare il burro nello stampo per evitare che si attacchi. Verserai il composto in uno stampo pieno o leggermente pieno. La torta si gonfierà durante la cottura a vapore, quindi è necessario creare spazio affinché si gonfi. Alcune persone consigliano addirittura di versare solo circa 3/4 dello stampo.

4. 

   Metti il ​​formaggio sopra l'impasto. Tagliare il formaggio in piccoli quadrati, delle dimensioni di 0,5 dollari di bronzo, solo leggermente più grandi di 25 centesimi. Se stai usando dei formaggi normali, puoi metterli nello stampo prima di cuocerli a vapore. Tuttavia, se stai usando formaggio fuso, aggiungilo solo quando è quasi finito di cuocere a vapore, cioè 2 minuti prima della fine. Questo è il tempo necessario per sciogliere il formaggio fuso.

5. 

   Preparati a cuocere a vapore. Assicurati di aggiungere abbastanza acqua alla vaporiera e preparati a cuocere la torta al vapore. Puoi rivestire un panno sottile per proteggere lo stampo della torta e usare un panno extra per coprire la vaporiera. Oppure puoi usare il normale coperchio per coprire il bagno di vapore. Inizia a preparare la vaporiera mentre mescoli gli ingredienti per risparmiare tempo.

6. 

   Posizionare lo stampo per torta nella teglia fumante e cuocere a vapore per circa 20 minuti. Puoi controllare la torta dopo aver cotto a vapore per 10 minuti. Quando usi uno stuzzicadenti per appuntare la torta e scopri che lo stuzzicadenti non è bagnato, il puto è cotto a vapore. Assicurati solo di aggiungere 2 minuti di cottura a vapore prima di finire se aggiungi il formaggio fuso alla torta.

7. 

   Rimuovere il puto dallo stampo. Lasciar raffreddare la torta per 1 o 2 minuti prima di estrarla. Quando la torta è meno calda, puoi disporre un piatto.

8. 

   Godere. Questa torta è deliziosa mentre è ancora calda, quindi devi gustarla immediatamente. Puoi mangiare il puto in qualsiasi momento, ma a molte persone piace mangiare la torta mentre si gusta il caffè. Puoi anche mangiare con dinugan - Sangue di maiale in umido, se vuoi. annuncio pubblicitario

Quello di cui hai bisogno

• Stampo o vassoio per cupcake piccoli
• Fumante