Contenuto

• Risorse
• Passi
• Consigli
• avvertimento
• Quello di cui hai bisogno

Il taco è un popolare piatto messicano, spesso servito con verdure e carne macinata o pollo. Se sei vegano, puoi comunque gustare un taco seguendo una ricetta vegana con tante verdure fresche. Esistono molti modi per preparare un taco vegano e le seguenti ricette possono essere modificate per abbinarle agli ingredienti desiderati.

Risorse

Taco vegano di fagioli neri

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• ½ cipolla viola di media grandezza, tagliata a fettine sottili
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ¾ - 1 ½ cucchiaino di sale
• 2½ tazza di fagioli neri in scatola, acqua naturale
• 2 limoni
• 3-4 cucchiaini di salsa di soia umida calda affumicata
• 2-3 avocado maturi
• Chipotle o salsa di tomatillo
• 10-12 piccole fette di tortilla
• Cipolla e / o coriandolo sminuzzati (facoltativo)

Taco vegano di tofu

• 350 g di tofu bianco, essiccato in acqua e tagliato in 8 fette
• 4 tazze di insalata di cavolo mescolata con carote (insalata di cavolo)
• Un mazzetto di ravanello rosso, affettato
• ½ tazza di coriandolo fresco tritato
• 1 mazzetto di scalogno, tritato
• 1 ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 limoni, uno sbucciato e spremuto d'acqua, uno tagliato a pezzetti
• ¼ 1 tazza di yogurt greco bianco senza grassi e non zuccherato
• Sale kosher e pepe macinato
• 1 cucchiaio di condimento per taco
• 8 fette di pane di mais tortilla
• ¼ di tazza di grasso, mozzarella grattugiata o formaggio pepper jack
• ¼ tazza di salsa verde in scatola

Verdure vegane grigliate di taco

• 1 zucchina piccola, tagliata a dadini
• 1 zucchina gialla piccola, tagliata a dadini
• ½ cipolla viola di media grandezza, tagliata a dadini
• 1 mais, dividere i semi
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 1 peperone rosso di media grandezza, tagliato a dadini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di finocchio in polvere
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 avocado maturo
• ⅓ tazza di panna intera, yogurt greco bianco non zuccherato
• ¼ di tazza di coriandolo tritato e aggiungine un po 'per decorare
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 6-8 fette di tortilla di mais

Taco vegano con salsa di bufala

• ½ tazza di farina di riso integrale
• ¾ tazza di latte di mandorle non zuccherato, tritato
• 1 ½ cucchiaino di cipolla in polvere, divisa
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di sale, diviso
• ½ cucchiaino di pepe nero, diviso
• 1 cavolfiore di media grandezza
• ½ tazza di salsa di bufala chiara vegana
• ½ avocado maturo
• ½ tazza di coriandolo tritato
• ½ limone, acqua spremuta
• ½ cucchiaino di aglio, tritato (circa 1 spicchio)
• 6-8 fette di tortilla di mais
• Ingredienti cosparsi sulla torta di taco (cavolo rosso, coriandolo tritato, qualche fetta di limone, jalapeño affettato, ecc.)

Taco vegano di lenticchie

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• ½ tazza di cipolla viola tagliata a dadini e aggiungere 1/2 tazza
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaino di salsa di pomodoro concentrato
• 1 confezione (circa 30gr) di condimento per taco
• ¾ tazza di lenticchie marroni secche
• 2 tazze di brodo di funghi o vegetale
• ⅓ grano bulgur.
• ⅔ tazza d'acqua
• 2 avocado medi, tagliati a metà e privali dei semi
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco
• 10 taco in crosta

Passi

Metodo 1 di 5: i fagioli neri Taco sono vegani

1. 

   
   
   Versare l'olio d'oliva in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio.

2. 

   Aggiungere le cipolle e un pizzico di sale. Friggere le cipolle per 10-15 minuti. Le cipolle saranno marroni e morbide.

3. 

   
   
   Aggiungere l'aglio e mescolare di nuovo per circa 1 minuto.

4. 

   Aggiungere il cumino, il cacao in polvere e il sale rimanente per mescolare. Usa un cucchiaio di legno per mescolare per circa 30 secondi.

5. 

   
   
   Aggiungere la salsa chili, il succo di limone e i fagioli. Mescola ancora e porta a ebollizione.

6. 

   Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando ogni minuto. Se lo desideri, aggiungi sale o salsa al peperoncino. La miscela si addenserà, ma rimarrà ancora un po 'd'acqua. Metti da parte il composto.

7. 

   Preriscalda il forno a fiamma alta.

8. 

   Posizionare le fette di tortilla su una grande teglia e versare il composto di fagioli in ogni fetta.

9. 

   Cuocere il taco per 2-3 minuti in forno. Sollevare la torta di taco ogni pochi secondi per evitare che si bruci o croccante.

10. 

    Sfornare la teglia. Aspetta che il taco si raffreddi per circa 10 minuti.

11. 

    Presente. Decorare i tacos con cipolla affettata, coriandolo tritato, salsa o salsa chipotle. Finalmente divertiti! annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 5: Taco Taco Vegan

1. 

   Rimuovere l'acqua in eccesso dal tofu. Impila le fette di tofu su un tovagliolo di carta. Quindi impilare altri fogli di carta velina e posizionare la padella pesante sopra il tofu. Aspetta che l'acqua del tofu finisca; Ci vorranno circa 10 minuti.

2. 

   Mescolare coriandolo, ravanello, cavolo mescolato con carota, 1 cucchiaio di olio, buccia di lime e mezzo limone in una ciotola capiente. Mescola gli ingredienti insieme.

3. 

   Mescola lo yogurt e il succo di limone rimasto in una piccola ciotola. Condite con pepe e sale a piacere.

4. 

   Distribuire il restante olio d'oliva sulle fette di tofu e cospargere di condimento per taco.

5. 

   Friggere il tofu in una casseruola a fuoco medio-alto. Friggere per 7 minuti, girare la parte inferiore del tofu dopo 2 minuti, lasciando la superficie del sottofondo leggermente croccante.

6. 

   Rimuovere il tofu dalla padella e tagliarlo a pezzi lunghi.

7. 

   Cuocere la tortilla di mais sul fornello finché non è calda.

8. 

   Presente. Mettere il tofu, il cavolo cappuccio misto e il formaggio sulla crosta del taco. Cospargere con una miscela di yogurt e salsa. Quindi puoi divertirti! annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 5: verdure vegane grigliate con taco

1. 

   Preriscalda il forno a 200 ° C.

2. 

   Mescolare tutte le verdure, tranne l'avocado, con olio, aglio, aneto e sale.

3. 

   Cuocere le verdure per 20-25 minuti in forno. Le verdure saranno dorate.

4. 

   Mescola lo yogurt, l'avocado, il succo di limone e il coriandolo in un'altra ciotola. Mescolate bene gli ingredienti e fino ad ottenere un composto cremoso.

5. 

   Cuocere la tortilla di mais sul fornello finché non è calda.

6. 

   Presente. Metti le verdure arrostite e la salsa di panna al burro sulla crosta e divertiti! annuncio pubblicitario

Metodo 4 di 5: Taco vegan Buffalo sauce

1. 

   Preriscalda il forno a 220 ° C.

2. 

   Coprire la teglia con uno spray antiaderente.

3. 

   Mescolare gli ingredienti secchi con il latte. Metti la farina, 1/2 tazza di latte, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, l'aglio in polvere, 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe in una grande ciotola. Mescola bene gli ingredienti.

4. 

   Eliminate le foglie e gli steli del cavolfiore. Quindi tagliare a pezzetti.

5. 

   Aggiungere il cavolfiore alla miscela di farina e mescolare bene.

6. 

   Posizionare le salse sulla teglia e spalmare

7. 

   Cuocere il cavolfiore per 30 minuti fino a quando non diventa marrone chiaro e sfornare.

8. 

   Versare la salsa di bufala su tutto il cavolfiore. Mescolare fino a coprire il cavolfiore in modo uniforme.

9. 

   Cuocere il cavolfiore per circa 10 minuti.

10. 

    Fai venire la febbre. Aggiungi avocado, coriandolo, succo di limone, aglio, 1/4 tazza di latte, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere, 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe in un frullatore. Frulla tutti gli ingredienti in modo uniforme.

11. 

    Cuocere la tortilla di mais sul fornello finché non è calda.

12. 

    Presente. Mettere il cavolfiore condito con salsa di bufala e il resto degli ingredienti sulla crosta di taco. Finalmente divertiti! annuncio pubblicitario

Metodo 5 di 5: taco vegano di lenticchie

1. 

   Versare l'olio su una grande casseruola sul fornello a fuoco medio-alto.

2. 

   Aggiungere mezza tazza di cipolla rossa e soffriggere per 5 minuti. Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida.

3. 

   Aggiungere la salsa di pomodoro concentrata, l'aglio, le spezie per taco e le lenticchie essiccate per mescolare. Friggi per circa 30 secondi.

4. 

   Versare il brodo e far bollire il composto a fuoco medio. Bollire il composto senza coperchio per circa 10 minuti.

5. 

   Accendi la stufa a fuoco medio e copri la padella. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché sono teneri.

6. 

   Fate bollire l'acqua in una pentola piccola e aggiungete i fiocchi di grano.

7. 

   Accendi il fornello a fuoco basso e copri la pentola. Cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti fino a quando il grano è morbido.

8. 

   Versare i fogli di grano maturo sulle lenticchie. Mescola bene con un cucchiaio di legno.

9. 

   Prendi un'altra ciotola per preparare la salsa al burro. Schiaccia l'avocado con la cipolla rossa rimanente, i pomodorini, il succo di limone e le foglie di coriandolo. Schiaccia gli ingredienti in modo uniforme.

10. 

    Presente. Posizionare il composto di lenticchie sulla crosta del taco e cospargere la salsa al burro sulla superficie. Finalmente divertiti! annuncio pubblicitario

Consigli

• Per un gusto messicano per il taco vegano, guarniscilo con un pizzico di guacamole.
• Oltre alle tortillas di mais, puoi usare una crosta dura di taco per un sapore croccante.
• Puoi anche riscaldare la tortilla nel forno invece di cuocerla sul fornello per risparmiare tempo.

avvertimento

• Fare attenzione a non cuocere le verdure troppo a lungo per evitare che si brucino e diventino nere.

Quello di cui hai bisogno

• Agitatore
• La stufa o il forno
• Padella
• Teglia
• Piatto