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• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

Spegnere il fuoco prima che il cioccolato sia completamente sciolto. Mescolare bene. Il cioccolato deve essere così liscio. Lascia raffreddare lentamente il cioccolato.

Posizionare 1 foglio di carta oleata su una teglia. Versare il composto di cioccolato raffreddato sopra della carta oleata, evitando di versare troppo velocemente. Spennellate il cioccolato molto sottilmente con una pastella o con il dorso di un cucchiaio.

Sollevare la teglia e tamponarla delicatamente più volte su una superficie piana in modo che non ci siano bolle d'aria.

Lasciate la lama di un coltello lungo sul bordo della teglia del cioccolato. Raschiare il coltello verso di te per creare colpi di cioccolato con la lama. Per fare le torsioni di cioccolato con un raschietto o una spatola, spingerle in avanti per creare una torsione.

Twisted in molti modi per venire in diverse dimensioni. Raditi a lungo e con forza sull'intero vassoio del cioccolato per grandi torsioni o raditi più corto per torsioni più piccole. Rasare il cioccolato da diverse angolazioni per ottenere la forma delle ciocche di cioccolato.

Preparate la sfoglia. Avvolgi 1 pezzo di stencil attorno al bastoncino. Attacca gli stampini al manico con del nastro adesivo o lega l'elastico alle estremità del manico per fissare la carta. Stendi uno strato di stampini sotto per evitare che il cioccolato cada.

Crea colpi di scena. Usa un labbro grande, un cucchiaio o una tazza per raccogliere il cioccolato fuso o versalo in un sacchetto di panna montata per una precisione ancora maggiore. Versare una piccola quantità di cioccolato sull'impasto. Continuare a versare il cioccolato lungo la linea a zig zag del manico.

Congelamento. Rimuovere delicatamente il cioccolato dall'impasto. Posizionare il cioccolato su un piatto rivestito di carta da forno e mettere il piatto in frigorifero o congelatore fino a quando il cioccolato è congelato. Utilizzare immediatamente o conservare in un sacchetto chiudibile a chiave nel congelatore fino al momento del bisogno. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: usa un coltello da verdura

1. 

   Comprendi il metodo di planata. Tieni la barretta di cioccolato in una mano e avvolgila con un tovagliolo di carta in modo che il cioccolato non goccioli sulla mano. Usa una pialla molto lenta e attenta per pianificare lungo la lunghezza della barretta di cioccolato per creare una svolta.
   • Premendo sulla pialla per ottenere trucioli più profondi si ottengono torsioni più grandi e più robuste, mentre rasando leggermente i bordi si ottengono torsioni più piccole e sottili.

2. 

   Finire. annuncio pubblicitario

Consigli

• Conservare il cioccolato inutilizzato attorcigliato in contenitori in modo che non si rompano. È possibile utilizzare muffin al cioccolato, muesli, yogurt o frutta.
• Usa una varietà di cioccolatini come cioccolato al latte, cioccolato amaro e cioccolato bianco per colpi di scena colorati. Usa cioccolato premium per deliziosi colpi di cioccolato.
• Tenere sempre i cioccolatini freddi in modo che non si sciolgano. Utilizzare contenitori refrigerati per conservare o conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
• Riutilizzare il cioccolato avanzato sulla carta oleata. Raschiatele e mettetele in un contenitore con coperchio per scioglierle o tritate per cospargere sui dolci.
• Puoi usare una pallina di gelato invece di un coltello per creare colpi di scena.
• La buccia d'arancia può essere aggiunta per un sapore aspro di frutta.

Quello di cui hai bisogno

• Ciotola a bagnomaria o resistente al calore e pentola arrotolata
• Un coltello lungo, uno sbattitore per farina o un raschietto (come si fa con carta da forno)
• Cucchiaio
• Stencil
• Teglia
• Forchetta, spiedino o stuzzicadenti
• Albero che rotola la pasta (il modo per fare la pasta rotante)
• Nastro trasparente o elastico (il modo in cui è fatto di rotoli di pasta)
• Sacchetto per labbra, tazza o panna montata (il modo è fatto di una pasta rotante)
• Coltello pialla (con pialla)