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• Passi
• Consigli
• avvertimento

Il formaggio Brie proviene dalla regione francese di Seine-et-Marne, precedentemente nota come "Brie". Il formaggio è di colore chiaro, di solito in una crosta bianca commestibile e può avere un leggero grigio sotto la pelle. Il Brie perenne ha un gusto deciso e una crosta croccante.Ecco alcuni consigli per gustare questo delizioso formaggio salato.

Passi

Metodo 1 di 3: mangia il formaggio brie nel modo giusto

1. 

   Se vai a una festa, mangia del formaggio tagliato. Sarà difficile estrarre il formaggio all'interno, quindi puoi mangiare anche il guscio. Se non ti piace la crosta esterna croccante (come se non ti piacciono i bordi del tuo panino), tagliala ad angolo per ottenere più formaggio "dentro".
   • Se hai mai mangiato una conchiglia e l'hai trovata orribile, potresti aver mangiato formaggio marcio. Il guscio del delizioso formaggio dovrebbe essere un po 'croccante, un po' amaro, ma non troppo separato dal formaggio all'interno. Se non l'hai mai provato prima, dovresti mangiare la crosta di formaggio Brie una volta. Questa conchiglia è completamente commestibile.
   • Qui, quando si parla di "taglio", significa che il formaggio viene tagliato a pezzi come piccoli pezzi di torta, non a fette sottili come la pancetta.

2. 

   
   
   Mangia formaggio con frutta, noci e pane. Il formaggio Brie è delizioso se consumato senza e ancora più delizioso se combinato con la potenza di altri piatti prelibati. Puoi mangiare formaggio con:
   • Mela o pera
   • Marmellata di fichi o ciliegie o miele
   • pane francese
   • Marmellata di mandorle o noci
   • Cracker bianchi
     • Ovviamente puoi mangiare il formaggio come preferisci. Nella parte 3, il formaggio sarà utilizzato come ingrediente nelle ricette e non solo come spuntino.

3. 

   
   
   Combina con le bevande. Brie si sposa bene con lo champagne e si sposa bene anche con alcuni vini e birre. I vini altamente acidi si sposano bene con il formaggio Brie, mentre la birra robusta (ad es. Birra Stout) completa anche il sapore di questo formaggio.
   • I formaggi molli come il Brie sono solitamente abbinati a vini secchi Riesling, Marsanne o Viognier. Anche i vini rossi leggeri (come il Pinot Nero) dal sapore delicato e ricco si abbinano al dolce contrasto del formaggio Brie.
   • Se non vuoi mangiare il formaggio Brie con l'alcol, puoi combinarlo con succo di mela o succhi simili, più leggero è il gusto, più rinfrescante è meglio è.

4. 

   
   
   Riconosci i segni di deterioramento dei formaggi. Brie di solito dura solo due settimane. Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente quando si mangia il formaggio:
   • Il Brie acerbo è duro al tatto. L'esterno dovrebbe essere solido, l'interno leggermente elastico.
     • Nota: Brie smetterà di fermentare una volta tagliato. I formaggi tagliati non fermenteranno più.
   • Il formaggio Brie troppo cotto sarà morbido e acquoso.
   • Brie può ammaccarsi come le mele se maneggiato in modo improprio. Macchie marroni possono apparire sul formaggio e avere un sapore come l'ammoniaca.
   • Il formaggio tagliato può essere conservato per alcuni giorni, quindi scartato. Il formaggio andrà sprecato se ti dimentichi di mangiare.
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Metodo 2 di 3: metti il ​​formaggio Brie sul tavolo

1. 

   Riporta il formaggio a temperatura ambiente. Questo darà al formaggio il miglior sapore e ridurrà il retrogusto di ammoniaca residua. Amico Maggio Riscaldare velocemente il formaggio nel forno o nel microonde per ammorbidirlo e attaccare il formaggio all'interno.

2. 

   Tagliare a pezzi come fette di pizza o fette rotonde. Se scegli la prima opzione, puoi mettere il formaggio su un piatto con uva e cracker (con un coltello da formaggio). Se scegli la seconda opzione, dovresti tagliare il cerchio dall'alto. Questo lavoro può essere un po 'intimidatorio (se sei solo un visitatore domestico).
   • I visitatori di casa tua potrebbero anche avere difficoltà a tagliare il formaggio. È meglio tagliare prima il formaggio a pezzi per comodità.

3. 

   Mangia formaggio con frutta, biscotti, noci o pane. Come accennato in precedenza, ci sono molti altri piatti deliziosi che non sono troppo stravaganti e non richiedono tempo per la preparazione che possono essere mangiati con il formaggio Brie.
   • I deliziosi piatti che si possono abbinare al formaggio Brie sono mele, pere, marmellata di fichi o amarene, miele, pane francese, marmellata di mandorle o noci, biscotti bianchi.
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Metodo 3 di 3: usa il formaggio Brie come ingrediente

1. 

   Alla griglia con formaggio Brie. Esistono molti metodi alternativi per cuocere il formaggio Brie. Ad esempio, puoi cuocere il formaggio Brie con i mirtilli rossi per uno spuntino dolce, cremoso ed estivo. Buona fortuna quando cuoci il formaggio!

2. 

   Fare Brie en Croute. Questo è un formaggio a fette rotonde con una torta fillo gonfia, spalmare uno strato di uova e cuocere fino a doratura. La torta è disponibile in una varietà di altre varianti, come tostare con lamponi, spalmare marmellata sul formaggio Brie o cospargere di noci sul formaggio. Questa torta è facile da preparare e comunque deliziosa.

3. 

   Prova a preparare il salmone ripieno di formaggio. Cosa c'è di meglio di un salmone alla griglia ripieno di cremoso formaggio Brie freddo con peperoncino, cipolla e pinoli croccanti? Il formaggio Brie non deve essere mangiato con marmellata dolce o frutta, ma può essere utilizzato in un piatto salato.

4. 

   Prova a preparare gli spaghetti al pesto con formaggio Brie. Questo è un piatto che rende più piacevoli gli incontri intimi o che puoi fare il tuo spuntino. Assicurati di preparare biscotti e pretzel extra.

5. 

   Metti il ​​formaggio su un panino. Puoi mescolare il formaggio Brie con un po 'di pancetta, burro, prosciutto, senape, salsa marinara, basilico, mirtillo rosso e funghi (fondamentalmente, il formaggio Brie si sposa bene con qualunque cosa) per realizzare deliziosi panini. Oppure puoi fare un panino al formaggio grigliato.

6. 

   Crea la tua ricetta. Dopo aver appreso la magia del formaggio Brie, puoi trovare un modo per usare il formaggio per molti altri piatti come gli hamburger, rendere le tue patatine più classiche o almeno mangiarlo prima del formaggio. rotto. annuncio pubblicitario

Consigli

• Un'altra ricetta è avvolgere il formaggio Brie in un foglio e poi cuocere in forno fino a quando il formaggio all'interno è morbido e caldo. Ciò facilita la spalmatura del formaggio su pane e biscotti e contrasta piacevolmente con la frutta fredda servita.
• Il contenuto di grassi del formaggio è sovrastimato dalla maggior parte dei consumatori. Le etichette dei prodotti mostrano tipicamente una percentuale di contenuto di grassi sulla base del formaggio secco. Poiché Brie contiene circa il 40% di acqua, è necessario moltiplicare la percentuale per 0,6 per ottenere una stima più realistica.
• Mangia le bucce di formaggio con il formaggio morbido all'interno. Devi apprezzare anche l'esterno del formaggio brie.
• Il nuovo brie di solito ha una consistenza più morbida. Il Brie perenne è più croccante e ha un sapore più forte.
• Se devi tagliare il formaggio da solo, non modificare la forma e l'aspetto del resto. È meglio tagliare un sottile pezzo di formaggio dal guscio all'interno. In questo modo eviterai di lasciare i formaggi agli altri.
• Riscaldare il formaggio non è come lo stile francese. Il formaggio stesso è già molto delizioso.
• Sebbene sia possibile mangiare formaggio, non dovresti farlo se il proprietario ha pane o biscotti. Dovresti mangiare il formaggio con la torta.

avvertimento

• A causa del rischio (anche se molto basso) di infezione da Listeria, le donne incinte non dovrebbero mangiare formaggio a base di latte non pastorizzato. Questo tipo di formaggio ha un sapore migliore ma è meno importato. Di solito, la persona che vuole mangiare acquisterà il formaggio dal caseificio stesso.