Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Hai bisogno di panna montata, ma all'ultimo minuto si scopre che non hai niente a casa? Niente panico: c'è speranza! Anche se può sembrare impossibile preparare la tua panna montata, in realtà è abbastanza semplice. Bastano pochi ingredienti, una buona montatura e un po 'di pazienza. Prova questa ricetta per creare una soffice panna montata dal latte del tuo frigorifero.

ingredienti

• 1/2 tazza di latte
• 1/4 tazza di acqua fredda
• 1/4 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di gelatina in polvere
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Al passo

1. Aggiungere la gelatina all'acqua: Metti 1/4 di tazza d'acqua in una piccola ciotola. Dividete la gelatina nell'acqua. Lasciate riposare finché la gelatina non avrà assorbito tutta l'acqua. Non è necessario mescolare.
2. Riscalda il latte: Versare il latte in una piccola casseruola e scaldarlo a fuoco medio mescolando. Riscalda il latte finché non inizia a bollire lungo il bordo. Assicurati che il latte non bruci, poiché questo non migliorerà il gusto della panna montata.
3. Mescolare la gelatina con il latte: Togliere la casseruola con il latte dal fuoco e versare il latte caldo in una ciotola, quindi aggiungere il composto di acqua e gelatina. Mescolare con una frusta elettrica o con una frusta fino a quando la gelatina si sarà completamente sciolta nel latte.
4. Aggiungere lo zucchero e l'essenza di vaniglia: Aggiungere lo zucchero e l'essenza di vaniglia alla miscela di gelatina di latte e continuare a battere.
5. Raffredda la "stanza": Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettete la "crema" in frigorifero. Lasciate raffreddare lì per circa un'ora e mezza.
   • È importante mescolare la tua "crema" ogni dieci minuti mentre è in frigorifero.
6. Ulteriore raffreddamento in una ciotola con acqua fredda: Dopo un'ora e mezza, togliete la "crema" dal frigorifero e mettete la ciotola della "crema" in una ciotola più grande piena di acqua ghiacciata. Lasciar raffreddare per altri 30 minuti e mescolare frequentemente.
7. Montare la panna: Dopo 30 minuti, rimuovere la ciotola di "crema" dalla ciotola di acqua ghiacciata. Montare la "panna" con una frusta elettrica al massimo fino a quando non diventa densa e spumosa.
8. Aggiungi un sapore: a questo punto potete aggiungere sapore extra alla vostra panna montata se lo desiderate.
   • Cioccolato: unire al composto "crema" un cucchiaio di cacao o un po 'di cioccolato fuso. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
   • Limone: aggiungere 1/2 cucchiaio di scorza di limone grattugiata fresca.
   • Cannella: cospargere un cucchiaino di cannella sulla panna per un sapore più caldo.
   • Pancetta d'acero: aggiungere 1/4 tazza di pancetta e un cucchiaio di sciroppo d'acero alla crema per una sorpresa dolce-salata.
9. Da conservare in frigo: Conserva la panna montata fatta in casa in frigorifero fino al momento dell'uso.

Suggerimenti

• Prova a raffreddare la frusta o le fruste del mixer nel frigorifero o nel congelatore. In questo modo raffreddi la panna mentre la sbatti!

Avvertenze

• Quando la panna montata avrà raggiunto lo spessore desiderato, smettete subito di sbattere! Se continui troppo a lungo, la panna montata può cagliare o perdere la sua consistenza leggera e ariosa.

Necessità

• Casseruola
• Miscelatore elettrico o frusta
• Misurini (disponibili presso il miglior negozio di cucina)
• Misurini
• Grande ciotola di metallo