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• Passi
• Consigli

Se adeguatamente preparato e conservato, il salmone ha un sapore delizioso ed è molto salutare. Controlla sempre che il pesce crudo non presenti segni di deterioramento prima di dedicare del tempo alla preparazione di un pasto. Non mangiare salmone lavorato che non sia stato adeguatamente refrigerato o che sia stato lasciato per 2 giorni dopo la cottura. Assicurati che il pesce sia ben cotto prima di gustare un pasto.

Passi

Metodo 1 di 3: prova il salmone crudo

1. 

   Assicurati che il pesce non abbia un odore forte come l'ammoniaca. Annusa il salmone crudo per un odore sgradevole. Se il pesce ha un cattivo odore o di ammonio, probabilmente è rovinato. Il salmone fresco di solito ha un odore gradevole.

2. 

   
   
   Controlla la pellicola lattiginosa per vedere se il pesce non è più fresco. Un segno che il pesce si è rovinato è l'aspetto di una pellicola lattiginosa sulla superficie del pesce. Assicurati di controllare il pesce prima di prepararlo per assicurarti che non ci sia pellicola lattiginosa su di esso. Se vedi una pellicola opaca sul pesce, rimuovilo immediatamente.

3. 

   
   
   Controlla il salmone a fiocchi. Prima di cuocerlo, controlla la consistenza del salmone. Se ti sembra che un pesce si rompa quando lo tocchi, scartalo. Il salmone fresco dovrebbe essere sempre sodo e sodo.

4. 

   Controlla lo scolorimento della caviglia. Se acquisti salmone con la testa intatta, assicurati di controllare la caviglia. Il salmone fresco dovrebbe avere occhi luminosi e chiari con le pupille in mezzo. Quando il pesce si deteriora, gli occhi del pesce non saranno più chiari.
   • Gli occhi del salmone dovrebbero essere leggermente sporgenti. Se gli occhi sono infossati, il pesce è rovinato.

5. 

   
   
   Controlla se il salmone è di colore scuro. Controlla il colore del salmone per vedere se il pesce è fresco. Il salmone fresco dovrebbe essere rosa brillante o arancione. Se il pesce è di colore scuro, probabilmente è rovinato.
   • Il salmone fresco ha anche linee bianche nella carne.

6. 

   Seleziona "scadenza" e "termine di vendita". Se dubiti della qualità del salmone, controlla la "data di scadenza" sulla confezione. Questa data non prevede con precisione quando il pesce si guasterà, ma ti aiuterà a immaginare quando il pesce potrebbe deteriorarsi. Dovresti anche controllare la "data di vendita" elencata sulla confezione.
   • Come regola generale, il salmone fresco refrigerato si conserva per uno o due giorni in più dopo la "data di vendita".
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Metodo 2 di 3: controlla la freschezza del salmone lavorato avanzato

1. 

   Controlla l'odore, acido. Se il salmone lavorato ha un cattivo odore, devi rinunciare immediatamente al pesce. Un odore acido sgradevole è una chiara indicazione che il tuo pasto avanzato è stantio. Se il salmone non ha un aroma delicato che stimola le papille gustative, non dovresti continuare a mangiare pesce.

2. 

   Test di viscosità. Un segno evidente che il salmone lavorato avanzato è rovinato è la viscosità. Se il salmone perde la sua consistenza con la sua carne spessa, non dovresti più mangiare pesce. Scartare il pesce se è viscoso.

3. 

   Il salmone cotto non deve essere lasciato a temperatura ambiente per più di due ore. Il salmone lavorato va scartato se lasciato a temperatura ambiente più di due ore dopo la cottura. I batteri inizieranno a riprodursi se il pesce non viene refrigerato prima di questo periodo. Tieni sempre presente quando preparare il salmone o quando ordinarlo al ristorante e quando lo metti in frigorifero.

4. 

   Eliminare la carne di pesce avanzata dopo due o tre giorni. Tre giorni dopo aver preparato il pesce, dovresti scartare il salmone avanzato indipendentemente da eventuali segni di deterioramento. Se dopo due giorni non sei sicuro delle condizioni del salmone, salta il pesce. Il rischio di batteri e malattie non vale la pena correre il rischio. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: assicurati che il salmone sia cotto correttamente

1. 

   Usa una forchetta per controllare il grano sciolto del pesce. Usa una forchetta per rimuovere delicatamente un po 'di carne dal filetto o dal filetto di salmone. Quando il pesce è ben cotto, le fibre si staccano quando vengono colpite. Se trovi che la carne è dura o gommosa, il pesce non è stato cucinato correttamente.

2. 

   Controlla se il salmone è torbido. Per assicurarti che il salmone sia completamente cotto, taglia la parte più spessa del pesce e controlla il colore. Tutti i pesci maturi saranno torbidi. Se il salmone è ancora limpido, dovrai cuocere il pesce più a lungo.

3. 

   Controlla la temperatura del pesce. Se hai un termometro per carne usato in cucina, usalo per controllare la temperatura del salmone. Posiziona il termometro sulla parte più spessa del salmone e lascialo riposare per circa un minuto per la giusta temperatura. Il salmone cotto uniformemente sarà intorno ai 65 ° C.
   • Utilizzare un termometro elettronico per carne per una facile lettura.
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Consigli

• Sebbene si pensi che il salmone selvatico sia migliore del salmone d'allevamento, in realtà entrambi i tipi sono buoni. Tutti i tipi di salmone sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive come i grassi Omega-3 e la vitamina A.
• Conserva il salmone nella sua confezione quando lo acquisti dal negozio o in contenitori sigillati per mantenerlo fresco.
• Conservare il salmone crudo nel congelatore può conservare il pesce per altri due o tre mesi.
• Anche il sale e il salmone affumicato sono ottimi modi per conservare il pesce più a lungo.