Contenuto

• Quello di cui hai bisogno

• Fondere il formaggio a fuoco vivo può assorbire l'umidità e il grasso nel formaggio, causando così la formazione di grumi o l'appiccicosità del formaggio fuso.

Continuare a riscaldare per altri 15-30 secondi fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Dopo i primi 15 secondi, puoi tirare fuori la ciotola e mescolare bene il formaggio. Rimetti la ciotola di formaggio nel forno e continua a riscaldare per altri 15 secondi. Continuate in questo modo finché il formaggio fuso non avrà la consistenza desiderata.

• Il formaggio può essere leggermente denso una volta sciolto. Cuocere troppo a lungo, il formaggio può diventare duro e croccante.

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Metodo 2 di 3: sciogliere il formaggio cheddar sul fornello

1. 

   
   
   Alla griglia con formaggio. Grattugiare il formaggio con un robot da cucina. Grattugiate subito il formaggio dal frigorifero perché è più facile grattugiare quando è ancora freddo. Se hai problemi, puoi congelare il formaggio cheddar per 10-30 minuti per congelarlo. Quindi prova di nuovo a frullare il formaggio.
   • Puoi anche usare il cheddar grattugiato. Tuttavia, il formaggio avrà un sapore migliore se lo hai grattugiato tu stesso.

2. 

   Mettere il formaggio grattugiato a temperatura ambiente in una pentola antiaderente. Dopo aver grattugiato, lascia che il formaggio cheddar si stabilizzi a temperatura ambiente prima di scioglierlo. I formaggi fusi possono essere più morbidi e richiedono meno calore per sciogliersi se lasciati a temperatura ambiente. Metti il ​​formaggio in una grande pentola antiaderente in modo da poter contenere tutto il formaggio che si scioglierà in seguito.

3. 

   
   
   Guarda attentamente e mescola bene. Dovresti controllare la pentola del formaggio durante lo scioglimento, poiché il formaggio può bruciare molto rapidamente. Mescola ripetutamente la pentola del formaggio in modo che il formaggio non si attacchi. Questo assicura che il formaggio si sciolga in modo uniforme e non si bruci o si attacchi alla padella.

4. 

   Posizionare il cestello vapore nella pentola e posizionare sopra la ciotola del formaggio. Posizionare il cestello vapore direttamente nella pentola di acqua bollente. Quindi, posizionare le ciotole di formaggio nel cestello fumante. Dovresti cuocere a fuoco lento per 5 minuti per cuocere a vapore il formaggio. Controllare regolarmente per evitare un eccessivo scioglimento del formaggio.
   • Assicurati che la ciotola resistente al calore per il formaggio possa entrare nel cestello della vaporiera prima di spostare il formaggio.
   • Puoi aggiungere qualche cucchiaino di farina al formaggio se vuoi che sia più liscio e abbia una consistenza più simile a una salsa.

5. 

   
   
   Finire. annuncio pubblicitario

Quello di cui hai bisogno

• Scaglie di formaggio
• Piatto
• Microonde
• Stufa
• Polvere multiuso
• Nazione
• Pot
• Ciotola piccola resistente al calore
• Cestino al vapore