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Se non hai mai decorato un piatto, potrebbe essere difficile iniziare. Tuttavia, a differenza di quanto potresti pensare, gli ingredienti devono essere il più colorati e semplici possibile. Quindi non devi fare pressione su te stesso per creare una ricetta completamente nuova da abbinare ai tuoi piatti. Per rendere più semplice la decorazione del piatto, sia che si tratti di un antipasto che di un dolce, puoi fare riferimento alle seguenti istruzioni:

Passi

Metodo 1 di 4: scelta di materiali decorativi

1. 

   È meglio usare ingredienti decorativi commestibili. Gli ingredienti decorativi non servono solo per la decorazione, ma anche per aggiungere un nuovo sapore e consistenza all'intero piatto. Pertanto, dovresti usare ingredienti commestibili per evitare il fastidio di rimuovere le decorazioni prima di mangiare.

2. 

   
   
   Assicurati che gli ingredienti non commestibili siano facilmente identificabili e rimossi. Gli ombrelli da cocktail e le candele per torte sono ingredienti decorativi non commestibili e non possono essere sostituiti con ingredienti commestibili. Tuttavia, sono facili da identificare e puoi rimuoverli dal piatto, quindi raramente viene mangiato per errore. Idealmente altri ingredienti non commestibili dovrebbero avere le stesse proprietà riconoscibili.

3. 

   
   
   Scegli ingredienti che abbiano un sapore forte o leggero. I piatti leggeri spesso hanno bisogno di guarnire con erbe o spezie, ma non tutti gli ingredienti devono avere un sapore forte. Se il piatto ha molte combinazioni di sapori, è meglio non usare ingredienti decorativi che sono troppo contrastanti o sopraffanno gli altri ingredienti.

4. 

   Scegli ingredienti con una varietà di consistenze e colori. Scegli ingredienti che contrastano con i colori del cibo per renderli più facili da vedere e attirare. Allo stesso modo, gli ingredienti vegetali croccanti aggiungono varietà e fascino a un piatto dalla consistenza morbida.
   • Puoi anche decorare con 2 ingredienti e formare degli strati sul piatto per creare contrasto tra i due colori. Ad esempio, puoi decorare con pomodori e cetrioli a fette o blocchi di gelatina colorati diversi.

5. 

   
   
   Metti gli ingredienti decorativi su un piatto. I materiali decorativi posizionati su uno sfondo contrastante attireranno meglio l'attenzione. Se il piatto è disponibile in diversi colori, posizionare gli ingredienti decorativi direttamente su un piatto o una ciotola. La maggior parte degli ingredienti decorativi risaltano su un piatto bianco, ma un materiale leggero può anche essere combinato con un piatto di ceramica scura.
   • Nota che gli ingredienti decorativi hanno lo scopo di evidenziare il piatto principale e non l'elemento più importante. Pertanto, dovresti decorare solo un po 'degli ingredienti all'esterno per rendere il piatto più attraente invece di metterli in una striscia troppo lunga o troppo grande.

6. 

   Prestare attenzione alla temperatura tra gli ingredienti e il piatto. Gli ingredienti decorativi congelati possono sciogliersi se posti accanto a un piatto caldo. Anche se non perdono la loro forma, i pezzi freddi e grandi possono essere scomodi se mangiati con zuppe calde, o gli ingredienti decorativi caldi non si adattano a un dessert fresco. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 4: decorare con la frutta

1. 

   Impara quando usare la frutta decorativa. La maggior parte della frutta ha un sapore dolce e viene utilizzata in piccole quantità per decorare i dessert, le insalate sono le migliori. Inoltre, gli agrumi dal sapore aspro saranno molto adatti se usati per colorare e insaporire piatti a base di pesce, carne e altri frutti e dessert.
   • Gli agrumi possono essere usati come materiale decorativo accattivante tagliandoli in sottili fette rotonde, cubetti a cuneo o forme attorcigliate. Per altri frutti, puoi prepararli secondo le istruzioni seguenti:

2. 

   Taglia la frutta in semplici quadrati. Scegli agrumi forti o un budello dalla consistenza ricca come arance o kiwi. Dal centro del frutto, tagliarlo in un lungo blocco rettangolare. Quindi, tagliare il blocco rettangolare in quadrati uguali.
   • Usa una varietà di frutti colorati. Alcuni frutti, come il melone o il mango, saranno di colore più chiaro. Puoi tagliarlo in un quadrato o usare un cucchiaio per fare una palla rotonda.

3. 

   Crea una forma a ventaglio di fragole. Lavate le fragole e scolatele. Quindi, usa un coltello per tagliare le fragole in 4-5 fette di spessore uniforme dalla cima alla base. Nota solo tagliare vicino al gambo, non tagliare la fragola a pezzi. Distribuire delicatamente ogni fragola in modo da formare un ventaglio e disporla su un piatto per decorare.

4. 

   Crea una forma di fiore da una ciliegia al maraschino. Mondare le ciliegie dalla testa ai piedi (circa 2/3 del frutto). Quindi, ruotare le ciliegie e tagliarle altre due volte per formare sei "petali" non separati. Allarga con cura i petali e schiacciali.
   • Se preferisci, puoi anche mettere al centro un pezzo di marmellata di frutta o una decorazione commestibile e posizionare sotto 1-2 foglie di menta.

5. 

   Ingredienti decorativi di frutta ricoperta di zucchero. Scegliete la frutta dal corpo sodo, lavatela e asciugatela con carta assorbente. Separare gli albumi in una ciotola e sbattere fino a formare una schiuma. Quindi, distribuire gli albumi in uno strato sottile e uniforme sulla parte esterna del frutto. Infine, cospargere di zucchero a velo per un aspetto traslucido.

6. 

   Crea una forma di cigno da una mela. Se hai tempo, puoi usare un coltello affilato per tagliare la mela a forma di cigno. In assenza di mele, puoi usare ravanelli grandi o verdure grandi e sode.
   • Altri disegni possono essere usati come accenti o come materiali decorativi per occasioni speciali. Se sei interessato, puoi andare online per trovare le istruzioni su come creare la frutta tailandese o cercare la parola chiave "arti culinarie".
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Metodo 3 di 4: guarnire con verdure, fiori ed erbe aromatiche

1. 

   Usa ingredienti decorativi di verdure, fiori, erbe per piatti salati. Questi ingredienti saranno un'ottima scelta per decorare insalate, piatti di carne, piatti di verdure, pasta e riso. Se non sei sicuro di quali verdure o fiori usare, scegli ingredienti che sono comunemente usati in cucina o hai verdure leggermente aromatizzate come cetrioli, ravanello bianco.

2. 

   Crea una forma di fiore da una carota o un cetriolo. Lavare mezzo cetriolo o una carota, quindi rimuovere la pelle ruvida. Usa un coltello per tagliare un lungo sentiero lungo il gambo, ma non tagliarlo. Taglia ancora qualche volta intorno al bulbo per creare una forma a "petalo". Se c'è abbastanza spazio all'interno, taglia un altro strato per creare più ali. Taglia lo spesso intestino interno e piega delicatamente i petali verso l'esterno.

3. 

   Crea una rosa dai pomodori. Pelare i pomodori in una lunga striscia a spirale. Dovrebbe tagliare a strisce strette gradualmente da un'estremità all'altra. Quindi, avvolgere strettamente la striscia di pomodoro, quindi rilasciarla per formare un fiore. Avrai bisogno di posizionare l'estremità della striscia di pomodoro tra le pieghe a spirale o usare uno stuzzicadenti per fissarla. Potrebbe essere necessario infilare l'estremità stretta tra due pieghe della spirale per mantenerla in posizione, oppure utilizzare uno stuzzicadenti per fissarla più saldamente.

4. 

   Crea una catena di verdure. Puoi tagliare la cipolla, il peperone e il cetriolo dall'intestino in un cerchio.Quindi, taglia questi cerchi per unirli insieme per formare una catena chiusa. I cappi per verdure possono essere posizionati sopra o intorno ai piatti.

5. 

   Usa il colorante alimentare per creare ingredienti decorativi dalle cipolle. Taglia la cipolla a spicchi, ma mantieni intatta la base delle radici in modo che i cubetti non si separino. Immergere le cipolle in acqua calda per renderle sode e meno pungenti. Quindi, immergere le cipolle nel colorante alimentare per 20-30 minuti per creare colori attraenti.

6. 

   Scegli fiori commestibili. I fiori viola, le rose, i gerani, le calendule e il loto secco sono tutti fiori commestibili. Se vuoi usare altri fiori per decorare il tuo piatto, dovresti imparare con attenzione perché alcune specie possono essere tossiche. Non mangiare fiori di campo che crescono lungo le strade, vicino a fonti di inquinamento, fiori che sono stati spruzzati con pesticidi o fiori strani. Solo pochi fiori sono commestibili e dovrebbero essere usati singolarmente per evitare problemi digestivi. In generale, i fiori sono il materiale decorativo più semplice e attraente.
   • Il sapore del fiore può variare a seconda del tipo, del periodo dell'anno e dell'habitat del fiore. Quindi, anche se hai provato quel fiore, dovresti provare anche i petali prima di usarlo per la decorazione.

7. 

   Usa le erbe. Il prezzemolo è uno degli ingredienti decorativi più semplici e popolari. Con un gusto naturale delicato per bilanciare i sapori, il prezzemolo è adatto a piatti dal sapore ricco, ricco o carnoso. Se non hai il prezzemolo, puoi usare il rosmarino, la menta o altre erbe, ma assicurati di tagliare il gambo non commestibile.
   • A volte, il piatto ha solo bisogno di essere guarnito con un po 'di erbe o spezie. Puoi semplicemente usare paprika, peperoncino in polvere o curcuma per dare al piatto un bagliore accattivante.
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Metodo 4 di 4: guarnire con ingredienti da dessert

1. 

   Cospargere di cioccolato per modellare. Puoi cospargere il cioccolato fuso o lo sciroppo di cioccolato a zigzag direttamente sul dessert o sul piatto. Più complicato, puoi modellare e modellare il cioccolato fuso su una teglia preconfezionata con carta da forno. Quindi, posizionare la teglia nel frigorifero o nel congelatore per circa 10 minuti per consentire al cioccolato di raffreddarsi e indurirsi. Infine, basta collegare il cioccolato al gelato o adagiarlo direttamente sul dolce freddo prima di gustarlo.
   • Usa cioccolato nero, bianco e al latte per varietà.

2. 

   Immergi la frutta nel cioccolato. Pezzi congelati di fragole, uva o frutta possono creare un delizioso dessert. Basta attaccare la frutta su uno spiedino. Quindi, disponi gli spiedini a forma di ventaglio inserendo l'altra estremità in una macedonia di mezzo melone o in un altro dolce a tua scelta.

3. 

   Copri i fiori commestibili con lo zucchero. Scegli fiori commestibili, non spruzzati con pesticidi e che abbiano un profumo gradevole. Quindi, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e spalmarli sui fiori. Infine, cospargere lo zucchero a velo e utilizzare i fiori per decorare la pasta di riso o altri dolci.

4. 

   Usa una gelatina multicolore. Qualsiasi bevanda aromatizzata, dalle tisane ai succhi, può essere miscelata con la gelatina in polvere. Per prima cosa scaldare la gelatina secondo il manuale di istruzioni e versarla nello stampo. Quindi, congelalo per addensare l'agar. Se non hai uno stampo per modellare, puoi tagliare la gelatina in un blocco, a forma di diamante o in qualsiasi forma tu voglia.
   • Per preparare la gelatina salata si possono usare anche brodi o erbe aromatiche in ammollo.
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Consigli

• Dovresti acquistare un set di coltelli affilati e di alta qualità specifici per l'uso nella preparazione di materiali decorativi. Il coltello affilato ti aiuterà a tagliare gli ingredienti più strettamente.