Contenuto

• Passi
• Consigli
• avvertimento
• Quello di cui hai bisogno

Sia che tu macini la carne per fare pappe o cibi morbidi per abbinare la tua dieta, l'obiettivo è quello di avere un prodotto finito morbido. La carne troppo sottile o grumosa non farà sentire bene il mangiatore, anche con i bambini piccoli. Il segreto per una deliziosa carne macinata è raffreddare la carne lavorata e macinarla mentre è ancora fredda. Inoltre, aggiungere un po 'd'acqua alla carne ti aiuterà a ottenere il risultato perfetto.

Passi

Parte 1 di 3: preparazione della carne

1. 

   Scegli carne tenera. Più morbida è la carne, più fine e gustoso sarà il prodotto finito. Che tu macini manzo, pollo, maiale o agnello, scegli tagli teneri che non si induriscano durante la cottura.
   • Di solito la carne a buon mercato è la parte più difficile, quindi è meglio scegliere il filetto.
   • Per il pollo, puoi acquistare carne disossata o disossata. Se acquisti il ​​tipo con le ossa, devi sbucciare con cura le ossa in modo che piccoli pezzi di osso non rimangano nella carne macinata.

2. 

   
   
   Cuocere lentamente per cuocere la carne. La lavorazione lenta della carne manterrà il gusto e il contenuto di umidità della carne, facilitando la macinatura della carne. Indipendentemente dal tipo di carne che usi, cuocila lentamente per ottenere i migliori risultati. Ecco alcuni metodi di elaborazione utili:
   • Tunnel
   • Usa una pentola a cottura lenta
   • Bollito

3. 

   
   
   Assicurati che la carne raggiunga la giusta temperatura dopo averla cucinata. La carne deve essere cotta prima della macinatura. Controlla la carne dopo che è cotta per assicurarti che all'interno abbia raggiunto la temperatura richiesta. Ecco le temperature consigliate per tutti i tipi di carne:
   • Pollo: 75 ° C
   • Maiale: 70 ° C
   • Manzo: 65 ° C
   • Agnello: 65 ° C

4. 

   
   
   Metti la carne in frigorifero. Dopo la cottura, conservare la carne in frigorifero per circa 2 ore. La carne dovrebbe essere completamente raffreddata prima di essere macinata. Dopo aver raffreddato, la carne darà una finitura migliore della carne calda.

5. 

   Taglia la carne in pezzi di circa 2,5 cm. Togliere la carne dal frigorifero e tagliarla a pezzi per un facile posizionamento nel tritacarne multiuso. annuncio pubblicitario

Parte 2 di 3: fresatura

1. 

   Metti 1 tazza di carne nel robot da cucina multiuso. Se non hai un tritacarne multifunzione, puoi usare un normale frullatore; tuttavia, il prodotto finito non sarà morbido e liscio come quando si utilizza un tritacarne multifunzione.

2. 

   Macina la carne finché non si trasforma in polvere. La parola "farina" può sembrare un po 'strana per descrivere la carne, ma questa è la consistenza che otterrai quando la macini a freddo. Continua a lavorare fino a quando la carne è macinata in modo uniforme e assomiglia alla sabbia.

3. 

   Aggiungere l'acqua e continuare a frullare. Per rendere la carne liscia, avrai bisogno di un po 'd'acqua in più per ammorbidire il composto. Indipendentemente dal tipo di carne, avrai bisogno di 1/4 di tazza d'acqua per ogni tazza di carne. Puoi scegliere di aggiungere i seguenti tipi di acqua:
   • L'acqua si ottiene dopo la lavorazione della carne
   • Brodo di carne senza sale
   • acqua

4. 

   Conserva la carne macinata in frigorifero. Dopo che la carne macinata avrà raggiunto la consistenza desiderata, metterla in un contenitore sigillato per conservarla. Conserva la carne macinata in frigorifero fino al momento del bisogno. La carne verrà conservata per 3-4 giorni.
   • Puoi congelare la carne macinata per un uso successivo quando necessario. Assicurati di conservare la carne in barattoli usati per il congelamento.
   • Prima di servire, lasciate la carne a temperatura ambiente o riscaldatela nel microonde.
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Parte 3 di 3: variazione con carne macinata

1. 

   Mescola di più purè di verdure per i bambini piccoli. Puoi preparare una purea di pappe mescolando verdure macinate con carne macinata. Questo aggiungerà spezie e sostanze nutritive al piatto. Prova la seguente combinazione:
   • Pollo macinato con purea di carote
   • Carne di manzo macinata con purè di fagioli
   • Maiale macinato con mele schiacciate

2. 

   Condire con la carne se si prepara cibo per adulti. Mentre i bambini piccoli non hanno bisogno di sale e altri condimenti, gli adulti avranno bisogno di un po 'di più per avere un sapore migliore. Per ogni tazza di carne macinata, aggiungi 1/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di spezie a piacere.

3. 

   La carne non è troppo fine. Se tuo figlio è più grande e riesce a masticare la carne, rendila più varia. Invece di macinare fino a quando la carne è completamente liscia, fermare con una grossa porzione rimanente. Inoltre, puoi anche fare la differenza aggiungendo verdure mature tritate alla carne finemente macinata. annuncio pubblicitario

Consigli

• Aggiungi un campione di pane al frullatore multiuso con la carne per una bella consistenza. In alternativa, puoi aggiungere 1 cucchiaio (20 grammi) di purè di patate.
• Le carni in scatola come il tonno o il salmone possono essere frullate con 1 cucchiaio di maionese.
• Puoi sempre marinare la carne fino a farla dorare prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta per aggiungere più sapore.
• Non è necessario cucinare la carne in scatola prima di macinarla.
• Non utilizzare una pentola a cottura lenta per preparare la carne di pesce. Invece, cuocere il pesce nel forno o scaldarlo nel microonde prima di macinarlo.

avvertimento

• Si consiglia di cuocere la carne prima di macinarla.
• Se stai preparando carne macinata per bambini, considera l'utilizzo di carne biologica. Inoltre, assicurati che la zona cucina e gli utensili da cucina siano sempre puliti per evitare intossicazioni alimentari per i bambini.

Quello di cui hai bisogno

• Carne
• Tagliere
• Coltello
• Cucchiaio lungo foro arrotolato
• Il fornello cuoce lentamente
• Tritacarne o frullatore multifunzione