Come mangiare l'aragosta?

Contenuto

Passi
Metodo 1 di 2: mangiare aragoste
Metodo 2 di 2: aragosta bollita
Di che cosa hai bisogno
Consigli
Avvertenze

A prima vista, può sembrare che le aragoste siano difficili da mangiare, ma non appena capisci di cosa si tratta, inizia a mangiarle a tonnellate, come fanno le persone a New Orleans.Parlando della Louisiana, sanno che mangiare l'aragosta è qualcosa di più che arrivare alla carne; nei luoghi in cui le aragoste abbondano, vengono tradizionalmente preparate durante le feste fuori casa, dove parte del divertimento è socializzare mentre si prepara il pasto. Impara come mangiare correttamente l'aragosta e poi condividi la tua tecnica con amici e familiari alla tua festa.

Passi

Metodo 1 di 2: mangiare aragoste

1 Separare la testa dalla coda. Stringi la testa con due dita di una mano e tieni la coda con l'altra. Ruota la testa finché non si stacca.
- La testa dovrebbe staccarsi facilmente. Se è difficile farlo, forse l'aragosta è poco cotta.
2 Succhia il contenuto della tua testa. Metti la parte aperta della testa tra le labbra e succhia i succhi. Nel sud degli Stati Uniti, questo pezzo di aragosta è considerato una prelibatezza.
- La testa può essere buttata via se esiti a mangiarla.
3 Rompi il guscio sulla coda. Strizza il carapace coprendo la coda con le dita per romperlo. Rimuovere il guscio e scartare.
4 Tira fuori le vene. Tieni la coda con una mano e con l'altra pulisci lo strato superiore della pelle, partendo dalla testa dell'aragosta. Il tubo digerente si staccherà con una coda. Buttalo via.
5 Mangia la coda. La coda è la parte principale dell'astice, che può essere consumata subito o utilizzata per preparare altri piatti a base di aragosta. Lo stufato di aragosta è un piatto tradizionale Cajun e la pizza all'aragosta è molto popolare nel sud.
6 Succhia il contenuto degli artigli. La maggior parte delle aragoste ha piccole chele che possono essere rotte, succhiando carne e succo. Le grandi aragoste hanno grandi artigli con grossi pezzi di carne che possono anche essere estratti e mangiati.

Metodo 2 di 2: aragosta bollita

1 Invita la famiglia e gli amici a una festa a base di aragosta. Organizzalo nel tuo cortile, parco o in un'altra area fuori casa. Una festa a base di aragosta è di solito un evento all'aperto molto divertente. Per organizzare una festa avrai bisogno di:
- Area picnic all'aperto
- Caldaia per 227 litri
- Mestolo forato grande in metallo con manico
- Utensili da cucina all'aperto
2 Ordina le aragoste. A seconda delle dimensioni del gruppo, avrai bisogno tra 9 e 13,5 chilogrammi di aragosta. Aspettati tra 900 grammi e 1,4 chilogrammi a persona. La maggior parte del peso sarà presa dai rifiuti dell'aragosta.
- Se ti trovi negli Stati Uniti meridionali, a seconda della stagione, l'aragosta può essere acquistata in un negozio di pesce o in un negozio di alimentari, per non parlare dei furgoni delle aragoste.
- In altri stati, come la California, le aragoste vengono coltivate localmente. Verifica con il tuo pescivendolo locale.
- Le aragoste possono anche essere ordinate online da fornitori come la Louisiana Lobster Company.
- Le aragoste vive vanno conservate in un luogo fresco al riparo dalla luce e dal calore fino al momento di cuocerle.
3 Lavare le aragoste. Questo processo è anche chiamato pulizia dell'aragosta. Mettili in un grande secchio e riempilo con acqua pulita. Mescolate con una spatola per qualche minuto. Sciacquare e trasferire in un altro contenitore pulito.
- Non lasciare le aragoste vive nell'acqua per lungo tempo, poiché annegherebbero.
- Alcune persone aggiungono sale all'acqua per facilitare la pulizia delle aragoste.
- Le aragoste morte che sono emerse verso l'alto devono essere gettate via.
4 Mettere la caldaia da 227 litri a fuoco medio. Riempire a metà con acqua e portare a bollore. Condisci con i seguenti ingredienti:
- Succo di 8 limoni, scorza di limone.
- 500 grammi di spezie per aragosta.
5 Porta l'acqua a ebollizione. Aggiungere gli ingredienti sottostanti e cuocere per 10 minuti:
- 8 cipolle, sbucciate e tagliate a metà
- 4,5 chilogrammi di patate novelle
- 20 cime di mais, sbucciate e tagliate a metà
- 5 teste d'aglio, tagliate a metà
6 Portare di nuovo a ebollizione. Trasferisci le aragoste in un cestello o in uno scolapasta e immergile nell'acqua. Lasciar cuocere per altri 5 minuti. Spegnere la piastra e coprire con il coperchio. Lasciare in infusione le aragoste, cuocere per altri 30 minuti.Aprire il coperchio ed estrarre la schiumarola con l'aragosta. Lasciali asciugare.
7 Servire il piatto. Copri i tavoli da picnic con giornali o altri tavoli che hai preparato. Disponete le verdure direttamente in tavola e sopra le aragoste. Distribuire piatti di carta agli ospiti.
- Organizzare spezie, pane e altri condimenti extra come desiderato.
- Se non volete servire le tradizionali aragoste in stile Cajun, mettete le verdure di aragosta direttamente sui piatti.
8 Insegna ai tuoi amici a mangiare l'aragosta. Poiché questa sarà una novità per molte persone, mostrarti come strappare e succhiare il contenuto della tua testa, sbucciare il guscio della coda e mangiare carne deliziosa.