Contenuto

• Metodo 2 di 3: Come conservare il vino a lungo
• Metodo 3 di 3: Come conservare una bottiglia aperta
• Consigli
• Avvertenze

1 Bevi vini leggeri e poco costosi per diverse settimane. Durante la produzione, alcuni vini ricevono la denominazione di "vino da tavola". Ciò significa che tale vino è pronto da bere e non deve essere conservato per molti anni. I vini rossi e bianchi chiari rientrano in questa categoria. Un altro indicatore è l'ingorgo. Se è fatto di materiali sintetici o semplicemente avvitato al collo della bottiglia, allora il vino va bevuto in un tempo abbastanza breve.

• La maggior parte dei vini venduti in negozio deve essere consumata entro circa cinque anni consecutivi.

2 Conservare il vino bianco in frigorifero. I vini da tavola bianchi dovrebbero essere refrigerati, quindi un normale frigorifero è adatto per la conservazione. Prova a bere questo vino entro uno o due mesi dall'acquisto.

• Per brevi periodi il vino può essere conservato in posizione verticale o su un fianco.

3 Conserva i vini rossi in un mobile bar fresco. Se hai intenzione di bere vino entro un mese, puoi anche lasciarlo sul tavolo, purché non raggiunga la luce solare diretta sulla bottiglia. Altrimenti, metti il ​​vino nell'armadietto sotto il tavolo.

• Questa opzione non è adatta se la temperatura in casa supera spesso i 25 ° C. In questo caso è meglio scegliere un luogo più fresco o addirittura mettere il vino in frigorifero.

Metodo 2 di 3: Come conservare il vino a lungo

1. 1 Scopri quali vini sono buoni per la conservazione a lungo termine. La distilleria ti dirà sempre quali vini sono destinati alla conservazione a lungo termine e quali dovrebbero essere consumati nel prossimo futuro. Puoi anche chiedere a un sommelier in un negozio di liquori con una domanda simile, ma di solito tali vini hanno un sughero naturale e sono più costosi.
   • In alcuni casi è possibile acquistare vino all'asta o acquistare vino "futures" dalle distillerie (acquistare vino a prezzo scontato prima della produzione).
   • I vini di alta qualità adatti alla conservazione a lungo termine sono generalmente prodotti in regioni come Toscana (Italia), Piemonte (Italia), Napa Valley (USA), Priorat (Spagna), Rioja (Spagna), Borgogna (Francia) e Bordeaux ( Francia).
2. 2 Scegli un luogo buio, lontano dal condizionatore e dalla lavatrice. Nella maggior parte dei casi, una dispensa fresca e buia è l'ideale se non si dispone di una cantina. La luce diretta, in particolare la luce solare, può influire negativamente sul vino. La vibrazione è anche controindicata per il vino, quindi tienila lontana da dispositivi vibranti.
   • Se è impossibile spegnere completamente la luce, avvolgere la bottiglia in un panno o nasconderla in una scatola.
3. 3 Conserva le bottiglie dalla loro parte. Il tappo può seccare e ossidare il vino acquistato. Conservare le bottiglie su un lato può prevenire il problema, poiché ciò inumidirà il tappo.
   • Questo è importante solo se prevedi di conservare il tuo vino per almeno dieci anni. Tuttavia, anche l'opzione di archiviazione laterale consente di risparmiare spazio.
   • Disponi le bottiglie in modo da non dover spostare altre bottiglie per raggiungere un vino specifico. Cerca di disturbare il meno possibile ogni bottiglia.
4. 4 Utilizzare un termometro per mantenere una temperatura costante di 13°C. La soluzione più ideale sarebbe quella di conservare il vino in una cantina sotterranea, ma tieni d'occhio la temperatura in estate per mantenere l'aria interna sufficientemente fresca. In questo caso, la costanza della temperatura è ancora più importante. È meglio conservare il vino in un luogo con sbalzi di temperatura da 20 a 23 ° C piuttosto che da 8 a 17 ° C, altrimenti, a causa di tali cambiamenti, il vino può far fuoriuscire il tappo e l'aria può penetrare nella bottiglia.
   • Il vino non va lasciato a temperature superiori ai 24°C per un periodo più che brevissimo. A questa temperatura, la bevanda inizia ad ossidarsi.
   • Se la temperatura scende sotto i 7°C, il processo di invecchiamento rallenterà. Se il vino inizia a gelare, il liquido in espansione può far fuoriuscire il tappo e rovinare la bottiglia.
   • Se non riesci a trovare un posto abbastanza fresco, usa un dispositivo di raffreddamento speciale.
5. 5 Utilizzare un umidificatore per mantenere l'umidità al 50-70% nelle aree asciutte. Di norma, nella maggior parte dei casi, puoi fare a meno di un umidificatore. È importante, tuttavia, controllare l'umidità nell'area di stoccaggio con un igrometro e assicurarsi che il valore rimanga all'interno dell'intervallo specificato.
   • Questo è estremamente importante se conservi vino da più di 10 anni. Se l'umidità è troppo bassa, il sughero può seccarsi nel tempo. Se necessario, posizionare un contenitore con acqua o anche un dispositivo per raffreddare e umidificare l'aria nella stanza.
   • Con un'umidità superiore all'80%, può svilupparsi la muffa. Se hai bisogno di abbassare l'umidità, puoi usare un deumidificatore.
6. 6 Acquista una semplice cantinetta da pavimento. Se hai intenzione di conservare determinate bottiglie per lungo tempo, un frigorifero speciale sarà la soluzione migliore. Sono in grado di mantenere una temperatura e un'umidità costanti, che consentiranno una lunga conservazione del vino.
   • Il frigorifero si inserisce sotto il tavolo e non occupa molto spazio, inoltre protegge il vino dalla luce diretta.
7. 7 Conserva i tuoi vini più costosi in una cantinetta dedicata. Se hai acquistato vino costoso e sei preoccupato di come conservarlo a lungo, allora è meglio depositare le bottiglie in un'enoteca presso il tuo negozio o cantina locale. Ciò manterrà il tuo vino alla temperatura e all'umidità ottimali.
   • Questa opzione è adatta se prevedi di conservare il vino per più di 15 anni.

Metodo 3 di 3: Come conservare una bottiglia aperta

1. 1 Tappate la bottiglia e mettete in frigo per breve tempo. Questo è il modo più semplice per conservare il vino avanzato, ma in tal caso andrà a male in circa un giorno. Inserisci sempre il lato colorato del tappo nella bottiglia, poiché questo non aggiungerà più nuovi sapori al vino. Se il flacone ha un tappo a vite, riavvitare il flacone.
   • Funzionerà anche un normale tappo per vino, che può essere acquistato nella maggior parte dei negozi.
   • Il vino durerà 3-5 giorni, ma l'aroma della bevanda cambierà il giorno successivo.
2. 2 Versa il vino avanzato in una bottiglia più piccola per ridurre l'esposizione all'aria e prolungare la conservazione. È l'aria che rovina il vino, quindi riduci la quantità di aria che viene esposta al vino per prolungarne leggermente la durata. Utilizzare un annaffiatoio e chiudere il vino con un apposito tappo o tappo a vite. Trasferire il vino in una bottiglia più piccola subito dopo l'apertura per ridurre il tempo di esposizione.
   • Non dimenticare di mettere il vino in frigorifero.
   • Questo metodo manterrà il profumo un giorno in più per un totale di due giorni.
3. 3 Utilizzare un cavatappi sottovuoto per proteggere il vino dall'esposizione all'aria. Questi cavatappi sono dotati di un ago che permette di estrarre il vino dalla bottiglia attraverso il tappo di sughero, e il gas argon viene pompato nuovamente nella bottiglia al posto del vino. Dopo aver rimosso l'ago, il tappo si richiuderà e il flacone rimarrà chiuso.
   • Ciò manterrà il vino fresco molto più a lungo, ma dovrebbe comunque essere bevuto con qualche settimana di anticipo. In questo caso non è necessario mettere il vino rimasto in frigorifero.
4. 4 Utilizzare altri dispositivi di archiviazione come aspirapolvere e tappi gonfiabili. Tali dispositivi limitano l'esposizione all'aria e consentono al vino di conservare le sue proprietà fino a 3-5 giorni. Per utilizzare un tappo a vuoto, è sufficiente far scorrere il dispositivo sulla bottiglia e quindi installare il tappo utilizzando una pompa.
   • Per un tappo a vuoto convenzionale, inserirlo nel collo della bottiglia e sigillare con una pompa a mano.
   • Metti il ​​vino in frigorifero.

Consigli

• Se hai buttato via il tappo, ma vuoi conservare il vino rimasto, chiudi il collo della bottiglia con della pellicola e fissala saldamente al collo con un elastico.
• Se il vino è rimasto aperto per più di due giorni, rimarrà comunque utilizzabile, il gusto della bevanda cambierà semplicemente. Usa questo vino per cucinare.
• Se vuoi produrre e vendere il tuo vino, allora hai bisogno di una cantina.

Avvertenze

• Non conservare il vino con cibi che fermentano o contengono muffe (formaggi, frutta, verdura). Il gusto ammuffito può entrare nel vino attraverso il tappo.