Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: evitare i prodotti lattiero-caseari al lattosio
• Metodo 2 di 3: controllare la composizione degli alimenti
• Metodo 3 di 3: scegli attentamente le tue fonti proteiche
• Consigli
• Avvertenze

Evitare cibi a base di siero di latte è una vera sfida per le persone con intolleranza al lattosio. Il siero di latte si ottiene dal latte, ma può essere trovato non solo nei latticini, ma anche in luoghi completamente inaspettati. Segui le indicazioni per evitare il siero di latte e alleviare i sintomi dell'intolleranza al lattosio.

Passi

Metodo 1 di 3: evitare i prodotti lattiero-caseari al lattosio

Le proteine ​​del siero di latte si trovano nella maggior parte dei prodotti lattiero-caseari: latte vaccino e caprino, formaggio, panna acida, gelato e yogurt. L'uso di uno di questi prodotti influirà negativamente sul benessere di una persona con ipolattasia, poiché molto spesso hanno un alto contenuto di lattosio.

1. 1 Acquista sostituti del latte. Ad esempio, latte di cocco o di mandorle, sorbetti senza latticini al posto del gelato, formaggi vegani e altri alimenti che sostituiscono i latticini per vegani e per chi soffre di intolleranza al lattosio.
2. 2 Cerca gli alimenti etichettati come "senza lattosio". Tale iscrizione riduce significativamente la probabilità che il prodotto contenga proteine ​​del siero di latte (ottenute dal latte), sebbene non ne garantisca l'assenza.

Metodo 2 di 3: controllare la composizione degli alimenti

In America, tutti i prodotti lattiero-caseari devono essere etichettati con un'avvertenza speciale per chi soffre di allergie. La maggior parte dei produttori aggiunge il siero di latte separatamente, soprattutto nei prodotti non caseari. Evitando cibi e bevande che contengono siero di latte, si può evitare un aumento della concentrazione di lattosio nell'organismo e il disagio che potrebbe causare.

1. 1 Ricorda tutti i nomi del siero. Il siero di latte può essere nascosto negli alimenti con nomi completamente diversi.
   • Evita gli alimenti che contengono i seguenti ingredienti nei loro ingredienti, descrizioni o avvertenze per chi soffre di allergie: siero di latte, burro, caseina, formaggio, ricotta, galattosio, lattoalbumina, lattosio o latte.
   • In generale, evita tutti gli alimenti che contengono siero di latte, lattosio o latte menzionati sulla confezione. Fidati solo di cibi che sono specificatamente dichiarati privi di lattosio e siero di latte e cibi vegani.
   • Se non sei solo intollerante al lattosio, ma allergico al latte, dovrai eliminare molti più alimenti dalla tua dieta; alcune persone con ipolattasia possono effettivamente consumare piccole quantità di latticini senza disagio.
2. 2 Leggi l'elenco di tutto ciò che acquisti. Il siero di latte e il lattosio si presentano in molte forme diverse e talvolta si trovano anche nei prodotti non caseari.
   • Il lattosio e il siero di latte si trovano in pane, gomme da masticare, formaggi di soia, vitamine e medicinali, pesce in scatola, brodi di pollo, cioccolato, salse e kit di condimento.
   • Il siero di latte si trova anche nella maggior parte degli alimenti per l'infanzia, nelle margarine, nei dessert, nei cereali per la colazione e negli alimenti aromatizzati al formaggio.

Metodo 3 di 3: scegli attentamente le tue fonti proteiche

Molti alimenti proteici contengono siero di latte, poiché la maggior parte delle persone digerisce facilmente le proteine ​​in questa forma. L'isolato di siero di latte non è sicuramente un'opzione per le persone con ipolattasia, ma ci sono molti altri alimenti proteici che contengono siero di latte. Si tratta principalmente di prodotti mirati alla costruzione muscolare o al controllo del peso.

1. 1 Quando ordini i frullati proteici, chiedi un elenco di tutti gli ingredienti. I frullati di frutta vengono spesso aggiunti con ingredienti aggiuntivi per migliorare l'immunità o aumentare i livelli di energia.
   • Prima di provare qualsiasi polvere, in particolare le polveri proteiche, informarsi sulla loro composizione, poiché il siero di latte è un ingrediente comune in vari integratori alimentari. Evitare tutte le polveri che contengono qualsiasi forma di lattosio.
2. 2 Per gli allenamenti, acquista solo proteine ​​in polvere di soia prive di siero di latte. Le polveri proteiche a base di soia, riso integrale, canapa, piselli e albumi sono spesso sicure per le persone con intolleranza al lattosio, purché non contengano proteine ​​del siero di latte.
3. 3 Continua a leggere per frullati, barrette proteiche e altri snack. Anche snack e farmaci proteici biologici e vegetariani possono contenere proteine ​​del siero di latte. Cerca fonti di proteine ​​vegane o leggi attentamente le etichette degli alimenti in modo da non mangiare accidentalmente nulla che contenga siero di latte o lattosio.

Consigli

• Cerca di conoscere tutti i prodotti a base di siero di latte. Molti integratori a base di erbe e complessi vitaminici contengono proteine ​​del siero di latte. Se hai una grave intolleranza al lattosio, è meglio eliminarli temporaneamente dalla tua dieta per osservare come questo influisce sul tuo benessere.
• Patatine al gusto misto, cibi pronti, ghiaccioli e gomme alla frutta e cibi zuccherati e lavorati possono contenere anche siero di latte, quindi controlla gli ingredienti anche per cibi che a prima vista sembrano innocui.

Avvertenze

• Se sei davvero allergico ai latticini, collabora con il tuo dietologo per evitare il lattosio e il siero di latte per prevenire il consumo involontario di zuccheri e proteine ​​​​del latte.