Contenuto

• Metodo 2 di 3: Rimozione dei residui secchi
• Metodo 3 di 3: rimozione della ruggine dalla ghisa
• Consigli
• Avvertenze

1 Assicurati che la ghisa sia oliata. La ghisa lubrificante crea una superficie protettiva sul metallo, prevenendo la ruggine e creando un rivestimento antiaderente.

• Alcune pentole in ghisa vengono già vendute oliate; leggi sulla confezione o chiedi al consulente in negozio se non sei sicuro del tuo prodotto.
• Se le tue pentole in ghisa sono in tuo possesso da un po' di tempo e non sai se hanno grasso protettivo su di esse, è meglio seguire questo passaggio, solo per essere al sicuro. Continua a leggere per come ungere una padella in ghisa per ottenere il meglio dalle tue pentole.

2 Lavare le pentole in ghisa sotto l'acqua calda. Usa un raschietto di plastica per strofinare via il cibo. Fare attenzione a non strofinare lo strato protettivo. A causa del rivestimento antiaderente, dovresti usare un raschietto non rigido.

• Non usare sapone quando si lava la ghisa. È abrasivo e può rimuovere il grasso.

3 Asciugare bene la ghisa. Usa uno strofinaccio asciutto e assicurati di non perdere i punti bagnati, soprattutto all'interno delle stoviglie.

• Per essere completamente sicuro della secchezza della ghisa, mettila su un fornello acceso, lasciala scaldare per un paio di minuti: questo evaporerà tutta l'umidità in eccesso.

4 Coprire la ghisa con un leggero strato di olio vegetale. Immergi un tovagliolo di carta nell'olio di semi d'uva, di colza o di oliva e strofinalo sulla ghisa. Questo sigillerà il metallo e lo manterrà asciutto, il che potrebbe causare ruggine.

• Se utilizzi le pentole in ghisa quotidianamente, questo passaggio è facoltativo. Vale la pena coprire la ghisa con olio solo se è rimasta inattiva per più di qualche giorno.

5 Conservare le pentole in ghisa in un luogo asciutto. Fare attenzione a non appoggiare pentole e padelle bagnate sulla ghisa.

Metodo 2 di 3: Rimozione dei residui secchi

1. 1 Strofinare con olio e sale. Unire l'olio d'oliva e qualche cucchiaio di sale in un piccolo piattino. Versa questo composto sulle pentole in ghisa. Usando un tovagliolo di carta o un altro straccio, strofina il sale contro la ghisa, concentrandoti sui punti in cui il cibo si è bloccato. Continua finché il cibo avanzato non cade e gettalo nel secchio.
2. 2 Pulisci la ghisa con un panno imbevuto di olio. Prendi un altro tovagliolo di carta o uno straccio, inumidiscilo con olio e rimuovi la ghisa finché non è completamente pulita.
3. 3 Se il cibo non cede, scalda la ghisa. Metti la ghisa nel forno. Accendere il forno in autopulizia e lasciarlo acceso.
   • Prima di utilizzare questo metodo, tieni presente che in seguito dovrai lubrificare nuovamente la ghisa.
   • Nel tempo, sui piatti apparirà uno strato di carbonio e ruggine. Non utilizzarlo prima di aver completato la procedura di pulizia delle pentole in ghisa.

Metodo 3 di 3: rimozione della ruggine dalla ghisa

1. 1 Prepara una soluzione di aceto bianco e acqua. Trova un contenitore abbastanza grande da contenere le tue pentole in ghisa. Riempilo per 3/4 con una miscela di aceto e acqua in proporzioni uguali.
2. 2 Immergere i piatti nel liquido. Lascialo lì per 4 ore, controllando di tanto in tanto. L'aceto dovrebbe sciogliere la ruggine.
   • Se la ruggine non si è dissolta dopo 4 ore, rimuovere le pentole dal liquido e utilizzare una spazzola non metallica per rimuovere eventuali residui di ruggine.
   • Non lasciare i piatti nel liquido per più di 4 ore, altrimenti il ​​metallo inizierà a deteriorarsi.
3. 3 Risciacquare i piatti e asciugare accuratamente. Per assicurarti che sia completamente asciutto, metti la ghisa sul fornello o scaldala in forno per un paio di minuti.
4. 4 Coprire la ghisa con un sottile strato di olio vegetale. Immergi un tovagliolo di carta in olio di semi d'uva, olio di colza o olio d'oliva e strofinalo sulla ghisa prima di riporlo.
5. 5 Ungere nuovamente la ghisa prima della cottura. Poiché hai bruciato lo strato protettivo, devi lubrificare nuovamente la ghisa prima di riutilizzarla. In caso contrario, non si otterrà una superficie antiaderente e si potrebbe formare ruggine.
   • Coprite le vostre pentole in ghisa con olio e scaldate per un'ora in forno a 175 gradi. Dovrai cuocere più volte qualcosa sulla superficie per completare il trattamento della superficie, ma questo passaggio avvierà il processo.
   • Nei negozi che vendono pentole in ghisa, di solito puoi trovare prodotti per la lavorazione. Usali se non vuoi lavorare la ghisa da solo.

Consigli

• Le pentole in ghisa perdono tracce di ferro nel cibo, il che può essere un beneficio per la salute per coloro che sono carenti di ferro.

Avvertenze

• Non conservare alimenti in pentole o padelle in ghisa. L'acido del cibo rovinerà la ghisa.
• Non lavare i piatti in ghisa con sapone. Il detersivo laverà via la ghisa.