Come sbucciare le uova

Video: come sbucciare velocemente le uova sode

Contenuto

Metodo 2 di 3: Come lavare le uova
Metodo 3 di 3: Come prevenire la contaminazione
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno
Metodo di lavaggio a secco
Come lavare le uova

1 Riordina le uova rotte e rotte. Esaminare le uova raccolte, prestando attenzione all'integrità del guscio. I batteri possono entrare nell'uovo attraverso crepe e danni. Rimuovere eventuali uova danneggiate per evitare di rovinare il resto.

Se le uova sono coperte gusci spessi di altre uova rotte o escrementi di pollo, a volte è più facile buttarli via che pulirli.

2 Rimuovere sporco e depositi dal guscio con una spugna dura. Tieni delicatamente l'uovo con una mano per evitare che cada o si rompa accidentalmente. Usa la mano dominante per strofinare delicatamente la superficie dell'uovo con una spugna dura o morbida. Lavora con piccoli movimenti circolari su tutto l'uovo per rimuovere la placca. Una volta che lo sporco e gli escrementi sono stati rimossi, l'uovo sarà commestibile.

Puoi anche usare un pennello o un pezzo di carta vetrata fine da 50-60 µm (6-H o P220).
Cambiare la spugna ogni 4-5 uova, oppure disinfettare con una soluzione di 4 litri di acqua e 15 ml di candeggina.

3 Conservare le uova a temperatura ambiente o in frigorifero. Le uova pulite devono essere poste con il lato largo rivolto verso l'alto in un vassoio di cartone riutilizzabile. Le uova fresche possono essere conservate in tavola a temperatura ambiente per due settimane o in frigorifero per un mese.

I vassoi per uova riutilizzabili possono essere ordinati online.
Se non hai i vassoi, puoi mettere le uova in una ciotola capiente.

Un avvertimento: non conservare le uova acquistate sul bancone, poiché di solito vengono lavate prima di essere vendute e i gusci sciolti aumentano il rischio di intrusione di batteri.

Metodo 2 di 3: Come lavare le uova

1 Riempi una ciotola con acqua che dovrebbe essere di almeno 40–45 ° C. È meglio usare una ciotola poco profonda poiché le uova non devono essere completamente sommerse. Controlla la temperatura dell'acqua nella ciotola con un termometro. A temperature di 40–45 ° C, il rischio che i batteri entrino nelle uova è ridotto. Metti la ciotola sul bancone vicino al lavandino.
- Se le uova vengono lavate in acqua fredda, possono assorbire i batteri nocivi attraverso il guscio.
- Non usare acqua più calda di 45 ° C per evitare che le uova bolliscano.
- Se vendi uova, assicurati di controllare gli standard sanitari per la pulizia.
2 Bagnare e strofinare le uova una alla volta con una spugna rigida. Immergi l'uovo in acqua tiepida e rigiralo nell'acqua per qualche secondo per sciogliere lo sporco. Rimuovere l'uovo dall'acqua per poi strofinare delicatamente il guscio con una spugna o un pennello. Se necessario, immergere nuovamente l'uovo in acqua.
È meglio non lasciare le uova in acqua per lunghi periodi di tempo per evitare che assorbano batteri pericolosi come la salmonella.
3 Metti le uova su un canovaccio e asciugale. Le uova pulite devono essere rimosse su un asciugamano morbido e asciugate. Prima di riporli, assicurati che le uova siano completamente asciutte e che non ci siano gocce sul guscio.
- Se lo si desidera, è possibile utilizzare un tovagliolo di carta.
- Se l'asciugamano si bagna, sostituiscilo con un asciugamano asciutto.
4 Conserva le uova lavate in frigorifero. Mettere le uova in un vassoio di cartone riutilizzabile o in una ciotola grande e conservare in frigorifero. Le uova assorbono l'odore di altri alimenti e ne modificano il gusto, quindi conservale separatamente dagli alimenti dall'odore pungente come cipolle o pesce. Conserva le uova per non più di un mese.
- Le uova lavate non devono essere conservate a temperatura ambiente poiché hanno perso il loro rivestimento protettivo.
Consigli: scrivi la data sulle uova con una matita per conoscere la data di scadenza.

Metodo 3 di 3: Come prevenire la contaminazione

1 Raccogli le uova ogni giorno per tenerle meno sporche. Controlla i nidi almeno una volta al giorno. Raccogli le uova il prima possibile in modo che non siano coperte da escrementi o altra placca. Rimuovi subito le uova rotte o danneggiate in modo che non macchino il nido.
- Raccogli le uova alla stessa ora ogni giorno in modo da non dimenticare.
2 Posiziona i nidi leggermente al di sotto del trespolo. I polli dormono sui trespoli più alti del pollaio, quindi le uova possono rompersi facilmente. Posiziona i nidi sotto il trespolo in modo che le galline non rompano o macchino accidentalmente le uova.
Consigli: Posiziona tutti i nidi più lontani dall'ingresso del pollaio in modo che le zampe delle galline non siano così sporche quando depongono le uova. In questo modo le uova saranno un po' più pulite.
3 Cambia la lettiera del nido ogni 1-2 settimane. Ispezionare il fieno o altro materiale utilizzato per mantenerlo pulito. Se noti tracce di sporco, escrementi o piume in grandi quantità, stendi del materiale fresco. Cambia il fieno ogni due settimane, anche se sembra pulito, per tenere lontani i batteri.
- Rimuovi lo sporco secco o i detriti dal fondo del nido con una spatola.
4 fare il bagno ai pollise l'ano è molto sporco. L'ano nei polli si trova nella parte bassa della schiena e viene utilizzato per deporre le uova. Riempi un contenitore poco profondo con acqua tiepida, aggiungi qualche goccia di sapone liquido e mescola. Mettere il pollo in una ciotola e insaponare le piume. Lavare la schiena del pollo e l'area intorno all'ano, quindi spostarlo in un altro contenitore di acqua pulita per sciacquare via la schiuma. Asciuga il pollo con un asciugamano e usa l'asciugacapelli al livello più basso.
- Se l'ano della gallina diventa di nuovo molto sporco, consulta il veterinario e controlla la presenza di infezioni batteriche.