Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: Parte uno: impara le basi dello Scotch Whisky
• Metodo 2 di 3: Parte seconda: Annusa, Bevi, Divertiti
• Metodo 3 di 3: Terza parte: migliorare la tua padronanza del whisky
• Consigli

Attenzione:questo articolo è destinato a persone di età superiore ai 18 anni.

Il whisky scozzese (scotch whisky) ispira una fedeltà quasi di culto in alcuni circoli di alcolici. Conosciuto per il suo aroma pungente, simile alla torba e per il retrogusto lungo e persistente, è più pensato per essere sorseggiato piuttosto che preso in un sorso. Mentre il whisky può piacere a chiunque abbia mostrato interesse, il whisky scozzese è meglio consumato con uno stato d'animo piuttosto sfocato. Se te ne sei versato un po' e ora vuoi goderti la sua consistenza setosa sotto una luce completamente nuova, continua a leggere.

Passi

Metodo 1 di 3: Parte uno: impara le basi dello Scotch Whisky

1. 1 Distinguere il single malt dai blended whisky. Una delle principali differenze nel whisky è tecnica. Può sembrare che questo non sia così importante, ma la capacità di distinguere un single malt da un blended ti dirà molto sulla bevanda anche prima di berne un sorso. Così, qual è la differenza tra single malt e blended?
   • I whisky scozzesi single malt sono prodotti solo con acqua e orzo al 100%. Sebbene provengano dalla stessa pianta, possono essere prelevati da botti diverse o addirittura lotti. Single malt dalla fabbrica Bruichladdich quindi, possono contenere whisky di botti diverse, ma, ciò nonostante, sarà solo quello che viene prodotto su Bruichladdich.
   • I Blended Barley Scotch Whisky sono composti da due o più whisky single malt di diverse distillerie. Molte distillerie vendono il loro whisky per l'uso in miscele. Diverse fabbriche di imbottigliamento indipendenti indicano il whisky da cui sono state utilizzate le distillerie per le loro miscele, piuttosto che semplicemente nominare l'area geografica nel suo insieme.
2. 2 Non favorire ciecamente le miscele di single malt. Mentre i whisky single malt sono più prestigiosi dei blended - il loro prezzo, ovviamente, lo afferma - ci sono alcune miscele molto gustose che a volte sono migliori dei single malt. Nel complesso, probabilmente otterrai più qualità dai single malt, ma sono più costosi e non sempre migliori delle miscele. Quando bevi whisky scozzese, devi essere corretto e imparziale. Non devi essere un perfetto snob.
3. 3 Tieni presente che il whisky scozzese generalmente migliora nel tempo. Lo Scotch viene invecchiato per almeno tre anni in botti di rovere. A volte nelle stesse botti veniva maturato lo sherry o il bourbon prima.Varia anche l'origine delle botti stesse: alcune fabbriche preferiscono il rovere americano, mentre altri preferiscono il rovere europeo. È proprio questo processo di invecchiamento in botti di rovere che fa un grande whisky - a volte ci vogliono decenni. Come disse una volta un uomo saggio, "Mai pedofilia con lo Scotch whisky!"
   • Perché il whisky migliora negli anni? La quercia, come tutto il legno, è porosa. Durante lo stoccaggio in botti di rovere, il nastro adesivo penetra nei pori, assorbendo l'aroma unico della quercia. Man mano che il whisky matura, parte dell'alcol evapora, esaltando l'aroma. La parte del whisky che evapora durante la maturazione è chiamata "parte dell'angelo".
   • A volte i barili di scotch vengono pre-cotti con carbone dall'interno. Questo conferisce un sapore unico alla bevanda. Inoltre, il legno carbonizzato aiuta a purificare il whisky; il carbone nel carbone filtra le impurità man mano che il whisky matura.
   • Il whisky è spesso "finito" invecchiato. Viene invecchiato la maggior parte del tempo in botti, dopodiché viene travasato in altre botti per un ulteriore periodo di 6-12 mesi. Questo conferisce al whisky un profilo aromatico più ricco.
   • C'è un consenso generale sul fatto che il whisky smetta di invecchiare dopo essere stato imbottigliato. Può perdere un po' di alcol per evaporazione, ammorbidendosi così un po', ma il whisky guadagna ancora la maggior parte del suo aroma profondo mentre è nelle botti.
4. 4 Prendi solo whisky privo di coloranti. I colori caramello vengono aggiunti ad alcuni whisky, apparentemente per mantenere un colore standard in tutte le fuoriuscite. Stai lontano dal whisky come questo. Se il whisky ha un buon sapore, che differenza fa l'aspetto? Questo è il punto principale dello scotch e di altre bevande alcoliche tinte: se imbrogliano sul colore, su cos'altro mentono?
5. 5 Guarda dove è stato prodotto il nastro. Mentre il whisky può essere tecnicamente prodotto in qualsiasi parte del mondo - Canada, Australia e persino il Giappone fanno un buon whisky - inizia con uno prodotto sulle ventose scogliere della Scozia. Sicuramente non puoi sbagliare. Ecco una rapida panoramica delle diverse regioni, alcune delle caratteristiche dei whisky in esse prodotti, e i marchi più comuni che le rappresentano:

Caratteristiche dello Scotch whisky per regione di produzione

Regione	Caratteristiche regionali distintive	Marchi che li rappresentano
Pianure	Leggero, morbido, maltato, erbaceo	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
colline	Duro, speziato, secco, dolce	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Dolce, suadente, spesso fruttato	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Torbato, affumicato, profumo di mare	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	In termini di densità da media a più alta, salmastra torbosa	Springbank, Glen Gyle, Glen Scozia

Metodo 2 di 3: Parte seconda: Annusa, Bevi, Divertiti

1. 1 Trova il bicchiere giusto. Tuttavia, il whisky si beve bene da qualsiasi vecchio bicchiere corretto il vetro migliorerà la tua esperienza. Gli esperti concordano che un bicchiere a forma di tulipano è generalmente il migliore: permette di far roteare il whisky intorno al bicchiere senza rovesciarlo, e di raccogliere l'aroma della bevanda vicino al collo.
   • Se non riesci a trovare un bicchiere a forma di tulipano, puoi usare un bicchiere da vino o da champagne.
2. 2 Versare una piccola quantità di whisky e agitare delicatamente nel bicchiere. Versatene un po' - a seconda delle vostre preferenze, ovviamente - di solito non più di 30 ml. Ruotare delicatamente il bicchiere, coprendo i lati con una sottile pellicola della bevanda, e lasciare respirare l'alcol. Apprezza il colore e la consistenza del whisky mentre guardi una sottile pellicola di caramello scivolare lungo il bicchiere.
3. 3 Odore. Annusa il tuo whisky. Porta il bicchiere al naso e inspira profondamente. Rimuovi il bicchiere (il primo respiro sarà completamente alcolico), quindi riporta il bicchiere al naso. Trascorri mezzo minuto in questo modo, inalando whisky, rimuovendo il bicchiere e inalando di nuovo il suo aroma - per tutto questo tempo prova a immaginare liberamente cosa associ agli aromi della bevanda. Considera le seguenti variazioni durante lo sniffing:
   • Aroma di fumo, carni affumicate. C'è anche l'aroma della torba, perché l'orzo viene spesso cosparso di fumo di torba per fumarlo.
   • Salato. Assapora il sapore salato del mare a Isle Whisky? Molti whisky scozzesi contengono l'aroma dell'acqua di mare.
   • Aroma di frutta.Riesci a cogliere l'aroma di ribes nero essiccato, albicocca o ciliegia nel tuo whisky?
   • Dolcezza. Molti whisky hanno aromi di caramello, caramello, vaniglia e miele. Quali aromi di pasticceria cogli?
   • Aromi di legno. Poiché la quercia è un compagno essenziale per il processo di maturazione del whisky, gli aromi legnosi sono spesso prominenti nella tavolozza del whisky scozzese. A volte interagisce con aromi dolci.
4. 4 Sorseggia una piccola quantità della bevanda dal bicchiere. Bevi un sorso di whisky a sufficienza da coprire completamente la lingua, ma non troppo, o le papille gustative saranno sopraffatte dall'aroma dell'alcol. Usa un po' di scotch in bocca e cerca di sviluppare le tue capacità gustative. Che sapore ha il whisky? Che aspetto ha il suo profumo?
5. 5 Goditi il ​​finale. Ingoia il whisky e apri la bocca per sentire più facilmente il retrogusto della bevanda. Quali aromi sorgono dopo aver ingoiato il whisky? Questo si chiama "finitura". Nei pregiati whisky scozzesi, il retrogusto è diverso dal gusto stesso e aggiunge un altro strato di piacere al palato e all'esperienza di degustazione.
6. 6 Aggiungere una piccola quantità d'acqua al whisky. Molti appassionati di whisky amano aggiungere abbastanza acqua alla bevanda per diluire l'alcol al 30%. Di solito è meno di un cucchiaino. Alcuni whisky richiedono più acqua, altri meno; come per le cose più delicate, qui è meglio meno che più.
   • Ecco un consiglio su quanta acqua aggiungere al tuo whisky. Aggiungere poche gocce d'acqua alla volta fino a quando la sensazione di bruciore al naso causata dall'inalazione dell'aroma del whisky scompare.
   • Perché aggiungere acqua al whisky? L'acqua diluisce il whisky. Come in una forte bevanda alcolica, l'alcol nel whisky copre altri sapori con il suo odore di alcol. Quando elimini l'aroma principale dell'alcol dall'olfatto e dal gusto, scopri il vero spirito del whisky e lo lasci risplendere in tutta la sua forza. L'aggiunta di acqua distingue gli uomini dai ragazzi, per così dire.
   • Prova a coprire il whisky con un coperchio (un portabicchieri pulito, per esempio) e lascialo scaldare per 10-30 minuti. Questo darà al whisky tutto il tempo per interagire con l'acqua, creando una migliore esperienza di degustazione.
7. 7 Ripeti l'intero processo, ora con il whisky diluito. Chiacchiera, annusa, assaggia e assapora di nuovo il whisky. Che sapore ha diluito? In cosa differisce da non diluito? Cosa hai notato ora che non c'era al primo tentativo? Continua a bere e a goderti il ​​whisky lentamente, preferibilmente con gli amici.

Metodo 3 di 3: Terza parte: migliorare la tua padronanza del whisky

1. 1 Crea il tuo whisky miscelato. Chi ha detto che devi affidarti alle miscele che ti propongono le fabbriche? Puoi creare la tua miscela rapidamente e facilmente e ottenere buoni risultati con un po' di pratica. Ecco le basi su come farlo.
   • Inizia con due whisky, preferibilmente della stessa distilleria. Due diversi Bruichladdich possono funzionare alla grande o due diversi raccolti di Talisker. Il whisky è facile da miscelare se prodotto nella stessa distilleria.
   • Mescola una quantità molto piccola di due o tre whisky e lascia riposare per una settimana o due. Questa è la tua "corsa di prova" per vedere se ti piace il risultato. Se dopo due o tre settimane sei soddisfatto della miscela, puoi tranquillamente mescolare il resto delle bevande, sicuro che non si trasformerà in un disastro totale.
   • Prendi delle bottiglie di whisky vuote e riempile quasi fino all'orlo con la miscela fresca. Puoi usare proporzioni 50/50 o 45/55 di due whisky o tre 33/33/33. La scelta è tua. Il riempimento del whisky viene eseguito quasi fino all'orlo per evitare l'ossidazione, che può influire sul gusto del whisky.
2. 2 Dopo aver aperto la bottiglia, consumalo entro un anno. Dopo aver aperto l'accesso O₂ al suo prezioso whisky, l'alcol comincerà a perdere alcune delle sue caratteristiche. L'ossigeno inizierà a convertire l'alcol in aceto. Quindi bevi responsabilmente, ma non sorseggiarlo troppo lentamente, o la tua miscela si trasformerà in un acido inutilizzabile. Bevi fino in fondo!
3. 3 Sperimenta tu stesso con l'invecchiamento del legno. Il whisky viene invecchiato in botti di rovere, ma come imprenditore, puoi imparare ad invecchiarlo con spago e sottobosco tostato. Prova a sperimentare con un albero come betulla, ciliegio o quercia per un profumo speciale. Ovviamente, usa questa tecnica solo sul whisky che sembra imperfetto; un whisky molto buono probabilmente non trarrà beneficio da un'ulteriore lavorazione del legno.
   • Assicurati che i ramoscelli o la spazzola siano abbastanza piccoli da stare nella tua bottiglia di whisky.
   • Riscalda i ramoscelli o la sterpaglia nel forno a fuoco basso per diverse ore per rimuovere tutta l'umidità.
   • Usando una fiamma ossidrica, friggi leggermente i rametti. Il tuo obiettivo non è ottenere carbone, ma friggere leggermente i ramoscelli per un sapore extra.
   • Lega insieme i rametti con un pezzo di spago e immergili nella bottiglia di whisky, assaggiandolo ogni 30 minuti. Non dovresti farlo per più di un'ora per ottenere l'effetto migliore. 30-60 minuti sono sufficienti per creare un effetto sufficiente.
   • Controlla: Assicurati che il tipo di legno che stai usando sia sicuro per l'uso con il whisky. Alcuni tipi di legno sono velenosi per l'uomo e/o non aggiungono alcun buon sapore al tuo whisky. La tua salute dovrebbe sempre venire prima.
4. 4 Cerca di evitare di aggiungere ghiaccio. Naturalmente, se preferisci il whisky freddo e molto diluito, puoi farlo. Tuttavia, la maggior parte dei bevitori di whisky evita il ghiaccio. Le temperature fredde mascherano alcuni aromi e il whisky troppo diluito è più acqua del whisky, giusto?
   • Se vuoi ancora raffreddare il tuo whisky, usa i ciottoli. Puoi metterli nel congelatore e congelarli e, se fatti bene, non lasceranno un retrogusto.
5. 5 Inizia a creare la tua collezione di whisky. Naturalmente, se sei un principiante, questo può sembrare un po' strano. Tuttavia, molti trovano che collezionare whisky sia un hobby divertente e illuminante. Ecco alcune cose a cui pensare quando inizi la tua collezione:
   • Compra ciò che ti piace assaggiare, non ciò che può portare un sacco di soldi in futuro. L'asta del whisky è piuttosto volatile. I prezzi cambiano frequentemente. Nel collezionismo, è meglio attenersi a ciò che ami; quindi, se il prezzo del whisky scende per i prossimi 10 anni, o non supera l'inflazione, sarai comunque felice bevi il tuo whisky.
   • Salva le tue ricevute. Conserva le ricevute con le bottiglie. È un piccolo promemoria di ciò per cui hai pagato e ti aiuterà a goderti di più il tuo whisky quando finalmente deciderai di aprire il tappo.
   • Conserva il tuo tesoro in luoghi diversi. Se un bambino spia o un incendio devastante copre la tua scorta, sarai felice di averla suddivisa in più posizioni. Non tenere tutte le uova nello stesso paniere.

Consigli

• Mentre lo Scotch whisky può sicuramente deliziarsi con un cocktail, un buon whisky è meglio berlo non diluito.
• Bevi Scotch in pubblico. Lo scotch condiviso con gli amici è sempre meglio dello scotch bevuto da solo.