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• Passi
• Consigli
• Avvertenze

La cosa migliore dell'essere un cameriere è tornare a casa ogni giorno con i soldi in tasca. La mancia è sempre buona, ma non facile da guadagnare. Ecco cosa dovresti fare per ottenere un'ottima mancia mentre lavori come cameriere.

Passi

1. 1 Ricorda, devi servire i tuoi clienti. Per ottenere un ottimo consiglio, la prima cosa da ricordare è che devi prenderti cura dei tuoi clienti. I requisiti e le esigenze dei clienti dovrebbero essere la base del tuo lavoro. Fai quello che ti chiede il cliente e sarai ben ricompensato.
2. 2 Sbrigati. La velocità è essenziale per una buona mancia. Più velocemente realizzerai il desiderio dell'ospite, più sarà felice. Questo è il tuo lavoro, vero? Delizia gli ospiti. Certamente! Se il cliente chiede qualcosa, accondi subito alla richiesta. Rinuncia a tutto ciò che fai e rispondi alla richiesta del cliente. Dimentica la voglia di usare il bagno perché non ne hai avuto il tempo nelle ultime sei ore. Se la tabella n. 7 richiede pane extra, porta loro pane extra immediatamente! Il tuo portafoglio ti ringrazierà a fine serata.
3. 3 Sorridi sempre. I clienti dovrebbero pensare che ti piaccia prenderti cura di loro. È importante nascondere qualsiasi rifiuto che hai nei loro confronti, perché si rifletterà sicuramente sulla tua mancia. Metti sul viso un sorriso grande, anche se insincero, e non toglierlo finché non ti sei tolto il grembiule. Prova ad applicare un po' di vaselina sui denti in modo da non dimenticare di sorridere. Dopotutto, se un trucco come questo una volta ha funzionato per Miss America, funzionerà anche per te, sorridi, dannazione, sorridi!
4. 4 Annota tutti gli ordini. I clienti di solito pensano che i camerieri siano persone ignoranti che non sono capaci di nulla di utile nella loro vita, nonostante il fatto che molti camerieri abbiano almeno uno o più titoli universitari. Se registri tutti gli ordini, i tuoi clienti saranno sicuri di ricevere esattamente ciò che hanno ordinato. Anche se l'ospite ha ordinato solo un'insalata di verdure con olio d'oliva, fai almeno finta di averlo scritto sul tuo quaderno.Prendi semplicemente un appunto o disegna qualcosa o scrivi qualcosa del tipo: "Oh mio Dio, quest'uomo pensa che io sia stupido". Il cliente noterà che stai annotando diligentemente il suo ordine sul tuo quaderno e ne terrà conto nel calcolo della mancia.
5. 5 Mai litigare con un cliente. Il cliente ha sempre ragione in tutte le possibili situazioni conosciute dall'umanità, e in nessun caso può sbagliare. Questo semplicemente non è possibile. Se un cliente dice che ha aspettato 45 minuti per il suo ordine, anche se sai che sono passati solo 18 minuti, perché il tuo sistema indica a che ora hai iniziato a servire il suo tavolo, annuisci, sorridi e d'accordo con lui. Scusati per la tua assoluta incompetenza e offri al cliente un dolce a spese della casa.
6. 6 Non toccare gli ospiti. Non dovresti mai toccare i clienti. Anche se alcune delle ultime ricerche hanno dimostrato che toccare leggermente la spalla di un cliente mentre cambi la mano o ringraziarlo può aumentare la tua mancia, non dovrebbe esserlo. Al giorno d'oggi, chiunque può considerare un gesto del genere come qualcosa di estremamente indecente.
   • Se invece un cliente ti tocca, non reagire negativamente se il suo gesto non ti mette a disagio. Sorridi e chiedi: "Sei pronto per ordinare?" Se dimostri di non essere contento che uno sconosciuto ti tocchi, il tuo cliente potrebbe darti una mancia di meno. Tuttavia, a seconda della natura del tocco, potrebbe non valere la mancia in più. Sta a te scegliere.
7. 7 Ricorda che la mancia è soggettiva. Se segui i consigli in questo articolo, non c'è motivo per cui non dovresti ricevere una mancia del 20% del tuo conto. Tuttavia, poiché la mancia è una decisione soggettiva, non sorprenderti se invece di una mancia ti viene detto: "Sei stato il miglior cameriere che ci abbia mai servito!" o "Voglio far sapere al tuo manager quanto bene hai svolto il tuo lavoro oggi". Questo può anche essere considerato una sorta di suggerimento.

Consigli

• Se ti è rimasta una sola moneta come mancia, significa che il cliente voleva mostrarti che non eri affatto degno di una mancia. Prendi una moneta e conservala per buona fortuna!
• Si dice che la mancia esista per motivare i camerieri a fornire un servizio rapido ai clienti. Non è chiaro se questo sia effettivamente il caso, ma dovresti sempre lavorare molto velocemente quando servi gli ospiti nel tuo ristorante.
• Se servirai stranieri, ricorda che in alcuni paesi non è consuetudine lasciare la mancia (e in Russia non è ancora diffusa ovunque). Preparati per questo.

Avvertenze

• Non lamentarti mai con un cliente di una mancia sbagliata. Puoi essere licenziato dalla maggior parte dei ristoranti per questo. Assicurati che il karma ripagherà sicuramente questo cliente economico prima o poi.