Come lavare i mirtilli

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Contenuto

Metodo 2 di 3: lavare le bacche con una soluzione di aceto
Metodo 3 di 3: asciugare i mirtilli
Consigli
Avvertenze
Avrai bisogno
Per il lavaggio con acqua
Per il lavaggio con aceto
Asciugare i mirtilli

1 Ordina manualmente i mirtilli e scarta le bacche schiacciate, le code sciolte e qualsiasi altra cosa che potrebbe attaccarsi a loro. Butta via le bacche che non mangerai, così come le code di cavallo e altri detriti. Inoltre, seleziona le bacche con macchie verdi, poiché la muffa può diffondersi da esse ad altri frutti. Se alcune bacche sono rossastre, allora sono acerbe e dovrebbero essere gettate via con le bacche avvizzite o schiacciate.

I buoni mirtilli sono sodi al tatto e hanno una profonda tonalità blu scuro.
Potresti trovare altre bacche morbide al tatto mentre lavi i mirtilli. Buttali via subito.

2 Metti i mirtilli in un colino. Funzionerà anche uno scolapasta (se ne hai uno). Riempi il setaccio o il colino con le bacche il più possibile, ma non con un mucchio, in modo che non cadano e rotolino sul pavimento.

Se noti che mancano le code di cavallo, portale via.

3 Sciacquare i mirtilli sotto l'acqua fredda. Accendi l'acqua fredda e imposta un getto molto debole (un getto d'acqua troppo forte può schiacciare alcune bacche). Quindi tieni un setaccio o uno scolapasta un po 'sotto l'acqua corrente finché tutte le bacche non sono bagnate.

Per evitare di schiacciare i mirtilli, potete lavarli mettendo il colino in una ciotola piena di acqua fredda.

4 Agitare il colino per drenare l'acqua. Scuotere le bacche per evitare che si bagnino nell'acqua in eccesso nel setaccio. Se i mirtilli sono in una ciotola, puoi mettere le bacche in un setaccio per drenare l'acqua.

È importante che i mirtilli non restino nell'acqua troppo a lungo, altrimenti le bacche diventeranno molli e sgradevoli da mangiare.

Metodo 2 di 3: lavare le bacche con una soluzione di aceto

1 Butta via le bacche ammuffite o schiacciate. Consegna i mirtilli, cercando eventuali segni di danno. Le bacche ammuffite e acerbe sono facili da individuare poiché sono rispettivamente verdi o rosse. Eliminate anche le bacche schiacciate o avvizzite.
- Va bene se non noti un paio quando raccogli bacche morbide o schiacciate. Durante il lavaggio, avrai un'altra possibilità di controllare tutto.
2 Riempi mezza ciotola con acqua fredda. Una grande ciotola per mescolare o un'insalatiera è perfetta per questo. Se hai molte bacche da lavare, puoi riempire il lavandino con acqua. Versa almeno tre bicchieri (710 ml) di acqua fredda in una ciotola.
3 Aggiungi una parte del morso all'acqua fredda per "conservare" i mirtilli. Per mantenere la soluzione di aceto abbastanza forte da eliminare muffe e batteri, attenersi a un rapporto di 1 parte di aceto per 3 parti di acqua. Puoi usare un normale aceto da tavola (6%) acquistato in un negozio di alimentari o in un supermercato. Grazie a questo, le bacche dureranno più a lungo in frigorifero.Nota: devi prendere l'aceto da tavola, che ha una concentrazione del 6%. Non usare mai acido acetico al 70% invece.
- Ad esempio, se in precedenza hai versato 3 tazze (710 ml) di acqua in una ciotola, aggiungi 1 tazza (240 ml) di aceto (6%).
- Invece dell'aceto, puoi comprare il detersivo per frutta al supermercato e usarlo.
4 Versare i mirtilli nella ciotola con la soluzione di aceto, riempiendo il contenitore il più possibile. Se la ciotola è troppo piccola, metti da parte alcune bacche.Puoi lavarli in seguito nella stessa soluzione.
5 Mescolare i mirtilli in una ciotola per un minuto. Puoi farlo con la mano per spostare le bacche intorno alla ciotola. Assicurati di coprirli con la soluzione di aceto il più uniformemente possibile.
- Puoi lasciare i mirtilli in ammollo per un massimo di 10 minuti per assicurarti che siano sbucciati. Tuttavia, questo può far ammorbidire alcune bacche.
6 Scolare la ciotola. Il modo più semplice per farlo è rimuovere i mirtilli usando un colino o un colino. Puoi anche versare il contenuto della ciotola in un colino per eliminare l'acqua in eccesso.
- Non lasciare i mirtilli bagnati troppo a lungo. Asciugalo subito.
7 Sciacquare le bacche sotto l'acqua fredda. A questo punto, i mirtilli odoreranno di aceto. Per eliminare il cattivo odore, versa dell'acqua fredda nel lavandino. Lavare le bacche finché non smettono di odorare di aceto.
- Assicurati di usare una bassa pressione dell'acqua per non schiacciare le bacche.

Metodo 3 di 3: asciugare i mirtilli

1 Foderare una teglia con carta assorbente. Stendi dei tovaglioli di carta su una superficie piana. I lati della teglia impediranno all'acqua in eccesso di traboccare, mentre i tovaglioli di carta assorbiranno l'umidità dai mirtilli.
- Se non hai una teglia, puoi lasciare le bacche in una ciotola o in un setaccio. Basta tamponarli con della carta assorbente.
2 Metti i mirtilli in un unico strato sopra della carta assorbente su una teglia. È importante che le bacche si trovino in uno strato uniforme. Se hai bisogno di asciugare molte bacche, fallo in diversi approcci.
3 Asciugare i mirtilli con carta assorbente. Coprire le bacche con un tovagliolo di carta fresco. Asciugateli delicatamente, avvolgendoli in un tovagliolo di carta se possibile. Cambia gli asciugamani di carta quando si inumidiscono.
- Se ci sono ancora delle bacche nella ciotola e nel setaccio, puoi semplicemente avvolgerle in un tovagliolo di carta.
- Assicurati di asciugare completamente i mirtilli, in quanto ciò ridurrà la probabilità che le bacche si ammorbidiscano.

Consigli

Lavare i mirtilli appena prima dell'uso e nella quantità esatta necessaria.
Le bacche migliori sono elastiche al tatto e hanno una tonalità blu intenso, quasi viola.
Conserva i mirtilli in frigorifero in un contenitore ermetico rivestito con carta assorbente, oppure congelali.
Le bacche acerbe sono di colore rossastro e tendono ad avere un sapore aspro.