Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 4: esaminare il latte
• Metodo 2 di 4: scaldare il latte nel microonde per verificare se è andato a male
• Metodo 3 di 4: controllare l'acidità del latte
• Metodo 4 di 4: allunga la vita del tuo latte
• Consigli

Il latte è ricco di vitamine e minerali, oltre a proteine, grassi sani e carboidrati. Tuttavia, il latte acido non ti darà altro che mal di stomaco. Anche se la data sulla confezione suggerisce che il latte dovrebbe essere ancora buono, ci sono vari fattori che possono contribuire a farlo deteriorare prematuramente. Per testare la freschezza del latte, esaminarne l'odore, la consistenza e il colore, testarlo riscaldandolo o vedere se reagisce con il bicarbonato di sodio.

Passi

Metodo 1 di 4: esaminare il latte

1. 1 Annusa il latte per gli odori sgradevoli. Annusare il latte è il primo e forse il più ovvio modo per sapere se è andato a male. Il latte fresco non ha alcun odore. Ma acido, al contrario, emana un aroma sgradevole. Se, dopo aver annusato il latte, ti ritrai immediatamente o ti senti disgustato, molto probabilmente si è deteriorato.
   • Anche se il latte ha un bell'aspetto nel complesso, ma ha un odore così cattivo che ti ritrai quando lo annusi, è meglio non berlo.
   • Se trovi difficile capire se c'è un odore, chiedi a qualcun altro di annusare il latte per essere sicuro, o usa altri metodi per esaminare o testare.
2. 2 Controllare la consistenza del latte per grumi o grumi. Il latte fresco è un liquido leggero che scorre uniformemente. La consistenza del latte dipende dal contenuto di grassi: la panna o il latte intero sono più spessi rispetto alla versione senza grassi. Tuttavia, qualsiasi latte deve fluire e fluire in modo uniforme.
   • Se noti dei grumi nel latte, allora è rovinato. Per vedere i grumi, puoi agitare il latte nel contenitore, poiché tendono a depositarsi sul fondo.
   • Puoi anche ispezionare l'interno del cartone del latte. Se c'è un sedimento denso all'interno, il latte potrebbe essere andato a male.
3. 3 Controlla se il latte ha cambiato colore. Versare il latte in un bicchiere trasparente e tenere alla luce. Se il latte è ancora buono, sarà naturale, puro, di colore bianco. Ma acido, di regola, opaco o ha una sfumatura gialla.
   • Se trovi difficile determinare il colore del latte, metti un pezzo di carta bianca dietro o accanto al bicchiere e confronta. Se il latte ha una tinta giallastra, molto probabilmente è rovinato.
4. 4 Determina se il latte è rimasto a temperatura ambiente. Se vuoi che il latte rimanga fresco, deve essere tenuto freddo. Se lasciato a temperatura ambiente per un lungo periodo di tempo, potrebbe deteriorarsi, indipendentemente dalla data di scadenza. Se sai che il latte è stato lasciato a temperatura ambiente per più di 1 ora, è probabile che sia andato a male.
   • Se vivi con la tua famiglia o i tuoi coinquilini, potresti non essere in grado di dire se il latte è stato lasciato a temperatura ambiente. Basta chiedere in giro e cercare di ottenere informazioni affidabili.
5. 5 Assicurati che non siano trascorsi più di 7 giorni dalla data di scadenza. Se conservato correttamente, il latte durerà 7 giorni dopo la data di scadenza stampata sulla confezione. Tuttavia, se la data di scadenza è passata e il latte è completamente dimenticato, è molto probabile che si sia deteriorato.
   • La durata di conservazione del latte dipende dalla quantità di grassi e lattosio in esso contenuti. Il latte intero può essere conservato solo per 5 giorni dopo la data di scadenza. Ma il latte senza lattosio o scremato può rimanere fresco fino a 10 giorni.
   • Se il tuo latte è scaduto da più di una settimana, è meglio buttarlo via, anche se sembra normale e non ha odore.

Metodo 2 di 4: scaldare il latte nel microonde per verificare se è andato a male

1. 1 Versare il latte in un bicchiere adatto al microonde. Se hai studiato il latte e non sei ancora sicuro che sia acido o meno, puoi controllarlo. Versare una piccola quantità di latte in un bicchiere pulito, alto circa 2,5 cm.
   • Controlla solo una piccola quantità in modo che il latte avanzato possa essere utilizzato se è ancora buono.
2. 2 Scaldare il latte nel microonde per 30-60 secondi. Metti un bicchiere di latte nel microonde e scalda da 30 secondi a un minuto. Se hai un forno a microonde grande e ad alta potenza, usa un periodo di tempo più breve.
   • Se non sai per quanto tempo scaldare il latte, inizia con 30 secondi. Se non si è riscaldato in 30 secondi, lascialo acceso per un altro mezzo minuto.
3. 3 Buttare via eventuali grumi o grumi di latte. Mescolare il latte per verificare se è liquido o addensato. Se il latte presenta grumi o grumi dopo il riscaldamento, questo è un segno che si è deteriorato.
   • Il latte caglia perché, a causa dell'elevata acidità del prodotto acido, le proteine ​​iniziano ad attaccarsi tra loro, creando grumi.
   • È normale che si formi una pellicola sottile sopra il latte quando viene riscaldato. Questo non significa necessariamente che si sia deteriorato. Tuttavia, dopo aver rimosso la pellicola, il latte riscaldato sottostante dovrebbe essere liquido se è ancora buono.

Metodo 3 di 4: controllare l'acidità del latte

1. 1 Metti 1 cucchiaino (10 grammi) di bicarbonato di sodio in un piattino. Non hai bisogno di molto bicarbonato di sodio per questo test, quanto basta per vedere come reagisce al latte. Assicurati che il bicarbonato di sodio sia fresco. Altrimenti, potrebbe non dare una reazione.
   • In generale, non utilizzare il bicarbonato di sodio per questo test se la data di scadenza sulla confezione è stata superata.
2. 2 Aggiungere qualche goccia di latte al bicarbonato. Usa il latte direttamente dal contenitore, non qualcosa che è stato precedentemente riscaldato. Hai solo bisogno di 1 o 2 gocce di latte per determinare come interagisce con il bicarbonato di sodio.
3. 3 Il bicarbonato di sodio inizierà a bollire se il latte diventa acido. Tuttavia, non dà alcuna reazione con il latte fresco. Il latte acido ha un contenuto di acido più elevato, che fa sì che il bicarbonato di sodio rilasci bolle di anidride carbonica. Più bolle, più latte acido. Se vedi delle bolle, è molto probabile che il latte non sia sicuro da bere.
   • Anche se il latte sembra normale o ha un buon odore, non berlo se il bicarbonato fa le bolle.

Metodo 4 di 4: allunga la vita del tuo latte

1. 1 Conserva il latte a una temperatura inferiore a 4 gradi Celsius. Il latte va sempre conservato in frigorifero.Se lasci la confezione sul tavolo a temperatura ambiente per un lungo periodo di tempo, il cibo si deteriorerà più velocemente.
   • Se il latte viene conservato nel retro del frigorifero, rimarrà sicuramente freddo. Se conservi il latte nello sportello del frigorifero, sarà spesso esposto a temperature variabili quando lo sportello viene aperto e chiuso. Questo può ridurne la durata.
2. 2 Non esporre il latte alla luce. Il latte da imballaggi trasparenti, di vetro o di plastica non dura quanto il latte in contenitori di cartone o di plastica colorata. Il latte si deteriora se esposto alla luce e anche l'esposizione temporanea all'apertura e alla chiusura della porta del frigorifero ridurrà la durata di conservazione del prodotto nel tempo.
   • Se il latte è in una confezione trasparente, conservarlo nella parte posteriore del frigorifero "protetto" da altri oggetti per ridurre l'esposizione alla luce.
3. 3 Chiudere bene il contenitore del latte. Il latte fresco esposto all'aria può deteriorarsi anche se conservato correttamente. Assicurarsi che il tappo sia avvitato saldamente. Nella maggior parte dei casi, il latte deve essere lasciato nella confezione originale destinata alla conservazione.
   • Se la confezione originale è danneggiata, versare il latte in una brocca o altro contenitore con un coperchio sicuro. Non lasciare il latte in una brocca aperta o in un bicchiere, anche se lo conservi in ​​frigorifero. Riscrivi i dati dalla confezione originale a quella nuova.
   • Se il tappo è allentato, metti della pellicola trasparente o della carta oleata sul collo, quindi riavvita il tappo. Ciò contribuirà a garantire che l'imballaggio sia il più stretto possibile.
4. 4 Come ultima risorsa, congelare il latte. Il latte può essere conservato in freezer fino a 3 mesi. Se vivi da solo o non usi spesso il latte, questa può essere un'opzione economica per evitare di sprecare il prodotto.
   • Per scongelare il latte, mettilo in frigorifero o metti una bottiglia o una scatola sotto l'acqua fredda.
   • Una volta congelato, il latte cambierà leggermente consistenza e colore. Una volta scongelato, può anche avere la consistenza e il colore del latte acido, anche se tecnicamente sarà comunque buono. Il gusto può anche essere meno gradevole.

Consigli

• Il latte avariato può ancora essere preparato o utilizzato in ricette che richiedono specificamente un prodotto acido.
• Il latte artificiale, come il latte di mandorle, può stratificarsi durante la conservazione. È naturale. Se lo scuoti, andrà tutto bene. Se la consistenza non viene ripristinata dopo l'agitazione, potrebbe essersi deteriorata.
• A volte ci sono piccoli grumi nel kefir. Non devono essere confusi con i coaguli che indicano che il prodotto lattiero-caseario è andato a male.